Dükkan açacağım, tecrübenizi paylaşır mısınız?

Question

Merhaba, daha önce yaklaşık 3 yıl 3 harfli markette çalıştım. Sonra farklı işe girdim ama özel sektör hem çok az kazançlı hem de çok yıpratıyor bende çok uzun zamandır düşündüğüm waffle dükkanını açmak istiyorum. Eminim bu konuda aramızda bu işin kurdu olmuş çok fazla arkadaşlarımız var kendileri bilgilerini paylaşırsa çok minnettar kalırım. Beni bir kardeşiniz olarak görmenizi temenni ederim.
Babam yok bu yüzden sorumluluk tamamen bende olacak ve kardeşim okuduğu için hafta sonu bana destek olabilir. Yardımcı olan herkese canı gönülden teşekkür ederim

İlk defa böyle bir sorumluluk alacağım Elimde bir miktar birkimim var ama bu iş için ne kadar yatırım gerekiyor bilgim yok araştırıyorum. Öncelikli olarak;
İşletme açmadan önce kira, personel, vergi gibi hangi sabit giderleri mutlaka hesaba katmam gerekir?
 İçeride kahve gibi ufak tefek şeylerde menüde ekstra olacak mini cafe gibide düşünebilirsiniz.
Bunların üstesinden gelebilir miyim bilmiyorum hepinizin görüşü benim için çok değerli zaten sizden başka fikir alacağım ve fikirlerine güveneceğim kimsem yok

cozucem · Answer

O iş göründüğü gibi olmuyor

İyi yerde iyi dükkan lazım = Çok iyi para Demek
Personel lazım = Dert ve iyi para
Uygun fiyat ve kalitede ürün bulmak = Kabus bunu sürekli yapmak kabus ötesi
Milletin gazına gelip batacağın kesin olacak işe girme O paranın küçük bir kısmı ile sevdiğin bir konuda eğitim ala meslek edin.

Sağlam sermayen olduğunu düşünerek söylüyorum : Bayışın için 6 ay veririm

Acı oldu kusura bakma ama gerçek bu

Düzeltme :
Bütçe zorla 1 M demişsin  Batış süresi 1 hafta  ve Min. borç 2-3 M olarak güncelliyorum ( Açılış yapmayı başarırsan Borç miktarı katlanır )

ahmethx · Answer

By_ReFLeX adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									bu konuda tecrüben var mı peki ? 		Hayır hocam market sektöründe 3 yıldan uzun süre çalıştım ama dükkan açma deneyimim olmadı, bu yüzden sizlerden fikir almak istedim.
						TylerDurdenn adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hocam kuruyemiş sektörü çok kazançlı eğer bütceniz varsa kesinlikle tavsiye ederim ithal geliyor doğuya fındık çeviz vs bunlarin tedarikçileri var. daha önceden 3 sene işlettim benim yer değildi fakat sektör çok kaarlıydı araştırmasını yapmanızı tavsiye ederim. konum çok önemli dükkan içeriğine bakliyat da ekliyip müşteri topluyabilirsiniz ek olarak 		Fikriniz için öncelikle teşekkür ederim, dükkanın içinde ekstra olarak kuruyemiş vs menüye eklemeyi düşünüyorum tabi ne kadar etkisi olur fikrim yok bu konuda
						DenqeSiz adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Bu tarz işlerde konum önemli mahale arası ise olmaz ama işlek cadde ise

Yani şöyle düşün günde en az 10 bin kişi geçse 10 bin kişiden 100 kişiye gün boyu waffle satsan

100 adet 300 tl olsa = 30 bin TL

sen 30 gün açık olacaksın sabah 10 tezgah açık olsa gece 11 kapatsan günlük 30 bin TL

ayda 900 bin TL eder

hadi yanında içecekler 900 bin TL desen

500 bin masrafa çıksa waflle malzemesi çalışan maaşı kira elektrik vergi yargı algı operasyonları

sana temiz 250 bin ile 300 bin arası para kalır

bunu da her gün 100 adet satamazsan 15 gün 100 adet 15 günde 50 adet satsan yuvalarlama 150 bin TL kalır

KARAR SENİN CADDE ÖNEMLİ

YTD 		Öncelikle paylaştığınız bilgi için çok teşekkür ederim, işlek bir yerde açmayı planlıyorum ama 10 bin kişiden 100ü ya da 50si alır mı diye ufak bir korku var tüm günü 1-2 müşteriyle kapatmak çok üzer beni.
						Bruskfatih adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Öncelikle şimdiden hayırlı olsun guvenilecek sermayen olmasa zaten girmeyeceğinizi düşünüyorum öncelikle bu konuda krediyle falan olacaksa ertelemekte fayda var.

Bu mevzudan sonra yiyecek içecek üzerine dersler alan biri olarak verebileceğim öneri sosyal medyaya acayip yuklenmeniz gerektiğidir, Herkes popüler kültür kölesi olmuşken bir yiyecek ve içecek firmasının en çok önem vermesi gereken Pazar sosyal medyadır. Şehrin gençlerini çekmeye çalışın.

Ondan sonra masalar, sandalyeler, iç mekan vesaire bir mimarla çalışın kendi zevkinize göre yapmayın. Yiyecek ve içecek sektöründe Her rengin her dizaynın ayrı bir anlamı, çekimi olur. Waffle ile sınırlı kalmayın kahveler, kuruyemişler vesaire de koyun derim tekrardan şimdiden hayırlı olsun . 		Teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için, kredi ile değil hocam ama bütçem yetermi emin değilim 1M a kadar zorlayabilirim yeter diye düşünüyorum. Yiyecek içecekler konusunda mutlaka sizinle iletişime geçeceğim bilgilerinizden faydalanmak isterim.

By_ReFLeX · Answer

ahmethx adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hayır hocam market sektöründe 3 yıldan uzun süre çalıştım ama dükkan açma deneyimim olmadı, bu yüzden sizlerden fikir almak istedim.

Fikriniz için öncelikle teşekkür ederim, dükkanın içinde ekstra olarak kuruyemiş vs menüye eklemeyi düşünüyorum tabi ne kadar etkisi olur fikrim yok bu konuda

Öncelikle paylaştığınız bilgi için çok teşekkür ederim, işlek bir yerde açmayı planlıyorum ama 10 bin kişiden 100ü ya da 50si alır mı diye ufak bir korku var tüm günü 1-2 müşteriyle kapatmak çok üzer beni.

Teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için, kredi ile değil hocam ama bütçem yetermi emin değilim 1M a kadar zorlayabilirim yeter diye düşünüyorum. Yiyecek içecekler konusunda mutlaka sizinle iletişime geçeceğim bilgilerinizden faydalanmak isterim. 		
waffle geçmişiniz yok anladığım kadarıyla. 
lezzeti tutturmak 
pazarlamak
2 önemli adım var. 
al sat yapabileceğiniz bir işe girerseniz tek önemli şey pazarlamak olur. bu yüzden tecrübenizi sormuştum.

ahmethx · Answer

By_ReFLeX adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									waffle geçmişiniz yok anladığım kadarıyla.
lezzeti tutturmak
pazarlamak
2 önemli adım var.
al sat yapabileceğiniz bir işe girerseniz tek önemli şey pazarlamak olur. bu yüzden tecrübenizi sormuştum. 		Lezzeti belirleyen en önemli etken waffle makinesi olacaktır diye düşünüyorum tabi el emeğide etkisi olacak bu yüzden lezzet diğer tüm restoranlar gibi standart olacaktır diye umuyorum pazarlama konusu her alanda olacaktır, pazarlama konusunda üstesinden geleceğimi düşünüyorum ama lezzet konusu biraz tedirgin ediyor dediğiniz gibi
Ek olarak milkshake, kahve gibi yan ürünlerde olacaktır

AnkeeBut · Answer

Hocam yer ve mekan çok önemli konum neresi bilmiyorum ama benim bulunduğum semtte bir wafflecı var trendyol ve yemek sepetide hiç hiç boş kalmıyor.

akşamları 8den sonra dükkan full çekiyor, yapılabilir.

mevlam yardımcınız olsun şimdiden.

ahmethx · Answer

AnkeeBut adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hocam yer ve mekan çok önemli konum neresi bilmiyorum ama benim bulunduğum semtte bir wafflecı var trendyol ve yemek sepetide hiç hiç boş kalmıyor.

akşamları 8den sonra dükkan full çekiyor, yapılabilir.

mevlam yardımcınız olsun şimdiden. 		Allah razı olsun hocam güzel dilekleriniz için. Bulunduğunuz semt neresi yani mekanın adını özelden ya da buradan paylaşma şansınız var mı fikir almak amacıyla haritadan bakmak isterim wafflecenin olduğu yere

Bruskfatih · Answer

ahmethx adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hayır hocam market sektöründe 3 yıldan uzun süre çalıştım ama dükkan açma deneyimim olmadı, bu yüzden sizlerden fikir almak istedim.

Fikriniz için öncelikle teşekkür ederim, dükkanın içinde ekstra olarak kuruyemiş vs menüye eklemeyi düşünüyorum tabi ne kadar etkisi olur fikrim yok bu konuda

Öncelikle paylaştığınız bilgi için çok teşekkür ederim, işlek bir yerde açmayı planlıyorum ama 10 bin kişiden 100ü ya da 50si alır mı diye ufak bir korku var tüm günü 1-2 müşteriyle kapatmak çok üzer beni.

Teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için, kredi ile değil hocam ama bütçem yetermi emin değilim 1M a kadar zorlayabilirim yeter diye düşünüyorum. Yiyecek içecekler konusunda mutlaka sizinle iletişime geçeceğim bilgilerinizden faydalanmak isterim. 		Tabiki hocam &#128522; 
 butce eleman çalıştırma vesaire için çok düşük bilginiz olsun. Asgari ücretle bile çalışsa maliyeti 2x e yakın oluyor Ama imkansız diye birşey yoktur herşey olur.

ahmethx · Answer

Bruskfatih adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Tabiki hocam &#128522;
butce eleman çalıştırma vesaire için çok düşük bilginiz olsun. Asgari ücretle bile çalışsa maliyeti 2x e yakın oluyor Ama imkansız diye birşey yoktur herşey olur. 		Eleman ihtiyacım olmayacak diye düşünüyorum çünkü kardeşim var zorluk yaşamam, bunun dışında ne kadar bütçe önerirsiniz ?

bagimsiz · Answer

1 cirakligini yapmadigin ise bulasma. 
2 kaliteyi sakin düşürme 
3 musteiler velinimet ubutma. Guleryuz cok önemli
4 temizlikte inanilmaz hassas ol cok hassas ol.
5 bazen musterilerin kenilerinin yapmasina izin ver ( hijyene dikkat)

6 müşterilerinle cok samimi olma. İsini yap. Ama müşteriler seninle sohbet ederken mutlaka gozlerine bak dikkatle dinle.

7 çok büyük olmana gerek yok. Kaliylteli yasyacak kadar kazansan yeterm ac gozlu olma.

Bruskfatih · Answer

Öncelikle şimdiden hayırlı olsun guvenilecek sermayen olmasa zaten girmeyeceğinizi düşünüyorum öncelikle bu konuda krediyle falan olacaksa ertelemekte fayda var.

Bu mevzudan sonra yiyecek içecek üzerine dersler alan biri olarak verebileceğim öneri sosyal medyaya acayip yuklenmeniz gerektiğidir, Herkes popüler kültür kölesi olmuşken bir yiyecek ve içecek firmasının en çok önem vermesi gereken Pazar sosyal medyadır. Şehrin gençlerini çekmeye çalışın.

Ondan sonra masalar, sandalyeler, iç mekan vesaire bir mimarla çalışın kendi zevkinize göre yapmayın. Yiyecek ve içecek sektöründe Her rengin her dizaynın ayrı bir anlamı, çekimi olur. Waffle ile sınırlı kalmayın kahveler, kuruyemişler vesaire de koyun derim tekrardan şimdiden hayırlı olsun .

ahmethx · Answer

cozucem adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									O iş göründüğü gibi olmuyor

İyi yerde iyi dükkan lazım = Çok iyi para Demek
Personel lazım = Dert ve iyi para
Uygun fiyat ve kalitede ürün bulmak = Kabus bunu sürekli yapmak kabus ötesi
Milletin gazına gelip batacağın kesin olacak işe girme O paranın küçük bir kısmı ile sevdiğin bir konuda eğitim ala meslek edin.

Sağlam sermayen olduğunu düşünerek söylüyorum : Bayışın için 6 ay veririm

Acı oldu kusura bakma ama gerçek bu

Düzeltme :
Bütçe zorla 1 M demişsin Batış süresi 1 hafta ve Min. borç 2-3 M olarak güncelliyorum ( Açılış yapmayı başarırsan Borç miktarı katlanır ) 		Diğer sektörler içinde bu geçerli mi hocam, örneğin kuruyemiş dükkanı gibi

cozucem · Answer

ahmethx adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Diğer sektörler içinde bu geçerli mi hocam, örneğin kuruyemiş dükkanı gibi 		Hayır perakende işi çok farklı sadece fiyatla bile rekabet edersin. Ama en az 1 yıl cepten yemeyi göze almalısın

Bruskfatih · Answer

ahmethx adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Eleman ihtiyacım olmayacak diye düşünüyorum çünkü kardeşim var zorluk yaşamam, bunun dışında ne kadar bütçe önerirsiniz ? 		Şehir ve İstediğiniz mekanın standartları önemli hocam mesela Ufak bir mahalle esnafı açayım isletiriz diye mi açılıyor mekan? yoksa bildiğimiz büyük kurumsal bir firma adayı olarak mı açılıyor? eğer 2. Şekilde hedeflenip açılıyorsa Fethiye'de yaşıyorum ben, bu işi düşünecek olsam şahsen min 3-4  ( düzeltme valla üşenmedim hesap yaptım min 7 mln  olmasa düşünmem ) milyon nakit cebimde olmadan denemem çünkü Ege'nin en güzel ilçelerinde başlarda gelir şehir etkenide çok önemli aynı işi bir başka turistik nokta olmayan ilçe'de 500 bine de çevirirsiniz şehire göre etin fiyatı bile değişiyor. ( Konseptiniz dışı et bir örnek)

İlk aylar iş yapamama, Tanıtım süreci, Sistem oturtma çabası vesaire bu süreçleri tamamlayana kadar hedeflenen kârın olmaması normal bir şeydir bu süre içinde yetebilecek,masrafları ödeyebilecek hazır bir nakitte bulundurmak lazım.

JTR · Answer

Waffle döner hamburger gibi her gün yenilecek bir şey değil bu yüzden tavsiyem dükkanın işlek bir yerde olması.

BY_TURKER · Answer

Dükkan açmadan önce bence waffle yapan bir iş yerinde sezonluk olur. Yıllık olur bir çalışmanı tavsiye ederim. Belki ilk yaptığın waffle sen bile beğenmeyeceksin. Belki ürün meyve terdariğini yazın sağlayabileceksin ancak kışın bunu sağlaman zorlaşacak. Ürünü toptan alırken lezzet, kalite fiyat faktörü devreye girecek. Bu tarz bilgileri iş yeri açıp deneyimlemek yerine günlük haftalık ücret ile çalış bu konularda tecrübe edin. Sonra kafana yatar ise waffle dükkanını yine aç. 

İş yerindeki bilgi birikim ve tecrübeni kullanarak daha sağlıklı adımlar atarsın. Tecrübeyi hiçbir zaman yabana atma.

BLev · Answer

Kafe sektöründe deneyim yaşamış biri olarak şunu söyleyebilirim. Butik çikolatacıları istisna tutuyorum. Bu sektörde başka bir işle uğraşmıyorsanız sonu uzun vadede de olsa kötü bitiyor.

3 yıl markette çalışmış biri işlek bir yerde büfe işletse çok daha başarılı olur.

Nr1_Nr1_Nr1 · Answer

Franchise olarak fiyat araştırması yaptın mı  düşünmüyorsan eğer dükkan dekorasyon maliyetini de unutma

RakipsizHizmet · Answer

İlk 6 ay bir şey kazanmayabilirsin. Erken pes etme.

dijitalkaptan · Answer

helcurt adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Üstadımı 1. sıraya çıkaracağım tüm şüphelerini giderecek bir hizmet vereceğim ve işinden emin olacak.
Bunu da iş sonu ödemeli yapacağım ki önce verim alabilsin. 		İlla satacaksın &#128516; kene gibisin

By_ReFLeX · Answer

bu konuda tecrüben var mı peki ?

SEOKOZ · Answer

Çok mantıklı üstat, aç tam destekçinim.
İş yapamam durgun geçer gibi düşünceye girme, waffle goat olacaksın üstadım.

İl waffle
İlçe waffle
1. sıraya getireyim haritanı. Hem çağrı hem dükkan ziyaretleri artar.
Pazaryerlerine de yorum yapalım üst sıralara yerleş hocam.

Senin için harita 1. sıra
iş sonu ödemeli 10.000 TL +%20KDV

Pazaryeri yorumları için ve diğer detaylar için lütfen pm

tunatun · Answer

son yıllarda konum olarak alakasız semtte her binanın altında kafeler açılmaya başladı insanlar sosyal medya platformlarında sosyalleşmeye devam ediyor fakat bunu oturarak yapmak daha cazip geliyor bu yüzden sanırım kafeler tercih ediliyor  bu konforlu ortamı sağlarsanız birde waffle kahve vs gider diye düşünüyorum  kafelerde oturmam işin içindede degilim sadece gözlemlerim bu yönde

dijitalkaptan · Answer

helcurt adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Çok mantıklı üstat, aç tam destekçinim.
İş yapamam durgun geçer gibi düşünceye girme, waffle goat olacaksın üstadım.

İl waffle
İlçe waffle
1. sıraya getireyim haritanı. Hem çağrı hem dükkan ziyaretleri artar.
Pazaryerlerine de yorum yapalım üst sıralara yerleş hocam.

Senin için harita 1. sıra
iş sonu ödemeli 10.000 TL +%20KDV

Pazaryeri yorumları için ve diğer detaylar için lütfen pm 		Adam dükkan açıyor fikir ve bilgi istiyor . Sizde adama ürün satma peşindesiniz .

SEOKOZ · Answer

dijitalkaptan adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Adam dükkan açıyor fikir ve bilgi istiyor . Sizde adama ürün satma peşindesiniz . 		Üstadımı 1. sıraya çıkaracağım tüm şüphelerini giderecek bir hizmet vereceğim ve işinden emin olacak.
Bunu da iş sonu ödemeli yapacağım ki önce verim alabilsin.

dijitalkaptan · Answer

Öncelikle semt fizibilitesini iyi yapmalısın ,

dükkanı açacağın semt bu iş için uygun mu ? İnsanlar yer içer mi ? Gibi araştırmalar için 1-2 ay ayır kendine gez dolaş , benzer iş yerlerine öğleden sonra belirli saatlerde gezin bakın nedir durum .

bunu yapmadan dükkan açma &#128077;

tylerdev · Answer

Hocam kuruyemiş sektörü çok kazançlı eğer bütceniz varsa kesinlikle tavsiye ederim ithal geliyor doğuya fındık çeviz vs bunlarin tedarikçileri var. daha önceden 3 sene işlettim benim yer değildi fakat sektör çok kaarlıydı araştırmasını yapmanızı tavsiye ederim. konum çok önemli dükkan içeriğine bakliyat da ekliyip müşteri topluyabilirsiniz ek olarak

DenqeSiz · Answer

Bu tarz işlerde konum önemli mahale arası ise olmaz ama işlek cadde ise

Yani şöyle düşün günde en az 10 bin kişi geçse 10 bin kişiden 100 kişiye gün boyu waffle satsan

100 adet 300 tl olsa = 30 bin TL

sen 30 gün açık olacaksın sabah 10 tezgah açık olsa gece 11 kapatsan günlük 30 bin TL

ayda 900 bin TL eder

hadi yanında içecekler 900 bin TL desen

500 bin masrafa çıksa waflle malzemesi çalışan maaşı kira elektrik vergi yargı algı operasyonları

sana temiz 250 bin ile 300 bin arası para kalır

bunu da her gün 100 adet satamazsan 15 gün 100 adet 15 günde 50 adet satsan yuvalarlama 150 bin TL kalır

KARAR SENİN CADDE ÖNEMLİ

YTD

By_ReFLeX · Answer

helcurt adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Çok mantıklı üstat, aç tam destekçinim.
İş yapamam durgun geçer gibi düşünceye girme, waffle goat olacaksın üstadım.

İl waffle
İlçe waffle
1. sıraya getireyim haritanı. Hem çağrı hem dükkan ziyaretleri artar.
Pazaryerlerine de yorum yapalım üst sıralara yerleş hocam.

Senin için harita 1. sıra
iş sonu ödemeli 10.000 TL +%20KDV

Pazaryeri yorumları için ve diğer detaylar için lütfen pm 		
Çok mantıklı üstat, aç tam destekçinim..
İş yapamam durgun geçer gibi düşünceye girme, r10 goat olacaksın üstadım.

r10da bu pazarlamayı nasıl yapacağını öğreten e book sana özel 
20 bin+ %20kdv.

dijitalkaptan · Answer

By_ReFLeX adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Çok mantıklı üstat, aç tam destekçinim..
İş yapamam durgun geçer gibi düşünceye girme, r10 goat olacaksın üstadım.

r10da bu pazarlamayı nasıl yapacağını öğreten e book sana özel
20 bin+ %20kdv.

SEOKOZ · Answer

By_ReFLeX adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Çok mantıklı üstat, aç tam destekçinim..
İş yapamam durgun geçer gibi düşünceye girme, r10 goat olacaksın üstadım.

r10da bu pazarlamayı nasıl yapacağını öğreten e book sana özel
20 bin+ %20kdv. 		Aman abi ciddiyim yazdıklarımda  
para kazanıyoruz zaten amacımız dost kazanmak vesselam.

Jorphy · Answer

helcurt adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Aman abi ciddiyim yazdıklarımda 
para kazanıyoruz zaten amacımız dost kazanmak vesselam. 		R10'da böyle linçlemelere maruz kalmayacak şekilde Instagram hesabı açtırıp müşteri kitlesi edindirebilirim hocam isterseniz, iş başı ödemeli yıllık 12,000 &#8378;.

SEOKOZ · Answer

Jorphy adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									R10'da böyle linçlemelere maruz kalmayacak şekilde Instagram hesabı açtırıp müşteri kitlesi edindirebilirim hocam isterseniz, iş başı ödemeli yıllık 12,000 &#8378;. 		Linç edildik üstat kurtar bizi

Jorphy · Answer

helcurt adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Linç edildik üstat kurtar bizi  		whatsappdan ulaşıp ödeme yapın, çalışmalara başlayalım

SEOKOZ · Answer

Jorphy adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									whatsappdan ulaşıp ödeme yapın, çalışmalara başlayalım 		Ama hocam ince detay zaten iş sonu ödemeli.
Böylesi garanti varsa deneyeyim.
Çünkü ben, linçlendiğimi düşündüğünüz konuda bunu belirttim  
Beni linçlediğini iddia ettiğiniz kişi ise hümanist