1 Kilo Küt Böreğine 250 TL İsteyen Pastane

İsminden dolayı baya tartışma olunca, uzun bir zaman sonra bir pastaneye gittim. Dedim herhalde kilosu 100-110 TL arası bir şeydir derken tabelaya bakınca kilosu 250 TL yazıyordu.

1i yanlışlıkla 2 mi yaptılar diye düşünürken, önümdeki porsiyonuna 50 TL verdiğini görünce almadan çıktım. İçinde malzeme bile olmayan bir şeye kilosuna 250 TL istemek nasıl bir şey anlamadım. Pastanelerde genelde gerçek tereyağ kullanılmaz. Tereyağı aromalı bir yağ kullanılır. ( Bunun gibi:https://www.pttavm.com/tarin-4550-kg...yag-p-74552822 ) Aşağıdaki tarifle gerçek tereyağlı böreği kilo bazlı 30-35 TL gibi bir şeye mal edilebilir.

Orjinal Küt Böreği (Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı su

Aralar için:
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:
Bol pudra ÅŸekeri

Haklısın hocam. Bari içsiz böreğin kilosuna bu kadar para istemeyin arkadaş.

bizim üniversitede böyle 1 dilim su böreği 25 TL hocam

30 liraya imal ediyorsa kalan 220 liranın içinde dükkan kirası, personel maaşı, vergi ve kazanç olduğunu düşünürsek bana normal geliyor hocam o rakamlar.

Fabrikanın yanında ufacık porsiyon pilav için 70 lira yazan yer var oturunca 200 lira altına kalkamıyorsun. Az ilerisinde görünüşü daha iyi, içi daha temiz, tabağı önünüzde hazırlayan yer 300 gr pilav + 100 gram tavuk pilavı 66 liraya satıyor yanında turşu yoğurt falanda var hepsi bitmiyor.

Bunun b*kunu çıkaranlar esnaflar maalesef. Bomboş böreğe 250 lira yazar 500 yazar. İnsafına kalmış. Piyasa bozukken herkes cebini doldurma derdine düşmüş. 1 palet almanıza gerek olmayan 24 lü alınca tanesi 7 liraya gelen meşrubatlara 30-35 TL fiyat yazıyorlar.

30-35 TL'ye gerçek tereyağlı olan imal edilir. Pastane malzeme olarak kilo bazlı 22-23 TL gibi bir paraya mal ediyordur. Tüm her şeyi dahil bile etsek en azından yüzde 80-90 arası kâr ediyorlardır.

Çok lüks pastaneler hariç genelde çok kalitesiz malzemeler kullanırlar. Yağı basınca yediğin her şey güzel gelir.

Bizim burda (beylikdüzü) kıymalı börek kilosu 250 lira , küt böreğine o para çok

Keşke sadece unla, pudra şekeriyle, yağ ile kalsa da 50 liraya yesek bizde kilosunu. Asgari ücret ile çalışan 1 personelin maaş + sigorta gideri yaklaşık 15.000 TL oldu.
İş yeri kiraları, ev kiraları aldı başını gidiyor normalin 10 katına çıktı. Bu masraflar ile birlikte elektrik, su, doğalgaz faturası da bu küt böreğinden alınacak parayla ödeniyor.
Stopajı, vergisi, teçhizatın parası, arıza yapan, yenilenmesi gereken donanımların tamiri değişimi vs. bir sürü ekstrası var daha.
Giderleri çıkardık, e bu vatandaş ne için bu kadar zahmete giriyor? Para kazanmak için. 3-5'te o üzerine kâr koyacak haliyle. Netice itibariyle emin olun giderden azdır cebine kadar para.
Birde alıp yememişsiniz ama yağına tuzuna laf ediyorsunuz. Belki adam istediği paranın hakkını veriyor, her şeyin kalitelisini kullanıyor nereden biliyorsunuz mesela?
Yani ben börekçi falan değilim yanlış anlaşılmasın ama eleştireceğimiz şey böreğin kilosuna 250 TL diyen esnaf mı, yoksa başka şeyler mi orası tartışılır.

Dükkan kirası?