site yi Türkçeleştirme çabaları (başarısız)

mevcut dil dosyasını (ingilizce)
türkçe ve ispanyolca dillerine çevireceğim işlemleri şu şekilde yaptım ama hata alıyorum.
dil dosyasını ++ da açtım kodlama kısmında utf8 ile bom olmadan kodla yazıyor hemen altından utf 8 e bom olmadan dönüştür kısmını seçip farklı kaydet ile masaüstüne kaydediyorum
dosyaları düzenledikten sonra dil dosyasını içeri atıp seçtiğimde o karşılaşmak istemedim garip şekiller ortaya çıkıyor.
sanırım kodlama yada dönüşümde hata yapıyorum nerede yanlış yapmış olabilirim acaba.

Site utf8 ile türkçenin alakası olmayabilir.Fonttan kaynaklı problem olabilir.Birde türkçeleştirme derken ingilizce kelimeyi türkçe yapmak istemediniz mi anlayamadım

orjinali almanca ingilizce dil dosyasını editleyerek almanca diline çevirmişler hemen 1 satır ile örnek vereyim.
ingilizce hali

define('EDIT_MY_PROFILE',"Edit My Profile");

Almanca hali

define('EDIT_MY_PROFILE',"Mein Profil bearbeiten");

Buda benim düzenlemeye çalıştığım Türkçe hali

define('EDIT_MY_PROFILE',"Profilini Düzenele");

bizdeki ç-ş-ğ-ı-ü harflerini doğru şekilde çıkmasını sağlayamadım bir türlü