Benden aşçı olur mu arkadaşlar ?

Hocam selamlar. Kıyma nasıl kavrulur? Tek istediğim kıyma pişsinde ekmeğe yatırıym tuz maydanoz atıp yiyeyim. Tavaya yarım bardak su koydum kıymaları koydum az bişi bekledim suyunu çeknce yağ koydum ortalık karıştı pat küt pat küt etrafa sıçradı heryer battı kıyma da yandı

önce yağı koy kızarmaya başlarken doğradığın soğanları at biraz coss yapacak, hafiften karıştır, sonra biraz çarlistonbiber doğra soğanlar az pembeleşinceye biberleri indir az daha sıvı yağ ekle, ince doğranmış patatesleri de suda iyice yıka ekle 10 dk kısık ateş, silersen sarımsak da ekleyebilirsin, sonra az yaplı kıymayı kat donmuş olmasın gene patır kütür olur. işte şimdi az sıcak su ekleme zamanı çok sertleşmesin kıyma altını kapatmaya 1-2 dk kala tuzu ekle.

suyunu çeksin altını kapat kapağını da kapat 10 dk dinlenmeye bırak.

üstüne pul biber, kekik, çok az karabiber.

afiyet olun.

aşçı değilim 🙂

Hoxam soğandan da sarımsaktan da nefret ediyorum. Domates de sevmiyorum sadece saf kıyma yapcam 😅. Yağı tavaya dökcem kıymayı atcam sonra yağ bitince tekrar yağ ve kısık ateş doğru mudur

soğandan nefret ediyorsanız tatlı kırmızı biber var şöyle dolgun olanladan kullanırız. yarım kilo kıyma için hesap edelim, 3-4 çarba kaşığı yağ biraz ateşüstünde bekletin kontrol etmek için doğradığınız bir parça biberi çatala takıp yağı bakabilirsiniz. biberi doğrayın içine atın hafiften karıştırın, yağ yeterli gelmezse az ekleyin 10 dakika kadar kavurun kısık ateşte, sonra kıymayı ekleyin, kıyanın piştiğini anlarsınız, bimdeki kıymalar çabuk pişiyor nedense neyse. kıymanın pişmesine yakın yarım çay bardağı sıcak su ekleyin sonra tuzunu katın (tuzu erken koymayın kıyma sertleşir), hamburger ekmeği ile yiyecekseniz kıymanın kapağını kapatıp dinlenmeye bırakmadan dilim kaşarları üzerine atın, spatula ile alıp kaşarı bölmeden ekmeğin içine koyun, ketçap ve mayonez iyi gider, fakat kaşarla kekik güzel olmayabilir (önceki yazdığımda kekik demiştim). bir tutam çok az marul veya kıvırcık parçası, birazcık maydonoz, varsa taze soğan (soğan sevmiyorsanız roka veya tere)

tabi dediğiniz gibi de olur

afiyet olsun

Profesyonel bir aşçı olarwk sorularınızı yanıtlayabilirim.Soğan hiç bir zaman etten once kavrulmaz.Saç tava gibi yemeklerde etin yumusak kısmı kullanılmalıdır dana döş yada dana bonfile en uygun yerlerdir.

Ben de önce eti sotelemiştim izler misiniz lütfen yorumlrınızı bekliyorum

Hocam selamlar. Kıyma nasıl kavrulur? Tek istediğim kıyma pişsinde ekmeğe yatırıym tuz maydanoz atıp yiyeyim. Tavaya yarım bardak su koydum kıymaları koydum az bişi bekledim suyunu çeknce yağ koydum ortalık karıştı pat küt pat küt etrafa sıçradı heryer battı kıyma da yandı

Sabah sabah canım çekti Seneye Masterchef'de görür müyüz seni hocam?

Sizden neden aşçı olmasın hocam. Pilav yapamıyorum

Sac kavurmayla yorum yapmak doğru olmaz pek başka yemek yaparken de video eklersen daha iyi olur yorum yapmamız

hocam açım evde kimse yok yapma bu eziyeti 😂
Eline sağlık on numara olmuş.

Aşçı olmak için iş başı tecrübe lazım. Sebze nasıl soyulur doğranır. Et tavuk nasıl doğranır youtubedan izleyip çalışın sonra iş arayın çırak olarak. İstek olduğu sürece herşey yapılıyor

senden aşçı olmaz
videoyu izlemedim

şaka bir yana
bir işi yapabilmenin ilk şartı kendine güvenmektir.
ben aşçı olacağım diyeceksin

Neden olmasın? Daha geçen gün el açması makarna yapıp afiyetle yedim. Aslen Bolu Mengenli olduğumu da belirteyim.

suyunu çeksin altını kapat kapağını da kapat 10 dk dinlenmeye bırak.

üstüne pul biber, kekik, çok az karabiber.

afiyet olun.

aşçı değilim 🙂

Hoxam soğandan da sarımsaktan da nefret ediyorum. Domates de sevmiyorum sadece saf kıyma yapcam 😅. Yağı tavaya dökcem kıymayı atcam sonra yağ bitince tekrar yağ ve kısık ateş doğru mudur

Hocam öncelikle elinize sağlık,Pirinç pilavını ezbere tek sefer karıştırıp kapağını kapatıp daha sonra gelip açmadan altınıkapatıp karıştırarak demlemeye alın.pirinci bu şekilde tutturur isen devamlı aşçılığa adım atmış olursun.😁Hocam siz önce ne üzerine aşçılık yapacağınıza karar verin.Soğuk sıcak meze,ızgara türleri,sulu yemek,tatlı,baklava börek vesaire.branş seçin bi işkur kursuna yazilin

soğandan nefret ediyorsanız tatlı kırmızı biber var şöyle dolgun olanladan kullanırız. yarım kilo kıyma için hesap edelim, 3-4 çarba kaşığı yağ biraz ateşüstünde bekletin kontrol etmek için doğradığınız bir parça biberi çatala takıp yağı bakabilirsiniz. biberi doğrayın içine atın hafiften karıştırın, yağ yeterli gelmezse az ekleyin 10 dakika kadar kavurun kısık ateşte, sonra kıymayı ekleyin, kıyanın piştiğini anlarsınız, bimdeki kıymalar çabuk pişiyor nedense neyse. kıymanın pişmesine yakın yarım çay bardağı sıcak su ekleyin sonra tuzunu katın (tuzu erken koymayın kıyma sertleşir), hamburger ekmeği ile yiyecekseniz kıymanın kapağını kapatıp dinlenmeye bırakmadan dilim kaşarları üzerine atın, spatula ile alıp kaşarı bölmeden ekmeğin içine koyun, ketçap ve mayonez iyi gider, fakat kaşarla kekik güzel olmayabilir (önceki yazdığımda kekik demiştim). bir tutam çok az marul veya kıvırcık parçası, birazcık maydonoz, varsa taze soğan (soğan sevmiyorsanız roka veya tere)

tabi dediğiniz gibi de olur

afiyet olsun

Hocam sebzeleri cok öldürmüşsün bu tarz yemeklerde sebzenın ölmemiş olması çok önemlidir cunku asıl aromayı veren onlardır bir daha yaparsanız et iyice yumusadıktan sonra bes altı dk sebzelerle beraber pişirmeniz yeterlidir.