Bir hamburgerin maliyeti ne kadar ki??

Sorunun cevabını bulmanda belkide bu paylaşımım sana yol gösterici olabilir.

en basiti bir dükkanınız var dükkana 10 tl den ürün alıyorsunuz bu ürünü 10 tl den satarmısınız?

Aldıkları fiyattan satsın mı diyorum hocam? Postu tekrar okuyunuz. Herkes bu maliyetleri ödüyor. 10 TL ye satan da 35 TL ye satan da. Ortada bir dengesizlik var. 10 TL ye satan da kâr ediyor sonuç olarak.

güzelce acıklamış marketten ayranı 10 tl aldım diğer yerlerde 35 tl yazmış 10 tl ye satanda kazanıyorsa 35 tl nedir yazık tutarabilen tuturabilene

Sizin burada es geçtiğiniz en önemli değer kalemi verilen hizmet ve kalite olmuş. Kaliteyi, markayı ve hizmeti satın aldığınızı unutursanız sıradan ürünleri de dediğiniz miktarda düşük fiyatlara alabilirsiniz ama içerik olarak " ne yerseniz " kafasında olmanız gerekiyor.

Ben artık evde yapıyorum

Ben bu işi yapmadığım için direkt bir maliyet hesabı çıkaramam o yüzden iddia da edemeyeceğim ama şöyle bir düşündüğümde, kaliteli bir malzeme kullanıldığında içinde bulunduğumuz durumdaki maliyetler göz önüne alındığında fiyat bana fazla gelmiyor. Ben hazır hamburger ekmeği, hazır hamburger köftesi ile yaptığımda da oldukça masraflıya gelmesinin yanı sıra aynı lezzeti de yakalayamıyorum zaten. Ayrıca da aldığım hizmetin bir karşılığı olarak da o farkı vermeye razıyım ama benim yaşadığım bölgede şu anda ortalama hamburger fiyatları 350 lira civarında o yüzden ailecek sipariş edeceksek çoğunlukla evde yapmayı tercih ediyorum çünkü aradaki fark ciddi ve 4 kişide kayda değer fark yaratıyor ama 200 lira olsaydı hiç tereddüt etmeden dışarıdan söylerdim. Ya da tek kendime söyleyeceğim zaman yine dışarıdan sipariş veriyorum farka rağmen..

Hamburger ekmeğini satan fırın, köfteyi satan kasap, marulu satan manav aynı masrafları ödemiyor mu? Birleştirme ücreti mi oluyor maliyetinden 4 kata satılması?

Post'u gayet anlayarak okudum ve o yüzden bunları yazdım hocam.

Başka türlü anlatamayacağımı düşünerek size geçen aya dair bir rapor bırakıyorum, umarım bu sefer ne demek istediğimi anlarsınız.
2.6M Ciro yapan bir restoran gideri, buyurun:


Aksilikleri ve sürekli ekstra giderlerin çıktığını saymadığımız halde; 30'dan fazla personel ile uğraşıp, ayın 30 günü sabah 9 gece 12 çalışarak 135K yapılıyor.

Şimdi sizin dediğinize göre, en alttaki malzeme maliyetimiz 728K, biz bunu ortalama 3 katına satmışız, yani ayranı 10TL'ye alıp 30TL'ye satanlar gibi... Kalan para ortada.

Bu işletme bir makine olmadığı için, kimi ay 300K - 500K kâr elde eder, kimi ay cepten 200K öder.

Bu ay menü değişir, matbaaya 50K ödersiniz, diğer ay müzik yayını için Mesam'a, Müyorbir'e lisans ücreti ödersiniz, bir sonraki ay baca motoru bozulur 100K ödersiniz, bir sonraki ay 5 personel işe gelmez, acil ekstra personel bulup nerdeyse 2 katı para verirsiniz. Say say bitmez yani.

Umarım anlamışsınızdır.