Çiğ köfte dükkanı açmak? (El yapımı ve organik)
43
●1.332
- 09-05-2020, 02:43:25İzmirdeyim ve son 2-3 senedir battalbey, komagene gibi yerlerden çiğköfte yememişimdir. Butik üretim yapan 3-4 nokta var adamların çiğköftesi hertürlü seri üretim yapanlarınkinden iyi, fiyat olarakta 1-2 lira fazla ama buna değiyor gerçekten.
- 16-05-2020, 12:37:46Biraz araştırma yaptım arkadaşlar, maliyetimi hesaplayınca baya yüksek çıkıyor(öğütülmüş ceviz, kaju ve badem kullanıyorum). Fabrikasyon üretim yapan markalarla fiyat yönünden rekabet etme şansım yok, organik kelimesini de firma isminde veya pazarlamada kullanamıyorum burada birkaç arkadaşın dediği gibi tüm ürünlerin sertifikası olması gerekiyor 20 tane malzeme kullandığım için bu çok mümkün görünmüyor. Bulunduğum ilde ekonomik seviye o kadar gelişmiş değil, yani kimse 1kg çiğ köfteye 60-70 TL para veremez. Belki lüks semtlerde el yapımı, doğal, günlük taze gibi sloganlarla pazarlanabilir. Ankara, İstanbul, İzmir'de olsam denemek isterdim açıkçası.
Adamlar internette 5 kg çiğ köfteyi lavaşıyla, sosuyla kargo dahil 50 liraya satıyor
Fabrikasyonlar desen 5-7 TL maliyetleri var 10-15 arası bayilerine veriyorlar 40-45 civarı satılıyor.
Kendi seçtiğim ürünleri kullanmayıp toptan uygun ürünleri alırsam ve kuruyemişleri de çıkartırsam 10 liraya mal ederim kilosunu. Tabi orijinal tarif ile arasında büyük bir lezzet düşüşü olacak. - 23-07-2020, 13:35:00hocam güzel yazmışsın doğru 15 liradan sanırım kilosunu alıyorlar.ama yeşillik limon domates turşu lavaş acısı var birde nar ekşisi derkenMhmt_Clskn adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüleBiraz araştırma yaptım arkadaşlar, maliyetimi hesaplayınca baya yüksek çıkıyor(öğütülmüş ceviz, kaju ve badem kullanıyorum). Fabrikasyon üretim yapan markalarla fiyat yönünden rekabet etme şansım yok, organik kelimesini de firma isminde veya pazarlamada kullanamıyorum burada birkaç arkadaşın dediği gibi tüm ürünlerin sertifikası olması gerekiyor 20 tane malzeme kullandığım için bu çok mümkün görünmüyor. Bulunduğum ilde ekonomik seviye o kadar gelişmiş değil, yani kimse 1kg çiğ köfteye 60-70 TL para veremez. Belki lüks semtlerde el yapımı, doğal, günlük taze gibi sloganlarla pazarlanabilir. Ankara, İstanbul, İzmir'de olsam denemek isterdim açıkçası.
Adamlar internette 5 kg çiğ köfteyi lavaşıyla, sosuyla kargo dahil 50 liraya satıyor
Fabrikasyonlar desen 5-7 TL maliyetleri var 10-15 arası bayilerine veriyorlar 40-45 civarı satılıyor.
Kendi seçtiğim ürünleri kullanmayıp toptan uygun ürünleri alırsam ve kuruyemişleri de çıkartırsam 10 liraya mal ederim kilosunu. Tabi orijinal tarif ile arasında büyük bir lezzet düşüşü olacak.
bunun yanında dükkan kirası eleman parası elektrik su stopaj vergisi ve eleman sigortası hatta motorcu varsa motorcu saati 10-15 liradan çalışıyor.
sadece çiğköft satmak para kazanmak pek mantıklı gelmiyor
