Çiğ köfteci açmak için geç mi kaldık ?

merhaba arkadaşlar

son dönemlerde mantar gibi açılan dükkanları vs saymazsak, ilkokul, kolej veya dershane yakınlarında dükkan açmayı düşünüyorum (istanbul).

benim evin bulunduğu yerde bir çiğköfteci var dükkanın yan tarafında da ilkokul. Çiğ köfteciyle az çok samimiyetimiz var ortalam günlük 50 - 60 kg sattığını söylüyor, fiyatlarıda 3 senedir aynı. Yalnız benim sormak istediğim şu kışın okul veya dershane sayesinde güzel para kazanılabilir ama yazın 2 ay kiraydı masraflardı nasıl kurtarabiliriz ? Çiğ köfteci açmak için geç mi kaldık yoksa bu yukarda belirttiğim lokasyonlarda gözüm kapalı açsam mı ?

(dükkanın başında ben duracağım bir de servis için eleman.)

çiğ köftenin yanında yan ürünler satmayı pek düşünmüyorum.
daha önce bu işi yapmış olan arkadaşlar varsa onlarında görüşlerini almak istiyorum.

#rez alayım şuradan yorumları takip ederim.

Mantıklı cevaplara beni'de etiketler iseniz sevinirim.

Asgari ücret zaten düşük vergiler yüksek. Hal bu şekilde olunca aileler ay sonu hesabı yaparken öğrenci kitlesinin zaten yiyebileceği yiyecekler belli; tavuk döner, lahmacun ve çiğköfte gibi.

Geç kalınmış birşey yok bitmeyecek sektörlerden biri yiyecek. Analiz ve hesaplamaları iyi yapın. İyi ve rakipsiz lokasyon her zaman kazandırır.

Lahmacun'da lüks bize hocam Tavuk döner, tavuk tantuni ve çiğ köfte

Bence geç değil buradaki en önemli şey lokasyon bana göre, iş yeri noktalarına okul vs. yerlere yakın oldumu iş tamamdır.
Bizim burada bir yer var tam köşede adam tatlı + çiğköfte + süt mısır çay vs bunlarla köşeyi dönüyor.
İyi para kazanıyor yani.200mt de bir çiğköfteci var yani

Kazanmasalar sizce bunca zaman o iş yeri hayatta kalır mı ?
Biraz seçenek koymak ve çiğköfte bizim burdaki gece yarısına kadar açık esnek saatler oldumu olur yani neden olmasın

ben şimdiye kadar kapanan çiğ köfteciye rastlamadım açıkcası ama herkesin kısmeti ayrı, dediğiniz gibi kazanmasalar bunca zaman o iş yeri döner mi dönmez esnek çalışma saatleri olması lazım zaten normal işler gibi 9 da açmıyorsun dükkanı genelde 10 - 11 gibi açıyorlar ve gece 1 - 2 ye kadar açık tutmayı düşünüyorum.

Hocam mevkii güzel ise, geç değil.

Ek olarak kaliteye önem verdiniz mi tutunabilirsiniz. Müşterilere yaklaşımdan tut mekan iç dizaynına kadar..

güncel