Kullandığınız pilav tarifi var mı?
9
●268
- 17-08-2024, 14:16:33
Malzemeler:
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-2 damla limon suyu (pirincin beyaz kalması için)
Yapılışı:
1. **Pirinçleri Yıkama
* Pirinci bir süzgece koyun ve soğuk suyun altında nişastası akana kadar yıkayın. Suyu berraklaşana kadar yıkadığınızdan emin olun. Ardından süzgeçte 15-20 dakika bekletin.
2. **Tencereyi Hazırlama* Orta boy bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Yağ eridikten sonra, pirinçleri tencereye ekleyin.
3. **Pirinçleri Kavurma* Pirinçleri kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika, şeffaf bir renk alana kadar kavurun. Pirinçlerin kırılmamasına dikkat edin.
4. **Sıvıyı Ekleyin* Kavrulan pirinçlerin üzerine 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve limon suyunu da ekleyip bir kez karıştırın.
5. **Pişirme* Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişirin. Su çekilip, pirinçler göz göz olduğunda ocağı kapatın. Bu aşamada kapağı açmadan 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
6. **Servis* Dinlenen pilavı bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak havalandırın. Böylece tane tane, lapa olmayan pilavınız servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun! - 17-08-2024, 14:18:49ChatGPT mi hocam bucncresul adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüleMalzemeler:
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-2 damla limon suyu (pirincin beyaz kalması için)
Yapılışı:
1. **Pirinçleri Yıkama* Pirinci bir süzgece koyun ve soğuk suyun altında nişastası akana kadar yıkayın. Suyu berraklaşana kadar yıkadığınızdan emin olun. Ardından süzgeçte 15-20 dakika bekletin.
2. **Tencereyi Hazırlama* Orta boy bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Yağ eridikten sonra, pirinçleri tencereye ekleyin.
3. **Pirinçleri Kavurma* Pirinçleri kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika, şeffaf bir renk alana kadar kavurun. Pirinçlerin kırılmamasına dikkat edin.
4. **Sıvıyı Ekleyin* Kavrulan pirinçlerin üzerine 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve limon suyunu da ekleyip bir kez karıştırın.
5. **Pişirme* Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişirin. Su çekilip, pirinçler göz göz olduğunda ocağı kapatın. Bu aşamada kapağı açmadan 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
6. **Servis* Dinlenen pilavı bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak havalandırın. Böylece tane tane, lapa olmayan pilavınız servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun!
😘😘😘
- 17-08-2024, 14:40:47kendi yaptığım pilavı anlatayım.
öncelikle ölçü olarak 3 kişilik pilav yapıyorum. 4 su bardağı pirinci yıkıyorum. nişastası gidene kadar yıkıyorum. 15-20 defa su koyup boşaltıyorum yıkanmış oluyor. ardından suda bekletiyorum 15 dk kadar. tuz da döküyorum suyun içerisine göz kararı.
birazcık margarin ve ayçiçek yağını eritiyorum. ardından biraz şehriye koyuyorum. kavuruyorum. karamel rengini alana kadar kavuruyorum. pirincin suyunu süzdükten sonra şehriyenin üzerine döküyorum karıştırıyorum. o sırada tabi ki su da kaynamış olmalı. 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı su ekliyorum. yani 4 su bardağı pirince 6 bardak su. kendi pirinç ölçünüze göre değiştirebilirsiniz. pirinçle şehriyeyi 1 - 2 dakika kavuruyorum. çok fazla kavrulursa çıtır çıtır olur. beyazlaşsın yeter. sonra tüm suyu döküyorum. döktükten sonra çorba karıştırır gibi değil de hafif hafif karıştırarak tüm pirinçlerin birleşmesini sağlıyorum. ocak çok açık ve çok da kısık olmamalı. suyunu çektikten sonra kapağın alt kısmına peçete yerleştiriyorum terlemesin diye o buharı da çekiyor ve lapa olmuyor. birkaç defa yaptığınızda daha iyi sonuca ulaşırsınız diye düşünüyorum
afiyet olsun.
- 17-08-2024, 14:53:24Hocam, pilav tarifini veriyorum. Harfiyen uygularsanız güzel sonuçlar alabilirsiniz.
Hatta yapınca resim beklerim.
Öncelikle 2 kişi ana yemeğin yanında yiyecekse; 1 su bardağı pirinç yeterli olur.
Sadece pilav yenilecekse 1 su bardağı 1 kişiye yeter.
İşin en önemli püf noktası: pirinci kaynar su ile yarım saat önceden ıslatmak, üzerine de biraz tuz eklemek.
Süre dolunca iki eliniz ile pirinçleri mutlaka ovalayın. Bembeyaz bir su çıkacak. Şeffaf bir su çıkıncaya kadar durulayın. Bu sayede tüm nişasta temizlenmiş olacak.
Ardından prinçleri suyunu almak bir süzgeç içine alın.
Küçük, derin bir tencereye sıvı yağ ekleyin. Biraz kızsın, üstüne de süzülmüş prinçleri ekleyin. Güzelce kavurun. Kavurdukça rengi beyaza dönüşür.
Ardından üzerine 1 bardak pirinç için 1,5 su bardağı su ekleyin. Tuzunu ekleyin. Bu arada dilerseniz içine biraz tereyağı da ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Pirinçler, 2 su bardağı ise birebir ölçüde su yeterli olur.
Kısık ateşte pişirmeye bırakın. Suyunu çekip üstü göz göze olunca altını kapatın. Üstüne havlu, peçete vb koymanız hiç gerek yok.
Sadece vaktiniz varsa 15 dk dinlendirin.
Şimdiden afiyet, bal şeker olsun 😊 - 17-08-2024, 15:24:55Uzun uzun anlatmaya gerek yok. Baldo pirinç kullanın pişirmeden önce yarım saat suda bekletin süzün tencerede sivi yağ ve varsa biraz tereyağı ile kavurun tuzunu atın 1 e 1 ölçüye sıcak suyu koyun altını kısın. Bitti.
- 28-08-2024, 00:04:28elyesaayse adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle
Hocam kaynar su ile islatildiginda tuz yerine 1 tane kesme şekerde atabilirsiniz.. iş görüyor.
* Pirinci bir süzgece koyun ve soğuk suyun altında nişastası akana kadar yıkayın. Suyu berraklaşana kadar yıkadığınızdan emin olun. Ardından süzgeçte 15-20 dakika bekletin.
😘😘😘
afiyet olsun.
