Burger King açmak

1 Restorantı güzel biyere açacaksın ki kar edeceksin.
2 Her hamburgerin ve patateslerin orjinallerinden kesinti yapacaksın. Yani Gıda Maliyeti yapacaksın.

Normalde Orta boy patates 116 Gramdı galiba. Biz ona bi maliyet yapardık 70 Gram çıkmazdı. Aynı şekilde Orta boy cola ya 3/1 oranında buz koyuluyor normalde biz ona 3/2 buz atardık koladanda maliyet yapardık.

Mesela elemanları iş yoksa 2 - 3 Saat çalıştırıp vardiyadan cıkaracaksın işçi maliyeti olacak. İş yokken hepsini 8 saat çalıştırırsan zarar üstüne zarar. Zaten elemanlar bu erken çıkarma olaylarını hiç sevmez.

+ Her çalışan eleman burgerking e beddua eder gerçekten çok kapitalist bir düzeni var.

Elemanlar vardiya süresince yorulsada ölsede Müdürden izin almadan vardiyadan çıkamaz + Oturmak yada biyere yaslanmak yok. Boş durmak yok. İş yoksa hemen temizliğe başlıyorsun. Susadıysan Müdürden izin alıp Su içiyorsun. Yani demek istediğim Oralarda çalışan Elemanların afedersiniz hayvandan farkı kalmıyor yapmadıkları işde yok benim gibi. Eğer restorant açacaksanız bunları bilin her elemanınız size ve açtığınız restoranta arkasından beddua edecektir bu kaçınılmazdır.

Patron restorant müdürne baskı yapar İşçi maliyeti çok fazla biraz düşürelim. Bunu 2 türlü yaparlar genelde. Elemanı vardiyadan cıkarırlar. Bazen vardiyadan cıkarmazlar müsait degildir vardiya. Elemanı çalıştırırlar Saatlerini yazmazlar.

Mesela gece kapanış vardiyası 16 - ile 18 arasında gelir gece 2 yada 3 e kadar çalıştıkları saat yazılır. Ondan sonrası yazılmaz. restorant büyükse zaten en erken kapanıştan 5 de çıkarlar. hergün her kapanış elemanından 2 saat kâr edilir. Kul Hakkı yenir.

Kapanış zaten en zor olan vardiyadır bize özel servis tutulur elemanları gece o saatte evine bırakması için. Her eleman kapanış olmamak için dua eder. Öyle bi temizlik yapılıyorki. Dondurma makinası. Yağlar . Wattlar. Broiler. Yerler. Patates ünitesi. Lobiler. Hergün elemanların canı çıktıgına bazen arkadaşlarımın zar zor geldiklerine gelseler bile çalışma isteği kalmadıklarına hep şahit olmuşumdur.

+ Tab gıdanın Tuzlada çok büyük bir fabrikası var Gıda hariç diğer ürünlerin büyük bir kısmını orada üretiyorlar.

Benim eniştemin Burger King'i var. Açılış masrafları herşey dahil ortalama 1 buçuk milyon tl tutuyor. Artı olarak dekorasyon, stok, işçi giderleri ve kira giderleri var tabi. Kenardaki parayla yada krediyle yapılacak iş değil. Ciddi bir sermaye gerek.

Bim bayilik yer vermiyor hocam, onlara varsa yerin önerirsin onlar kirasını verirler sana açarlar tükkanlarını

Burger kingte çalışmışsın iyi hoş ama ekipman fiyatlarını yüksek söylemişsin, paylaştığın mutfak ekipmanlarının 550 bin tl olmasına imkan yok. Bu tür firmalarda para ekipmandan çok isim hakkının temsil edilmesi için harcanıyor, buna yeteri kadar parayı ayırdıktan sonra mutfak ekipmanları zaten anlaşmalı firmadan cüzi ücretlerle aldırılıyor. Bu iş için 200.000 dolar bütçe yeterlidir.

Duyduğum fiyatlar bunlar restorant müdürlerinden duydum. Tam doğru değil fakat aşağı yukarı vardır o kadar. Zaten paranın büyük bir kısmıda restorantı dizayn'a gidiyor. Radiant System kasalar filan onlarda 1.5 milyardı galiba.

Açtığın yerin metre karesi ile de alakalı. Babam sormuştu 80 metrekare yer için herşey dahil 800 milyar istediler. Oha dedik.

Yok kardeş tek başına değil 6 ortak açtılar. Nerde öyle arkadaşlar

Selanik caddesinin başına açılan burger için bir tanıdığımız 1 Milyar (1 Trilyon) ödediler. Ayrıca her ay ödemeniz gereken belli bir limit belirleniyor. Onuda ödemeniz gerekiyor. Burger büyük şehirlerde heryere açıldı artık... O paranın aidatlarıyla beraber geri dönüşü 3-4 yılı bulur. Aynı paraya arsa alın satın

Ben sane kısaca açıklayayım bu açıklama ankaraya göre

İlk önce açacağın yeri seçiyorsun adamlar geliyor inceliyor bakıyor piyasa araştırması yapıyor ve sana olumlu dediklerinde
370.000 Tl ödeme yapıyorsun bu para adamların isim hakkı parası ve senin içeriyi dizayn edip döşüyorlar herşeyini yapıyorlar ve sana diyorlarki bana toplamda 15 kişilik bi ekip kur bu ekip 4 kişi sabah 4 kişi öğlen 4 kişi akşam ve 1 müdür 2 şef oluyor daha sonrasında bu adamlara kurs veriyorlar ve hizmede geçiyorsun senin tüm malzemeni onlar sağlıyor sen hiç birşeye dokunmuyorsun sadece kasana gelen parada ne kadar karın var ona bakıyorsun ama şöyle geçeyim size yada sana bu iş için min. 400.000 lira lazım
Ankara - antares burgerin sahibi sevdiğim bi abidin peşinde bu işlerde çok koşturdum yardımcı olmak için nerden biliyorsun dersen buradan biliyorum