Bir hamburgerin maliyeti ne kadar ki??

Popeyesten hamburger aldım içinde küçücük et vardı bitanede küçük marul 10 tane yemen lazım doymak için

Şu saçma sapan fiyatları halen normalleştirenleri görünce insan hayret ediyor.. Marka payına tamam derim, lakin isimsiz merdiven altı minvalinde düz sokak büfelerinde bile artık saçma sapan fiyatları görünce yuuuhhh, çüüüşşş, ohaaa diyorum, aç kalsamda yemiyorum...

Bu hesaba göre bu işletme ve benzeri işletmeler 2 yıla iflas edecek. Sebebi de şu. 10 TL ye bulduğum ürünü işletmeler 35 TL ye satılıyor. İlerleyen dönemlerde 35 TL ye bulacağım ama belki aradaki fark şimdi 3.5 idi belki iletde 5 olacak. 175 e bulacağım belki. Artık insanlar da işletmelere gitmemeye başlayacak iflaslar derinleşecek. Her gün vergi zammı oluyor yeni vergiler geliyor. Daha dün saate ötv geldi. 2 seneye neler olur. Attığınız rapora göre işletme sallantıda gözüküyor.

Mantığı felan yok kim kime ne geçirirse. Son birkaç senedir enflasyon felan filan dumeninin arkasına saklanıp herkes para kazanma derdinde. Ha yok mu var tabi ama bu firsatcilarin iteledigi kadar değil. Kiraymis calisanmis bu tip dukkanlar onlari Max 2 3 günde çıkarıyor

Hocam işin tuhaf yanı şu. Marka ürünler ucuz merdiven altı firmalar uçuk. Önceden baya ucuz mahalle dönercisinden yerdim. Şimdi orası pahalı diye burgerkinge gidiyorum daha uygun geliyor piyasa o derece saçmaladı.

Cevapsız bir soru sormuşsunuz.

Standart olmayan bir ürünü her restoran kendine göre yorumlayabilir

Geçen MC te 2 tavuk Burger kola patates 100 tl di
Yani standart olmayan ürünler için farklı fiyat olması çok doğal

Evet o menüyü geçende ben de aldım. Ve gayet doyurucu.
Fakat merdiven altı diyebileceğim eski usül döner yapan bir yerden dürüm ayranı 100 TL ye aldım. Ayranın markası da sütaş felan değil kuloğlu denen ne olduğu belirsiz merdiven altı bir marka. Tadı da yok. Giderim MC den alırım daha iyi. Aşırı fiyat sıkıntısı var.

Hocam onun sebebi maliyeti aşağı çekemiyorlar anlayın işte. Ellerinde olsa daha aşağı çekerlerdi.

Büyük firmalar ise rekabet açısından daha çok satmak için daha düşük fiyata veriyor. Alım gücü yok çünkü.


Hocam zaten kira masrafı en büyük ve tek gider değil ki. En çok gider çalışan gideridir genelde.

Bugün asgari ücretle birini çalıştırsan bile iş verene maliyeti 30-40 binden aşağı değil.

Giderleri gün gün tahmini olarak vermek isteseydim şöyle bir liste yapardım.

3 Günde Kira çıkar
7 Günde çalışanların masraf çıkar
2 Gün Vergi , Stopaj , Muhasebe vs
3 Günde ürünlerin kendi üretim maliyeti
1 Gün Tüm Elektrik su vs vs Faturalara
2 Gün Dükkanda Kırılan bozulan yada ek çıkan masraflara

Toplam gider gün olarak : 18 Gün. Firma daha cebine para girmeden 1 ay içinde 18 gün giderlere çalışıyor. Zorlasın 15 güne çeker daha aşağı çekemez.

Dükkandaki değerli makinalar bozulabilir , 1 gün iş varken diğer gün iş olmayabilir , ek risklerde var. İşletme kurmanın ve müşteri çekmenin riskini saymıyorum bile.

Elbet çalışan kazanır ama öyle bir söylüyorsunuz ki 3 günde kira çıkar kalan 27 gün cebe sanki

Aldıkları fiyattan satmasinlar ama mesela bir tavuk dönerci ayda bir ogretmenden fazla kazanmamali . Hadi ticaretin riski var iki katını kazanmalı . Daha fazla kazaniyorsa bı vatandaşı kaziladigini gösterir

İstanbul için söylüyorum tüm esnaf vatandaşı kazikliyor