Yediğiniz en iyi peynirler ?

Kaşar ve tulum severim.

Ama favorim, sıcak lavaşı bi güzel yatırırsın. Önce tereyağı sürersin sonra hafif kayısımsı kıvamında 1-2 tane haşlanmış yumurta doğrarsın içine. Sarıları içinde patlayacak. Ardından yeşil soğan, biraz nane ve Erzincan tulum peynirini koyarsın. Pul biberle de süsleyip lavaşı dürersin. Yanına da büyük bardak kaçak çay varsa senden iyisi yok.

krem peynir

En iyisi otlu peynir
Marketten almanızı tavsiye etmiyorum, onların tadı tuzu yok ve genellikle iki çeşit olur Van ve Siirt. Van daha ağırdır, otu daha fazladır ama yeni başlıyorsanız Siirt ile başlayabilirsiniz. Bana kalırsa Van en iyisidir.


Keçi ve koyun peyniri
Marketlerde satılan olmayacak çünkü bunlar genellikle %55 koyun %45 keçi veya %55 keçi, %45 koyun gibi karıştırılır.
Saf keçi veya koyun peyniri olması lazım, keçi peyniri çok güzeldir ama pahalıdır. Koyun peyniri de güzeldir, yağlıdır ve tek sıkıntısı bazıları çok ağır kokuyor. Her ikisi de inek peynirinden güzel olduğu için tercih sebebidir.

Sert peynir seviyorsan kelle peynirini denemeni tavsiye ederim. Kaşarı anımsatır ama ağızda dağılır farklı bir lezzeti var.

Siirt otlu peynir
Diyarbakır karacadağ peyniri
Diyarbakır örgü peynir

Gerçeğini yapan, orijinalini yapan yer bulup yerseniz bir daha başka peynir tadamazsınız.

Şavşat gorcolo

Ekici Lokum

Hızlıca düşündüm. Aklımdaki sıralama şöyle;
1. Eski Kars kaşarı (gravyer), 2. çeçil peyniri, 3. Erzindan tulumu,

Bende bergama tulumun hastasıyımdır. Şu konuyu görmek çok şaşırtı. Denemekten en keyif aldığım şey peynir sanırım, peynir fuarına falan denk gelsem giderim yani o kadar çok seviyorum. Kısaca Ege bölgesinin tulumlarını daha çok seviyorum. Burada büyümekle de alakalı olabilir tabi bu