Hocam işte ekmeginkendisi yapıyor pide olarak veriyor 1 kio undan 10 pide çıkarır
Tavuk ise kasaptan almaz direkt üreticiden alır kasaptan 120 tl.olan tavuk göğsü üreticiden maximum 40 tl dir. Bir kilo tavuk 100 lira olsa göğüs incik kanat 5 porsiyon çıkarır.
Ayrica elden çıkması getekn urunu direkt olarak yarından aşağı tutar.
Alamaz direkt üreticiden. Hocam yillardir bu isleri iyi bilirim. Iki amcam da kebapcı ve kebap cennetinde. Biri adana da digeri hatay iskenderun da. Üreticiden direkt tavuk almak icin en az 2 ton 3 ton tavuk cekmen lazim. Hicbir kebapci ureticiden tavuk almaz. Oyle bir dünya yok. Elbette daha ucuza aliyor ama oyle degil. Kac tane kabpci var kendi ekmegini üreten??? Kaldi ki 1 ekmegin maliyeti şu an 5 lira üstünde zaten. 1 kilo undan 10 ekmek çıkıyormuş. Tek maliyet un mu? Su an 1 tane fırıncı asla 30 bin tl + sigorta altinda calismaz. O sebeple firinci calistirmaktansa piyasadaki 7.5 liralik ekmegi 6.5 liraya anlasmali firindan alırlar.
Ureticide 40 liraya alip 120 ye mi satiyor saniyosunuz kasaplar? Oyle olsa su forumda yarin kasap acacak ve sadece tavuk çalışacak 200 insan cikar. 1 porsiyon kiymaya en az 85 85 toplam 170 gr kiyma konulur ki iyi kebapcilar genelde 190 200 gr koyiyor. Sadece eti 100 lira maliyeti. Sebzesi, ekmegi, calisanlari.... yiginla masraf. Mahalle arasi bir dukkan kirasi bile 30 bin liradan basliyor ki yillik 4 milyon odeyen kebapcilsr var. Adans eyvan kebap salonu 2023 aralik ayinda 2.800 bin tl kira odedi yillik.
Mersin Gözne de 55 bin kapasiteli demirel tavuk ciftligi (daha ureticiye bile ulasmadan ciftlikteki tavuk) ciftlik çıkış fiyati 48 TL, kesim... vs islemler sonrasi uretici firma çıkış fiyati 62 tL doyumpiliç firmasi. Nakliye eklenmemiş tonluk satis fiyati bu.