"Evde turşu yapıp kargolarım diyorum, fikir nasıl?"

Question

Merhaba arkadaşlar,
Kafama bir iş fikri takıldı, sizin de görüşlerinizi almak istedim.
Evde turşu yapıp Türkiye'nin tüm illerine kargo ile satmayı düşünüyorum. Yani tamamen el yapımı, ev usulü turşu. Lahanayla sınırlı kalmayıp farklı çeşitler de yapmayı planlıyorum.
Araştırdım biraz, şunları öğrendim:
Evden gıda üretimi için ruhsat ve izin meselesi varmış, önce bunları halletmek gerekiyor
Kargo maliyeti ciddi bir sorun olabilir, turşu hem ağır hem sıvılı
Pazarda büyük markalar var ama el yapımı/doğal ürüne ilgi de artıyor
Sormak istediklerim şunlar:
Bu işi yapan ya da deneyen var mı aranızda? Gıda izin süreçleri ne kadar sürüyor, KOSGEB'den destek aldınız mı? Kargo konusunda nasıl bir yöntem izlediniz, sızdırmayan ambalaj için ne kullandınız? Fiyatlamayı nasıl yaptınız, kargo dahil mi yoksa hariç mi sattınız?
Küçük başlayıp büyütmeyi düşünüyorum, önce sosyal medya ve yakın çevre, sonra e-ticaret. Ama topluluğun tecrübeli gözüyle görmek istedim, hayalcilik mi yapıyorum yoksa yürür mü bu iş?
Görüşlerinizi bekliyorum, teşekkürler.

bycida · Answer

2 3 aya kargo  ücreti ve kargo şikayetleri yüzünden bırakırsın hocam ayrıca sıvı olduğu için kırılma patlama dökülme riskide çok yüksek

KNUI · Answer

Valla biz yıllardır kendimiz kuruyoruz turşuları 
İyi yaparsan evden satmak yerine dükkan aç bence küçük bir yer bak az bi sermayen varsa
Bu tarz yerler var kazanan da var al sana niche ürün niche dükkan

ByPowerfuL · Answer

Sıvı bir çok organik gıda alıyorum. 
Daha bir kez bile kırık gelmedi iyi paketlersen her şeyi satarsın.
Korkman gereken şey önce gıda izinleri kalan kısmı en  kolayı.

kmlhyt · Answer

Fikir guzel. Denemekte fayda var. Ama ne satacanki ne kazandircak. Ayrica ev ortami yetmez sana. O kadar tursuyu hazirla, olmasini bekle. Evse muhafaza baya bi zor olur diyw dusunuyorum ben. Ama en azindan ilk etapta cevrendekilerle baslamak daha iyi olur. Talebe gore hareket edersin web site konusunda destege ihtiyacin olursa ucretsiz yardimci olurum.

hyuuse · Answer

Shopier ile bu işi yapabilimen çok mümkün gibi hocam, kargo ücretinide düşürmüş olursun böylelikle

LekeBebek · Answer

lulzsec37 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Yanlış düşünüyorsunuz hocam bence çünkü temiz gördüğünüz çogu fabrika düşündüğünüz gibi temiz olmayabilir 👍 		Arkadaş fabrikaların temiz olduğunu sanıyor. Bir kere içerisindeki katkı maddeleri yeterde artar bile. Haberlerde fabrikalarda neler çıkıyor ve ortaya çıkmayan kim bilir neler var. Sonuçta sizde şirket kurup gerekli yerler tarafından denetleneceksiniz. Arkadaşın üslup şekli tuhaf o yüzden cevap vermek istemedim. Doğal ev yapımı ürün ile market ürünü kıyaslanamaz bile. Bunun bilincinde olmayan kişiye ben ne anlatsam boş açıkçası. Paketli ürünler her türlü hastalığa sebebiyet veriyor. Temizlik konusunda iki tarafıda görmüyorsun sonuçta fabrikaya güvenip arkadaşa neden güvenmeyesin. Meyve suları ve ketçapların nasıl yapıldığını bilmeyen yoktur. Ben reçel yaptığım zamanlarda odun ateşinde yaylada suyu da kaynak suyu kullanırdım. Şimdi marketteki reçelle gel de kıyasla. Makbulun sirkelerinde kanserojen maddeler tespit edildi. Benim sirkelerim ev yapımı mesela asla öyle bişey çıkmaz. Adamlar sürüm yapacağım diye her türlü hileyi kullanıyor. İşini temiz, dürüst yap her türlü kazanırsın az ve özde olsa

hakanayas · Answer

gereksiz hocam. büyük bir işletme değilsen değmez satmana. 10 yıldan fazla kargoda çalışmış biri olarak önermiyorum. kargoyla yaşacağın sıkıntılar, sattığın turşudan daha fazla olur. patlaması, akması... ayrıca yiyecek-içecek her kargo taşımıyor. taşısa bile taahhütname ile taşınıyor. yani akma-patlama vb. durumda kargo karşılamıyor... ayrıca anlaşma yapman lazım ucuza göndermek için. onun içinde şahıs şirketinin olması lazım. yoksa normal kargo ücretinden gönderilir. kredili kargo vs. ile anca çözersin işi... önerim evinde yap mahallede yakınlarda falan sat. hatta ufak bir tezgahta yapabilirsin. en kötü pazarda tezgah açarsın orada satarsın...

LekeBebek · Answer

wold_seko adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Mesela turşunun ev yapımı ile fabrika yapımı arasında nasıl bir fark olur?
Mesela fabrika kavanoza koyarken ürünlere haşin mi davranıyor, evde yapan şefkatle mi koyuyor kavanozun içine? Turşu la bu; salata, biber, tuz, sirke... Fabrikada yapsan da, evde yapsan da, amuda kalkarak da yapsan bu yani.
Fabrikada yapılan ürün her zaman daha güvenilir, daha hijyeniktir. Bir devirdaim olur. En pis çalışan merdiven altları bile evde yapılandan daha temiz, daha hijyeniktir. Çünkü bir devirdaim olur, sirkülasyon olur. Dağınık olabilir çünkü çoklu ve yüksek üretim vardır ama evden daha temizdir kesinlikle.
Adamın 5 tavuğu var. 2 günde bir yumurta yapıyor. 100 yumurtayı toplamak için 1 ay geçiyor. Sonra da "taze köy yumurtası" diye 5 katına pazarlamaya çalışıyor. Köylü olanlar bilir; her yumurta düzgün olmaz, çılık olur, bozuk olur. Bunu fabrikada ışığa tutarak içini kontrol ediyorlar, otomasyon var. Adam fabrikada her gün 3-4 bin yumurtayı taze taze satışa çıkarıyor. 		Siz marketten devam hocam.

wold_seko · Answer

LekeBebek adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Haklı olduğunuz noktalar var ama doğal ürün seven insanlar var onlar hazır turşu yerine el yapımı tercih ediyorlar. Market turşuları hem güzel değil hem katkılı. Fiyat konusunda doğru yarışamaz ama kalitede kendisini kanıtlayabilirse yarışabilir. İnstagramda reklam ile çok güzel satış yapan turşucular mevcut fakat kendini kanıtlayana kadar süreç zorlu geçecektir. 		Mesela turşunun ev yapımı ile fabrika yapımı arasında nasıl bir fark olur?
Mesela fabrika kavanoza koyarken ürünlere haşin mi davranıyor, evde yapan şefkatle mi koyuyor kavanozun içine? Turşu la bu; salata, biber, tuz, sirke... Fabrikada yapsan da, evde yapsan da, amuda kalkarak da yapsan bu yani.
Fabrikada yapılan ürün her zaman daha güvenilir, daha hijyeniktir. Bir devirdaim olur. En pis çalışan merdiven altları bile evde yapılandan daha temiz, daha hijyeniktir. Çünkü bir devirdaim olur, sirkülasyon olur. Dağınık olabilir çünkü çoklu ve yüksek üretim vardır ama evden daha temizdir kesinlikle.
Adamın 5 tavuğu var. 2 günde bir yumurta yapıyor. 100 yumurtayı toplamak için 1 ay geçiyor. Sonra da "taze köy yumurtası" diye 5 katına pazarlamaya çalışıyor. Köylü olanlar bilir; her yumurta düzgün olmaz, çılık olur, bozuk olur. Bunu fabrikada ışığa tutarak içini kontrol ediyorlar, otomasyon var. Adam fabrikada her gün 3-4 bin yumurtayı taze taze satışa çıkarıyor.

lulzsec37 · Answer

yagmurlufoto adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Dostum hayırlı uğurlu olsun. Forumda bolca heves baltalayan insan var onlar senin moralini bozmasın. Benim tavsiyem ise evde yapıp kargolamak yerine turşu dükkanı açman. Fiziksel dükkanın olması online satışlar için de bir garanti oluyor sosyal medyaya dükkanını koyarsın vs. Mesela benim bulunduğum yerde turşu dükkanı var bardakta turşu suyu satıyor bardağı 10TL. Sana şu kadar söyleyeyim önünde kuyruk var. Yanında da çiğ köfteci var turşusunu ondan alıyor, turşu suyu istersen onu da yan dükkandan getiriyor. Ben önününden kuyruk eksildiğini görmedim. Dersen ki kira masrafları vesaire uğraşamam bence yine de uygun dükkan bulunur dostum biraz araştırmak lazım. Kolay gelsin. 		Saolun hocam 😊

lulzsec37 · Answer

wold_seko adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hemen hemen gittiğin her markete Turşu var ve Adamların farbikası var adamlar tonlarca ürünü beleşe alıyor ağları var Turşu gibi ürünler insanların hemen ulaşabilcegi mahaledeki marketinde varken neden sana havala eft yapıp ta 3 gün beklesin fabrikaları yarı fyatına mı vereceksin? üstelik bir farbikaya nın hijyenine mi güvenir insanlar yokssa kırmızlı çizmeli mehmet aganın turşusuna mı 		Yanlış düşünüyorsunuz hocam bence çünkü temiz gördüğünüz çogu fabrika düşündüğünüz gibi temiz olmayabilir 👍

yagmurlufoto · Answer

lulzsec37 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Merhaba arkadaşlar,
Kafama bir iş fikri takıldı, sizin de görüşlerinizi almak istedim.
Evde turşu yapıp Türkiye'nin tüm illerine kargo ile satmayı düşünüyorum. Yani tamamen el yapımı, ev usulü turşu. Lahanayla sınırlı kalmayıp farklı çeşitler de yapmayı planlıyorum.
Araştırdım biraz, şunları öğrendim:
Evden gıda üretimi için ruhsat ve izin meselesi varmış, önce bunları halletmek gerekiyor
Kargo maliyeti ciddi bir sorun olabilir, turşu hem ağır hem sıvılı
Pazarda büyük markalar var ama el yapımı/doğal ürüne ilgi de artıyor
Sormak istediklerim şunlar:
Bu işi yapan ya da deneyen var mı aranızda? Gıda izin süreçleri ne kadar sürüyor, KOSGEB'den destek aldınız mı? Kargo konusunda nasıl bir yöntem izlediniz, sızdırmayan ambalaj için ne kullandınız? Fiyatlamayı nasıl yaptınız, kargo dahil mi yoksa hariç mi sattınız?
Küçük başlayıp büyütmeyi düşünüyorum, önce sosyal medya ve yakın çevre, sonra e-ticaret. Ama topluluğun tecrübeli gözüyle görmek istedim, hayalcilik mi yapıyorum yoksa yürür mü bu iş?
Görüşlerinizi bekliyorum, teşekkürler. 		Dostum hayırlı uğurlu olsun. Forumda bolca heves baltalayan insan var onlar senin moralini bozmasın. Benim tavsiyem ise evde yapıp kargolamak yerine turşu dükkanı açman. Fiziksel dükkanın olması online satışlar için de bir garanti oluyor sosyal medyaya dükkanını koyarsın vs. Mesela benim bulunduğum yerde turşu dükkanı var bardakta turşu suyu satıyor bardağı 10TL. Sana şu kadar söyleyeyim önünde kuyruk var. Yanında da çiğ köfteci var turşusunu ondan alıyor, turşu suyu istersen onu da yan dükkandan getiriyor. Ben önününden kuyruk eksildiğini görmedim. Dersen ki kira masrafları vesaire uğraşamam bence yine de uygun dükkan bulunur dostum biraz araştırmak lazım. Kolay gelsin.

LekeBebek · Answer

wold_seko adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Mesela turşunun ev yapımı ile fabrika yapımı arasında nasıl bir fark olur?
Mesela fabrika kavanoza koyarken ürünlere haşin mi davranıyor, evde yapan şefkatle mi koyuyor kavanozun içine? Turşu la bu; salata, biber, tuz, sirke... Fabrikada yapsan da, evde yapsan da, amuda kalkarak da yapsan bu yani.
Fabrikada yapılan ürün her zaman daha güvenilir, daha hijyeniktir. Bir devirdaim olur. En pis çalışan merdiven altları bile evde yapılandan daha temiz, daha hijyeniktir. Çünkü bir devirdaim olur, sirkülasyon olur. Dağınık olabilir çünkü çoklu ve yüksek üretim vardır ama evden daha temizdir kesinlikle.
Adamın 5 tavuğu var. 2 günde bir yumurta yapıyor. 100 yumurtayı toplamak için 1 ay geçiyor. Sonra da "taze köy yumurtası" diye 5 katına pazarlamaya çalışıyor. Köylü olanlar bilir; her yumurta düzgün olmaz, çılık olur, bozuk olur. Bunu fabrikada ışığa tutarak içini kontrol ediyorlar, otomasyon var. Adam fabrikada her gün 3-4 bin yumurtayı taze taze satışa çıkarıyor.

wold_seko · Answer

Hemen hemen gittiğin her markete Turşu var  ve Adamların farbikası var adamlar tonlarca ürünü beleşe alıyor ağları var   Turşu gibi ürünler insanların hemen ulaşabilcegi mahaledeki marketinde varken neden sana havala eft yapıp ta 3 gün beklesin fabrikaları yarı fyatına mı vereceksin? üstelik bir farbikaya nın hijyenine mi güvenir insanlar yokssa kırmızlı çizmeli mehmet aganın turşusuna mı

Norexi · Answer

lulzsec37 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Merhaba arkadaşlar,
Kafama bir iş fikri takıldı, sizin de görüşlerinizi almak istedim.
Evde turşu yapıp Türkiye'nin tüm illerine kargo ile satmayı düşünüyorum. Yani tamamen el yapımı, ev usulü turşu. Lahanayla sınırlı kalmayıp farklı çeşitler de yapmayı planlıyorum.
Araştırdım biraz, şunları öğrendim:
Evden gıda üretimi için ruhsat ve izin meselesi varmış, önce bunları halletmek gerekiyor
Kargo maliyeti ciddi bir sorun olabilir, turşu hem ağır hem sıvılı
Pazarda büyük markalar var ama el yapımı/doğal ürüne ilgi de artıyor
Sormak istediklerim şunlar:
Bu işi yapan ya da deneyen var mı aranızda? Gıda izin süreçleri ne kadar sürüyor, KOSGEB'den destek aldınız mı? Kargo konusunda nasıl bir yöntem izlediniz, sızdırmayan ambalaj için ne kullandınız? Fiyatlamayı nasıl yaptınız, kargo dahil mi yoksa hariç mi sattınız?
Küçük başlayıp büyütmeyi düşünüyorum, önce sosyal medya ve yakın çevre, sonra e-ticaret. Ama topluluğun tecrübeli gözüyle görmek istedim, hayalcilik mi yapıyorum yoksa yürür mü bu iş?
Görüşlerinizi bekliyorum, teşekkürler. 		İkas ile başlamak çok mantıklı hocam bence bir inceleyin derim @ikas;

Mubi · Answer

bence denenebilir hocam , aklınıza yattıysa neden olmasın. turşuyu severim ben

LekeBebek · Answer

Kargodan dolayı ürün satmak oldukça zor. Sadece turşu satacaksanız plastik olur diye düşünüyorum çok kırılma yaşamazsınız. 3-5 patpat sarıp koliye koyabilirsiniz (kapağın ağzını bantlamanızı öneririm). Lakin dediğim gibi kişi başı biraz fazla adet gönderilmesi gerekiyor ki kargoyu falan karşılasın. Shopier gibi yerleri kullanabilirsiniz en düşük ürün en son 200tl bandında tutuyordu. Mesela 3 ürün satarsınız adet 300tl desek 900tl ediyor. Kargo dahil 1000tl derseniz daha iyi olur. Evde üretimde vergi yok sanırım ama üretim izni gerekiyor detaylı araştırmak lazım. Sadece turşuyla yürür mü biraz zor. Sürekli reklam vermek gerekiyor ve turşu yazın gitmez kışın gider.