Adana Kebap 40, Tavuk Şiş 12 TL

Doğru söylüyor neden biz 200 liraya alıyoruz anlatayım.
40TL
30tTL Kurye Masrafı
30TL Personel masrafı
Pos masrafı, kira masrafı vergi bunlar binince maliyeti ortalama 110-120 oluyor. Bu abi ucuz kira veriyor. fatura da kesmiyor karını da kısıyor ki sürüm yapayım oda yine 100 lira civarında satıyordur... olay bu yani. başka bir durum edğil. 200 üzerine satanlar aç gözlülüğünden çok yüksek satıyor.

Alamaz direkt üreticiden. Hocam yillardir bu isleri iyi bilirim. Iki amcam da kebapcı ve kebap cennetinde. Biri adana da digeri hatay iskenderun da. Üreticiden direkt tavuk almak icin en az 2 ton 3 ton tavuk cekmen lazim. Hicbir kebapci ureticiden tavuk almaz. Oyle bir dünya yok. Elbette daha ucuza aliyor ama oyle degil. Kac tane kabpci var kendi ekmegini üreten??? Kaldi ki 1 ekmegin maliyeti şu an 5 lira üstünde zaten. 1 kilo undan 10 ekmek çıkıyormuş. Tek maliyet un mu? Su an 1 tane fırıncı asla 30 bin tl + sigorta altinda calismaz. O sebeple firinci calistirmaktansa piyasadaki 7.5 liralik ekmegi 6.5 liraya anlasmali firindan alırlar.
Ureticide 40 liraya alip 120 ye mi satiyor saniyosunuz kasaplar? Oyle olsa su forumda yarin kasap acacak ve sadece tavuk çalışacak 200 insan cikar. 1 porsiyon kiymaya en az 85 85 toplam 170 gr kiyma konulur ki iyi kebapcilar genelde 190 200 gr koyiyor. Sadece eti 100 lira maliyeti. Sebzesi, ekmegi, calisanlari.... yiginla masraf. Mahalle arasi bir dukkan kirasi bile 30 bin liradan basliyor ki yillik 4 milyon odeyen kebapcilsr var. Adans eyvan kebap salonu 2023 aralik ayinda 2.800 bin tl kira odedi yillik.
Mersin Gözne de 55 bin kapasiteli demirel tavuk ciftligi (daha ureticiye bile ulasmadan ciftlikteki tavuk) ciftlik çıkış fiyati 48 TL, kesim... vs islemler sonrasi uretici firma çıkış fiyati 62 tL doyumpiliç firmasi. Nakliye eklenmemiş tonluk satis fiyati bu.

Bu adama nedense güvenemiyorum 10 lahmacun kebaplar filan 200 liraydı bir aralar

Bazen lahmacun yaptırıyorum bir ara hesaplamıştım 1kg kıymadan 40-50 tane lahmacun çıkıyor bir lahmacunda ortalama 20-25gr kıyma var adamın söyledikleri muhtemelen doğru.

Bu durum sadece restoranlarda yok, millette genel bir sıkıntı var. Yıllar önce yine benzer bir konuya yazmıştım, bizim millet birbirini söğüşleme işinde ustadır. İşin siyasal boyutuna girmeyi sevmiyorum, kısaca şunu diyebilirim:
Üsttekilerden önce vatandaşa bakmak gerekir. Önü 2014 arkası 2012 olan arabayı "sadece etek altı boyalı ölücüler aramasın" diye yutturan mı dersin ürünün gramajını düşürüp fiyatını artıranlar mı dersin, vergi kaçırıp ürüne vergi maliyeti ekleyenler mi dersin, 2 parça değiştirip anormal işçilik ücreti alanlar mı dersin neler var neler! Hele sanayiye hiç girmiyorum, adamlar artık araba seçiyor.

Bu maliyetler göründüğü gibi değil, farkı görmek isteyen varsa turistik alanlardaki restoran fiyatlarıyla Anadolu'da ki restoranların fiyatlarını karşılaştırsın. Avrupa vatandaşları bile anladı, bu sezon gelmeyip onlarca işletmeyi batırdılar. Artık Yunanistan'a gidiyorlar iyi ki de gidiyorlar, yatacak yeri olmayan beş para etmez işletmecileri işsiz bıraktılar helal olsun. Sadece bu işletmelerde çalışarak geçimini sağlamaya çalışan emekçiye üzülüyorum, onların da ahı bunların boynuna biner.

adam massakaya benziyor

ülkeyi batırdılar şimdi de sıvıyorlar...

bizim evin yakınında bu tarz salaş kebapçı var. ustaları Antepli ve lezzetli yapıyorlar. Adana - Urfa Dürüm 90TL diye tabela yaptırmış arada yiyorum lezzetli ama doyurucu değil. arkadaşla gittiğimizde 3 tane dürüm alıp 1 tanesini ortadan bölüp 1,5 dürüm yiyoruz. dükkanın önünde belki 10 tane motosiklet var her yerden telefonla sipariş alıyorlar.

Yalan söylüyorlar biz de sektör de bulunuyoruz bu adamın etinde ya et değil kuyruk sinir filan vardır adanasinda, tavuğunda da tavuk değil başka biseyin etidir yani ya da 1 dürüme 50gr filan koymuyordur belki de