Site utf8 ile türkçenin alakası olmayabilir.Fonttan kaynaklı problem olabilir.Birde türkçeleştirme derken ingilizce kelimeyi türkçe yapmak istemediniz mi anlayamadım
orjinali almanca ingilizce dil dosyasını editleyerek almanca diline çevirmişler hemen 1 satır ile örnek vereyim.
ingilizce hali
define('EDIT_MY_PROFILE',"Edit My Profile");Almanca hali
define('EDIT_MY_PROFILE',"Mein Profil bearbeiten");Buda benim düzenlemeye çalıştığım Türkçe hali
define('EDIT_MY_PROFILE',"Profilini Düzenele");bizdeki ç-ş-ğ-ı-ü harflerini doğru şekilde çıkmasını sağlayamadım bir türlü