Bursa'da çok işlek bir cadde de devren büfe almak hakkında ( Yardım )

Question

Arkadaşlar selam, Bursa merkez de çok işlek bir caddeden devren büfe almak ile almamak arasında kaldım. Naçizane akla ihtiyacım var sizce ne yapmalı? Büfe 3 m2 bir alandan oluşuyor aylık 23.000 TL kirası bulunuyor, devir aldıktan sonra 7 yıl boyunca işletme hakkım olacak. Devir eden arkadaşın istediği ücret 500.000 TL, ayrıca belediye devir yapılabilmesi için 200.000 TL para istemekte, bir nevi toz parası alıyor. Böyle bakıldığında toplamda fiyat 700.000 TL gibi gözükse de içeride sayısal lotonun 175.000 TL teminatını ve 75.000 TL s*gara vs malı bana ek ücret istemeden devir ediyor. Yani bana büfenin geldiği rakam 450.000 TL oluyor, ekstra ben sayısal lotoyu kaldırmayı düşündüğüm için +175.000 TL artıda oluyorum. Büfe'nin günlük cirosu arkadaşın dediğine göre 50.000 TL ile 60.000 TL arasında, aylık net kazancı ise 75.000 TL şeklinde olduğunu söylüyor. Dediğim gibi büfe çok işlek bir yer de olduğu için yazın sadece su satışından ekstra aylık 40.000 TL net kar yapıyor diyor devir eden arkadaş. Genel olarak bakıldığında iş güzel gözüküyor fakat sıkıntılı kısımlarından da bahsedeyim. Evime 25 KM uzaklıkta her gün 50 KM yol yapmam gerekiyor git gel, ayrıca çalışma saatleri çok uzun sabah 7 de başlayıp akşam 11 de kapatıyormuş. Evli ve çocuklu biri olduğum için o kadar duramayacağımdan ekstra 1 tane de eleman almam gerekecek. Tüm bunları göz önünde bulundurduğunuz da sizce bu iş mantıklı mı? Burayı devir alırsam bir nevi bayram seyran kendimi buraya kitlemem gerekecek, siz olsanız ne yapardınız?

SAMATO · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hayır o şekilde değil belediye 7 yıllık kullanım hakkı veriyor. 7 yıl dolduktan sonra devam etmek istersen öncelik sen de oluyor ve sorunsuz şekilde bir 10 yıl daha süreni uzatmış oluyorsun. 		o zaman alınır hocam mantıklı geldi bana

silver29 · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Arkadaşlar selam, Bursa merkez de çok işlek bir caddeden devren büfe almak ile almamak arasında kaldım. Naçizane akla ihtiyacım var sizce ne yapmalı? Büfe 3 m2 bir alandan oluşuyor aylık 23.000 TL kirası bulunuyor, devir aldıktan sonra 7 yıl boyunca işletme hakkım olacak. Devir eden arkadaşın istediği ücret 500.000 TL, ayrıca belediye devir yapılabilmesi için 200.000 TL para istemekte, bir nevi toz parası alıyor. Böyle bakıldığında toplamda fiyat 700.000 TL gibi gözükse de içeride sayısal lotonun 175.000 TL teminatını ve 75.000 TL s*gara vs malı bana ek ücret istemeden devir ediyor. Yani bana büfenin geldiği rakam 450.000 TL oluyor, ekstra ben sayısal lotoyu kaldırmayı düşündüğüm için +175.000 TL artıda oluyorum. Büfe'nin günlük cirosu arkadaşın dediğine göre 50.000 TL ile 60.000 TL arasında, aylık net kazancı ise 75.000 TL şeklinde olduğunu söylüyor. Dediğim gibi büfe çok işlek bir yer de olduğu için yazın sadece su satışından ekstra aylık 40.000 TL net kar yapıyor diyor devir eden arkadaş. Genel olarak bakıldığında iş güzel gözüküyor fakat sıkıntılı kısımlarından da bahsedeyim. Evime 25 KM uzaklıkta her gün 50 KM yol yapmam gerekiyor git gel, ayrıca çalışma saatleri çok uzun sabah 7 de başlayıp akşam 11 de kapatıyormuş. Evli ve çocuklu biri olduğum için o kadar duramayacağımdan ekstra 1 tane de eleman almam gerekecek. Tüm bunları göz önünde bulundurduğunuz da sizce bu iş mantıklı mı? Burayı devir alırsam bir nevi bayram seyran kendimi buraya kitlemem gerekecek, siz olsanız ne yapardınız? 		Hocam bende böyleşeyler düşündüm ama zaman insanı hasta ediyor cidden çok uzun zaman dilimi var ve 3 mt için belediye çok kira istemiş her yıl belediye yerleri kiraya verilir belki yakınıızda bir yer olursa daha iyi olur sizin için 
WC ulaşım derdiniz olacak gibi büfeler hiç kapalı kalmaz hasta olmazsınız düğün dernek yok tatil yok aylık 50-100 bine aldanmayın yarın ne olacağı belli değil ıvır zıvır diye tabir edilen şeyler var vergi mesela paranızın büyük kısmı yine gidecek.

BaaRaaN · Answer

Kayınpederi bakkal işleten birisi olarak uzak durmanızı tavsiye ederim..
Büfe & Bakkal & Manav gibi sektörlerde eleman ile iş yürümez. Kendiniz başında durmak zorundasınız.
Evinize olan mesafeye görmezden gelerek söylüyorum, Tatiliniz & Cenazeniz & Hastane işleriniz & Sosyalleşme ihtiyacı olduğu vakitler ve Çocuklarınızın yanında bulunmanız gereken vakitlerde yanında olamayacaksınız.

Çoğu büfe / bakkal işletenler bayram hariç (ki bayramda tam tatil değil) harici tatil yapamıyor.

Eleman işinide unutun, Hizmet sektöründe işletenin başında olması şart. Müşteri & Para kaybı yaşamak istemiyorsanız tabii ki.
-> Sürekli de siz işin başında olursanız yukarıda BOLD olarak seçtiğim kısmı göze alabiliyor musunuz?
--> Eşiniz evi otel gibi kullandığınızda bu durumdan rahatsız olmayacak mı?

Hakkınızda hayırlısı.

DipNot: Kayınpeder bakkal dükkanını sadece BIKTIĞI için içerisinde 60-70 K satılabilir kurulu düzen mal var iken sırf kurtulmak için 15.000 TL'ye devretmişti : )

kalitelihostorg · Answer

Büfe tek başına işletemezsin.
Kesinlikle tek başına olacak iş değil.

Bir tanıdığım bir kaç yıl büfe işletti iyide para kazandı fakat 2 kişi hatta bazen 3.kişiyi çağırdılar sabah 6 akşam 00 arası açık kalıyordu.

Ki sen 25 km ev uzaklığı diyorsun akıl alır gibi değil. Sen o saatte çıkıp 25 km yol eve gideceksin uyayacaksın ? Dinlenip geleceksin.  Kendine ailene vakit ayırmaktan bahsetmiyorum bile.

Bu mümkün değil.
Bu tanıdık wcye gidecek vakit bulamıyordu bufeyi emanet edecek birini çağırman gerekiyor.
Acil bir işin çıkıyor keza yine aynı.
Yanına çalışan alırsan kazanamazsın onu bir defa unut.

Büfe işletenler genelde kazanır ama hayat ve ömründen kaybeder.  


Bir süre sonra içinden diyeceksin ki günde 8-10 saat çalışayım asgari ücret kazanayım ama akşam ve hafta sonları ailemle vakit geçireyim yada kendime zaman ayırayım.

ElmasMedya · Answer

*TAMAMEN TAHMİNİ, FUZULİ KONUŞUYURUM

Aylık 75.000 TL kar bırakacak ve sahibi ikinci el bir araba fiyatına satacak.
Satın aldığınızı varsayalım
1 sene sonra kazançlar artmış olsun.

1 Sene sonra :
Günlük cironuz, 100.000-120.000 TL
Aylık kazancınız, 150.000 TL

Basit bir soru :
- 1 Milyon TL'ye bana satarmıydınız ?

"Çok aciliyeti varsa satıyor olabilir" diyebilirsiniz.
Diğer soru :
- Ne kadar büyük bir aciliyetiniz olsa bana satardınız

Şahsi fikrimi soracak olursanız, belirtilen miktarlar %25 ortaklığa mantıklı, dikkatli olun derim.
Gerekirse çevre esnaflara bölgenin iş potansiyelini sorun bilgi alın
(büfe'den bahsetmeden)

Aliburaak · Answer

xidecn adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Büfe işinde eleman olmaz hocam, bunu yaklaşık 20 sene bursada büfe işletmiş birisi olarak söylüyorum.
Bu büfexilik işinin çok garip incelikleri var. Tüm tedarikçilerle aranızı iyi tutmalısınız. Tüm tedarikçilerin size zamanında gelmesini sağlamalısınız, aynı ürün için tek tedarikçiyle çalışmamanız lazım fakat çalıştığınız her tedarikçiden haftalık, aylık duruma göre mal almanız lazım. Her zaman en iyi fiyatı veren tedarikçiyle çalışmak karlı olmayabiliyor, artık çok kalmasa da eskiden toptancı denilen 1-2 kişiyle çalışmak da önemli .Mesela basit bir çakallık söyleyeyim, eğer tedarikçiye parayı gününde verirseniz tedarikçi size sizin ihtiyacınız olduğunda değil, kendi ihtiyacı olduğunda gelir. Borç takmak anlamında söylemiyorum , örneğin 1kutu redbull aldınız 1030 tl civarı , yanına sürekli satılan 10 koli su aldınız, abi kasada 1000 lira çıktı suların parasını haftaya geldiğinde vereyim dediğinizde o adamın haftaya hangi gün hangi saatte geleceğini bilirsiniz. Nakit verirseniz o tedarikçinin o gün ödeme yapması gerekiyorsa garanti paraya gider size gelmek yerine gibi gibi. Diyeceksin ki ya bir gün geç gelse ne olur? O gün redbull almaya gelen kişi bir daha burada yoktu diye gelmez, süper market işletmiyorsunuz.
Büfeyi devraldığınızda eski sahibinin en az 1 hafta , mümkünse 2 hafta sizin yanınızda durmasını isteyin ki bu tarz incelikleri size uygulamalı göstersin 		hocam öyle bi anlatmışsınız ki arkadaşa siz devrediyosunuz sandım

looktr · Answer

Hiç içime sinmedi. Bolca parayı peşin vereceksiniz, her gün 25 km yol tepeceksiniz, vs vs. Gerçekten avantajlı olsaydı, yakından birileri hemen alır ieşletmeye başlardı.

MedyaBayiniz33 · Answer

xidecn adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Bence hazır bir işletme almak için gayet makul fiyat bugün 450.000 tl karşılığında 2010 model orta halli bir araba alınmıyor desek yeridir. 		Ben de bu düşüncedeyim, bursa'nın merkezinde 450 bin TL harcayıp bir yer açma imkanım yok fakat devir alabilme imkanım var.  O yüzden çok mantıklı geliyor, dediğim gibi tek negatif kısmı evin uzak olması ve mesai saatinin fazla olması.

WalterTrade adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									belediye seçimlerini göz ardı etmeyin. hatta belediyede tanıdığınız varsa belediyenin istediği rakamı daha uyguna çözmeye çalışın seçim vakti.

satan kişi büyük ihtimalle belediye başkanının değişeceğini düşünüyordur. büfenin olduğu yere yıllar sonra belki bir şeyler yapılacaktır. bu tip durumları düşünmelisiniz. 		Çok yüksek makamlardan selam götürdük fakat işlemedi

BaaRaaN adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Kayınpederi bakkal işleten birisi olarak uzak durmanızı tavsiye ederim..
Büfe & Bakkal & Manav gibi sektörlerde eleman ile iş yürümez. Kendiniz başında durmak zorundasınız.
Evinize olan mesafeye görmezden gelerek söylüyorum, Tatiliniz & Cenazeniz & Hastane işleriniz & Sosyalleşme ihtiyacı olduğu vakitler ve Çocuklarınızın yanında bulunmanız gereken vakitlerde yanında olamayacaksınız.

Çoğu büfe / bakkal işletenler bayram hariç (ki bayramda tam tatil değil) harici tatil yapamıyor.

Eleman işinide unutun, Hizmet sektöründe işletenin başında olması şart. Müşteri & Para kaybı yaşamak istemiyorsanız tabii ki.
-> Sürekli de siz işin başında olursanız yukarıda BOLD olarak seçtiğim kısmı göze alabiliyor musunuz?
--> Eşiniz evi otel gibi kullandığınızda bu durumdan rahatsız olmayacak mı?

Hakkınızda hayırlısı.

DipNot: Kayınpeder bakkal dükkanını sadece BIKTIĞI için içerisinde 60-70 K satılabilir kurulu düzen mal var iken sırf kurtulmak için 15.000 TL'ye devretmişti : ) 		Hocam devir kötü biliyorsunuz bugün kendinden ödün vermezsen yarın öbür gün hayat kalitenden ödün vermek durumunda kalacaksın.

ElmasMedya adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									*TAMAMEN TAHMİNİ, FUZULİ KONUŞUYURUM

Aylık 75.000 TL kar bırakacak ve sahibi ikinci el bir araba fiyatına satacak.
Satın aldığınızı varsayalım
1 sene sonra kazançlar artmış olsun.

1 Sene sonra :
Günlük cironuz, 100.000-120.000 TL
Aylık kazancınız, 150.000 TL

Basit bir soru :
- 1 Milyon TL'ye bana satarmıydınız ?

"Çok aciliyeti varsa satıyor olabilir" diyebilirsiniz.
Diğer soru :
- Ne kadar büyük bir aciliyetiniz olsa bana satardınız

Şahsi fikrimi soracak olursanız, belirtilen miktarlar %25 ortaklığa mantıklı, dikkatli olun derim.
Gerekirse çevre esnaflara bölgenin iş potansiyelini sorun bilgi alın
(büfe'den bahsetmeden) 		Devir eden arkadaş evlenecek düğün yapacağı için para lazım olduğunu söylüyor, farklı kanallarla durumun doğrulunu teyit ettik.  Ayrıca devir edecek arkadaş 3 yıldır sabah 7 akşam 11 tek başına çalışıyor yalnız olduğu için iş ekstra yormuştur diye düşünüyorum. Yeni evlenecek bir insan o kadar mesai yapamaz, yapsa bile evliliği uzun sürmez diye düşünüyorum.

SAMATO · Answer

işletmeyi 7 yıllığına devretmek sonra geri alma durumu varsa çok saçma bulaşmazdım ben.

MedyaBayiniz33 · Answer

SAMATO adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									işletmeyi 7 yıllığına devretmek sonra geri alma durumu varsa çok saçma bulaşmazdım ben. 		Hayır o şekilde değil belediye 7 yıllık kullanım hakkı veriyor. 7 yıl dolduktan sonra devam etmek istersen öncelik sen de oluyor ve sorunsuz şekilde bir 10 yıl daha süreni uzatmış oluyorsun.

WalterTrade · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Hocam kendimi bildim bileli o büfe orada, bursalıyım diyip oradan alışveriş yapmamış insan yoktur. o kadar işlek caddedeki bir büfeyi kaldırma ihtimalleri yok.

belediye seçimlerini göz ardı etmeyin. hatta belediyede tanıdığınız varsa belediyenin istediği rakamı daha uyguna çözmeye çalışın seçim vakti.

satan kişi büyük ihtimalle belediye başkanının değişeceğini düşünüyordur. büfenin olduğu yere yıllar sonra belki bir şeyler yapılacaktır. bu tip durumları düşünmelisiniz.

satan kişi büyük ihtimalle belediye başkanının değişeceğini düşünüyordur. büfenin olduğu yere yıllar sonra belki bir şeyler yapılacaktır. bu tip durumları düşünmelisiniz.

cleiner · Answer

Ulaşımı zor. Günlük en az 3 saat yol zamanı gidecek
Mesai çok uzun. Çift vardiye mesai kadır. Çoluğu çocuğu görebilmek için sadece 5-6 saatiniz kalacak. Onuda uyursunuz.
Cumartesi yok, pazar yok. Bu tempo zaten herhangi bir iş yapsanız bir süre sonra vaaad edilen parayı kazanırsınız. Bana göre iş değil yapana helal olsu.

mustafaozcan · Answer

Merhaba,

Halihazırda kendimize ait bir marketimiz var. Düşüncelerinize ışık olması açısından birkaç durumdan bahsedeyim.

Herşeyden önce en önemlisi zaman.... Bu sektör öyle bir sektör ki herkes 7/24 açık olmanızı ister, bu sektör ölüm,doğum,düğün,bayram bilmeyen bir sektör. Eleman çalıştırmak için çok çok çok güvendiğiniz birisi olması lazım. Bi paket sigara olmuş şuan 55 60 lira, günlük kasada biriken para iyisinin de kötüsünün de illaki gözünü çeler. O yüzden bu tür işlerde aile şirketi olması %100 şart.

Günlük ciro eğer bahsedildiği gibiyse bahsedilen rakamdan emin olun çok çok daha fazlası cebinize kalır. Fakat burada önemli bir durum var. Dükkana ne kadar para bağlarsanız bağlayın dükkan hep daha fazlasını ister. Bu yüzden bugünkü cironun örnek veriyorum 3000 tl'si kar 3000 ü kenara ayırmanız lazım. Yoksa kar mı ediyoruz zarar mı ediyoruz belli değil düşüncesine girersiniz.

Büfe/minimarket sürekli yapılacak bir iş kesinlikle değil.. Adamı erken yaşta yıpratır, öldürür. Evet işin üzerine düşerseniz çok güzel parası var kazanmıyoruz diyen yalan söylüyordur. Genellikle bu tarz işletme sahipleri yaklaşık 10 sene işletir, evlerini, arabasını alır satıp başka sektörlere yönelir.

Bunları göze alarak, fiyatın uygun olduğunu ve kısa sürede amorti edebileceğini söyleyebilirim. Sektörde diğer arkadaşların dediklerinin üzerine ekleyeceklerim bunlardır.

SerhatUner · Answer

Ya Heykel ya Kent Meydanı'dır.
Kent Meydanı'nındaki büfe sahipleri tanıdığım kişilere ait. (Onlarda sayısal loto yok), tahminimce Heykel büfesidir...

Özellikle yazın su satışı güzel oluyor genel olarak büfelerde su güzel kazandırır onun dışında sigara da güzel kazandırır, bence 1 gün gidin görün eğer kazandırıyorsa alın.

Gokhy · Answer

herkes nasıl yapılamayacağını anlatmış , kafanıza yattıysa deneyin pişman olup keşke o işe girseydim demekten iyidir , ancak ciro ve net kar rakamları garip geldi onları iyi inceleyin

FOX · Answer

450 bine bu kadar nakit dönen işi kaçırma. pişman olursun kaçırırsan.

AbdullahCali · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Hocam kendimi bildim bileli o büfe orada, bursalıyım diyip oradan alışveriş yapmamış insan yoktur. o kadar işlek caddedeki bir büfeyi kaldırma ihtimalleri yok.

belediye seçimlerini göz ardı etmeyin. hatta belediyede tanıdığınız varsa belediyenin istediği rakamı daha uyguna çözmeye çalışın seçim vakti.

satan kişi büyük ihtimalle belediye başkanının değişeceğini düşünüyordur. büfenin olduğu yere yıllar sonra belki bir şeyler yapılacaktır. bu tip durumları düşünmelisiniz.

D3LpHi · Answer

Söylediği civarda kazanamadığına eminim, aylık 75000 lira kazanan birisi niye iş yerini 500 bine devretsin. Bir elaman bulup aylık 25 bin lira maaş verse ve hiç işe gitmese bile aylık 50 bin lira geliri olur adamın, bana mantıklı gelmedi &#12471;

Xante · Answer

Merhaba,

Marketini taze devretmiş biri olarak ben de bir kaç şeyden bahsetmek isterim.

Öncelikle büfe-market tarzı işletmeler çalışma saatleri ve mental açıdan aşırı yorucudur. İşte geçen zamanı bir şekilde doldurabilirsiniz ancak izin vs. kullanmadan yıllarca haftanın 7 günü çalışmak insanı mental açıdan cidden yoran bir durum. Eleman konusu da riskli bir konu. Marketimde 10 kişi çalışıyordu, en çok sorun yaratan konuların başında elemanlar geliyordu. Sigorta, maaş, maliyet, süreklilik kısmı bir yana elemanı hem bulması zor, hem de maalesef bu sektörde eleman her zaman çalar. Stok takibini kusursuz yapsanız, satır atlamasanız bile malınızı tırtıklayabilir. Bir gün işe geldiğinizde eleman ve kasadaki nakit gitmiş olabilir. Bir müşteriye kasada tırnak atar, günlerce polis vs. uğraşmak zorunda kalırsınız. Yada en basitinden gelen malı saymadan, eksik teslim alır durduk yere zarara girersiniz.

Günlük dönen para çok olsa da, hepsinin ertesi gün gideceği bir yer olur. Birinci kural parayı sürekli mala yatırmanız gerekir ki, zam dönemlerinde hem stok eritmeyin, hem de müşteri kaybetmeyin. Örnek vermek gerekirse sigaracılar zam öncesi dönemde verdikleri malı kısarlar ve piyasadan da bulamazsınız. Bu durumda müşteriye yok çekip kaybetmemek için mecburen stoktan yersiniz. Bugün ort. bir paket 55 tl ve zamlar en az 5 tl olarak geliyor. Kar marjı (pos komisyonları hariç) %4.60-%4.89 arasında değişen bir ürün grubunda ort. %9 zam yemek, sizi sattığınız paket başı ort. %4 zarara sokar. Son zamlar sırasında sadece bir sigara grubundan 150 k stok eriten arkadaşım var.

Bununla beraber, alkol satılmadığını varsayarak, düzenli ürün tedarik edebilmek ve route almak için en az 20 bayi ve 4-5 spotcu ile çalışmanız gerekecek. Yani haftaya 20-25 ziyaret alacaksınız ve her birinin derdi ayrı oluyor. Kotası tutmayanı, mal yazmayanı, kaprislisi, gününde gelmeyeni... Günde 4-5 firmacıyla uğraşmak bir yerden sonra insanın sinir uçlarını yıpratır   @xidecn; hocamın söylediği gibi, nakit akışıyla yada başka şekillerde hepsini parmağınızda oynatabilmeniz gerekir. Ayrıca imkanınız varsa yatırımınız kadar kenarınızda nakit olsun. Bugün piyasada 100 k nakitin değeri en az 2-3 katına denk.

Büfe market işinde ort. karlılık %15 civarındadır. Verdiğiniz rakamlara göre büfenin aylık brüt karı (kira vs. çıkmadan) %5 civarlarında, net karı ise %3 civarlarında görünüyor. Buradan satış ağırlığının sigara ve sayısalda olduğunu çıkarabiliriz. Bu açıdan normalin altında kalıyor.  Marketçiliğin olayı belli bir yerden sonra işi devredip elinde toplu parayla çıkmaktır ve devredilmesi en zor iş kollarından biridir. Belediyenin size devir hakkı verip vermeyeceği, bir zorluk çıkarmayacağı vs. gibi konuları da mutlaka değerlendirin. Son olarak ise devir almadan önce en az 2-3 hafta düzenli olarak gidip işi gün gün, saat saat izleyin. Günde kaç müşteri geliyor, yoğunluk zamanları günün hangi saatleri, müşteriler ort. ne kadar harcıyor, para nakit mi kart mı dönüyor? Müşterinin tavrı ve davranışlarıyla sabırla uğraşabilir misiniz? Bunlar ilerde sizi rahat ettirecek veriler.

Şimdiden hayırlı olsun

MedyaBayiniz33 · Answer

zerkac adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Aileniz ve sizin bunun sizi kaldırıp kaldıramayacağınız ön planda olmalı hocam, devri sağlayacak arkadaş kabul ederse, ki bence kabul eder sonuçta bir para bağlanacak, 1 gün yanında zaman geçirin. Aklınıza o zaman yatar ya da yatmaz 		Öyle yapmayı düşünüyorum hocam bende.

xidecn adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Büfe işinde eleman olmaz hocam, bunu yaklaşık 20 sene bursada büfe işletmiş birisi olarak söylüyorum.
Bu büfexilik işinin çok garip incelikleri var. Tüm tedarikçilerle aranızı iyi tutmalısınız. Tüm tedarikçilerin size zamanında gelmesini sağlamalısınız, aynı ürün için tek tedarikçiyle çalışmamanız lazım fakat çalıştığınız her tedarikçiden haftalık, aylık duruma göre mal almanız lazım. Her zaman en iyi fiyatı veren tedarikçiyle çalışmak karlı olmayabiliyor, artık çok kalmasa da eskiden toptancı denilen 1-2 kişiyle çalışmak da önemli .Mesela basit bir çakallık söyleyeyim, eğer tedarikçiye parayı gününde verirseniz tedarikçi size sizin ihtiyacınız olduğunda değil, kendi ihtiyacı olduğunda gelir. Borç takmak anlamında söylemiyorum , örneğin 1kutu redbull aldınız 1030 tl civarı , yanına sürekli satılan 10 koli su aldınız, abi kasada 1000 lira çıktı suların parasını haftaya geldiğinde vereyim dediğinizde o adamın haftaya hangi gün hangi saatte geleceğini bilirsiniz. Nakit verirseniz o tedarikçinin o gün ödeme yapması gerekiyorsa garanti paraya gider size gelmek yerine gibi gibi. Diyeceksin ki ya bir gün geç gelse ne olur? O gün redbull almaya gelen kişi bir daha burada yoktu diye gelmez, süper market işletmiyorsunuz.
Büfeyi devraldığınızda eski sahibinin en az 1 hafta , mümkünse 2 hafta sizin yanınızda durmasını isteyin ki bu tarz incelikleri size uygulamalı göstersin 		Hocam devir ücreti hakkında ne diyorsunuz peki 450 bin TL uygun mu sizce ?

ismailgokcek adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									@xidecn; hocamın söylediklerine ek olarak, onların söyledikleri rakamlara, işlevselliğe vs. kulak asmayın. Devir almaya niyetliyseniz, devir almadan önce 2 hafta onun yanında olup işi takip edin derim. 3 yıl İstanbul'un 3 farklı bölgesinde market işletmesini yaptık. Ondan dolayı, bir de hevesinizi kırmak istemem ama yaşadıklarıma göre söyleyebilirim ki; eğer vücut ve mental açıdan kaldıramayacağınızı düşünüyorsanız hiç bulaşmayın derim. İnsanı çok kötü yıpratıyor, hele birde tek başınaysanız geçmiş olsun. 		O şekilde yapıcam hocam evet bugün görüşücem

aslantr adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Valla bende bursadayım ama hiç benlik değil bu iş gecen gündüzün yok, hayatın çalışmakla geçicek, hadi birini koydun dükkana diyelim gözün arkada kalmıcak mı , iskenderin sahibini tanıyorum bursada en büyük , 30 yıllık elemanları dolandırdı haberlere çıktı, hala daha ufak tefek kırpıntı duyumları almıştım her neyse olayın bu yönünü geçtim hocam. Kendinizi bağlayacaksanız yıllarca bu işe girin derim, kendimi kitlemem gerekiyor yazmışsınız, eğer yarın öbürgün bunalıcaksanız girmeyin derim, kolay işler değil. 		Kolay para yok abi aylık 50 K para kazanmak istiyorsam bu yola girmem lazım

Aykut16 · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Arkadaşlar selam, Bursa merkez de çok işlek bir caddeden devren büfe almak ile almamak arasında kaldım. Naçizane akla ihtiyacım var sizce ne yapmalı? Büfe 3 m2 bir alandan oluşuyor aylık 23.000 TL kirası bulunuyor, devir aldıktan sonra 7 yıl boyunca işletme hakkım olacak. Devir eden arkadaşın istediği ücret 500.000 TL, ayrıca belediye devir yapılabilmesi için 200.000 TL para istemekte, bir nevi toz parası alıyor. Böyle bakıldığında toplamda fiyat 700.000 TL gibi gözükse de içeride sayısal lotonun 175.000 TL teminatını ve 75.000 TL s*gara vs malı bana ek ücret istemeden devir ediyor. Yani bana büfenin geldiği rakam 450.000 TL oluyor, ekstra ben sayısal lotoyu kaldırmayı düşündüğüm için +175.000 TL artıda oluyorum. Büfe'nin günlük cirosu arkadaşın dediğine göre 50.000 TL ile 60.000 TL arasında, aylık net kazancı ise 75.000 TL şeklinde olduğunu söylüyor. Dediğim gibi büfe çok işlek bir yer de olduğu için yazın sadece su satışından ekstra aylık 40.000 TL net kar ekstra yapıyor diyor devir eden arkadaş. Genel olarak bakıldığında iş güzel gözüküyor fakat sıkıntılı kısımlarından da bahsedeyim. Evime 25 KM uzaklıkta her gün 50 KM yol yapmam gerekiyor git gel, ayrıca çalışma saatleri çok uzun sabah 7 de başlayıp akşam 11 de kapatıyormuş. Evli ve çocuklu biri olduğum için o kadar duramayacağımdan ekstra 1 tane de eleman almam gerekecek. Tüm bunları göz önünde bulundurduğunuz da sizce bu iş mantıklı mı? Burayı devir alırsam bir nevi bayram seyran kendimi buraya kitlemem gerekecek, siz olsanız ne yapardınız? 		Hemşehrim merhaba bende bursada ikamet ediyorum öncelikle hayırlısı olsun hakkında. 
En kötü bi eleman tutarsın akşamları ciroyu kontrol edersin toplarsın söylediklerini okudum mantikli bir yatırım duruyor

serkanzade · Answer

Hocam üç hususa dikkat edersen alabilirsin,

1. Ulaşımı kolay sağlayabilecek misin? Yarın kışı var karı var. Eğer toplu taşıma ile de ulaşabileceksen olabilir. 
2. Gireceğin bina depreme dayanıklı görünüyor mu? Eğer depreme dayanıklı görüyorsan olabilir.
3. Yanına destek sağlayacak güvenilir bir eleman bulabilecek misin? Eğer bulabilirim diyorsan olabilir.

nemesisqwe · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Arkadaşlar selam, Bursa merkez de çok işlek bir caddeden devren büfe almak ile almamak arasında kaldım. Naçizane akla ihtiyacım var sizce ne yapmalı? Büfe 3 m2 bir alandan oluşuyor aylık 23.000 TL kirası bulunuyor, devir aldıktan sonra 7 yıl boyunca işletme hakkım olacak. Devir eden arkadaşın istediği ücret 500.000 TL, ayrıca belediye devir yapılabilmesi için 200.000 TL para istemekte, bir nevi toz parası alıyor. Böyle bakıldığında toplamda fiyat 700.000 TL gibi gözükse de içeride sayısal lotonun 175.000 TL teminatını ve 75.000 TL s*gara vs malı bana ek ücret istemeden devir ediyor. Yani bana büfenin geldiği rakam 450.000 TL oluyor, ekstra ben sayısal lotoyu kaldırmayı düşündüğüm için +175.000 TL artıda oluyorum. Büfe'nin günlük cirosu arkadaşın dediğine göre 50.000 TL ile 60.000 TL arasında, aylık net kazancı ise 75.000 TL şeklinde olduğunu söylüyor. Dediğim gibi büfe çok işlek bir yer de olduğu için yazın sadece su satışından ekstra aylık 40.000 TL net kar yapıyor diyor devir eden arkadaş. Genel olarak bakıldığında iş güzel gözüküyor fakat sıkıntılı kısımlarından da bahsedeyim. Evime 25 KM uzaklıkta her gün 50 KM yol yapmam gerekiyor git gel, ayrıca çalışma saatleri çok uzun sabah 7 de başlayıp akşam 11 de kapatıyormuş. Evli ve çocuklu biri olduğum için o kadar duramayacağımdan ekstra 1 tane de eleman almam gerekecek. Tüm bunları göz önünde bulundurduğunuz da sizce bu iş mantıklı mı? Burayı devir alırsam bir nevi bayram seyran kendimi buraya kitlemem gerekecek, siz olsanız ne yapardınız? 		Bursa'nın neresi 
Mantıklı gibi duruyor

MedyaBayiniz33 · Answer

Aykut16 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hemşehrim merhaba bende bursada ikamet ediyorum öncelikle hayırlısı olsun hakkında.
En kötü bi eleman tutarsın akşamları ciroyu kontrol edersin toplarsın söylediklerini okudum mantikli bir yatırım duruyor 		Teşekkür ederim hocam

serkanzade adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hocam üç hususa dikkat edersen alabilirsin,

1. Ulaşımı kolay sağlayabilecek misin? Yarın kışı var karı var. Eğer toplu taşıma ile de ulaşabileceksen olabilir.
2. Gireceğin bina depreme dayanıklı görünüyor mu? Eğer depreme dayanıklı görüyorsan olabilir.
3. Yanına destek sağlayacak güvenilir bir eleman bulabilecek misin? Eğer bulabilirim diyorsan olabilir. 		Ulaşım konusunda toplu taşıma ile sorunu çözebiliyorum fakat git gel her gün 1.5 & 2  saat yol var.
Bina değil bu kaldırım üstü bir büfe den bahsediyorum.
Destek sağlayacak bugün var ama yarın öbür gün sıkıntı olabilir
Yabancı birini de sokamazsın böyle bir yere çok fazla nakit para döndüğü için.

nemesisqwe adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Bursa'nın neresi
Mantıklı gibi duruyor 		Teşekkür ederim, fakat tam olarak konum vermesem daha iyi.

zerkac · Answer

Aileniz ve sizin bunun sizi kaldırıp kaldıramayacağınız ön planda olmalı hocam, devri sağlayacak arkadaş kabul ederse, ki bence kabul eder sonuçta bir para bağlanacak, 1 gün yanında zaman geçirin. Aklınıza o zaman yatar ya da yatmaz

xidecn · Answer

Büfe işinde eleman olmaz hocam, bunu yaklaşık 20 sene bursada büfe işletmiş birisi olarak söylüyorum. 
Bu büfexilik işinin çok garip incelikleri var. Tüm tedarikçilerle aranızı iyi tutmalısınız. Tüm tedarikçilerin size zamanında gelmesini sağlamalısınız, aynı ürün için tek tedarikçiyle çalışmamanız lazım fakat çalıştığınız her tedarikçiden haftalık, aylık duruma göre mal almanız lazım. Her zaman en iyi fiyatı veren tedarikçiyle çalışmak karlı olmayabiliyor, artık çok kalmasa da eskiden toptancı denilen 1-2 kişiyle çalışmak da önemli .Mesela basit bir çakallık söyleyeyim, eğer tedarikçiye parayı gününde verirseniz tedarikçi size sizin ihtiyacınız olduğunda değil, kendi ihtiyacı olduğunda gelir. Borç takmak anlamında söylemiyorum , örneğin 1kutu redbull aldınız 1030 tl civarı , yanına sürekli satılan 10 koli su aldınız, abi kasada 1000 lira çıktı suların parasını haftaya geldiğinde vereyim dediğinizde o adamın haftaya hangi gün hangi saatte geleceğini bilirsiniz. Nakit verirseniz o tedarikçinin o gün ödeme yapması gerekiyorsa garanti paraya gider size gelmek yerine gibi gibi. Diyeceksin ki ya bir gün geç gelse ne olur? O gün redbull almaya gelen kişi bir daha burada yoktu diye gelmez, süper market işletmiyorsunuz. 
Büfeyi devraldığınızda eski sahibinin en az 1 hafta , mümkünse 2 hafta sizin yanınızda durmasını isteyin ki bu tarz incelikleri size uygulamalı göstersin

Adsrun · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Arkadaşlar selam, Bursa merkez de çok işlek bir caddeden devren büfe almak ile almamak arasında kaldım. Naçizane akla ihtiyacım var sizce ne yapmalı? Büfe 3 m2 bir alandan oluşuyor aylık 23.000 TL kirası bulunuyor, devir aldıktan sonra 7 yıl boyunca işletme hakkım olacak. Devir eden arkadaşın istediği ücret 500.000 TL, ayrıca belediye devir yapılabilmesi için 200.000 TL para istemekte, bir nevi toz parası alıyor. Böyle bakıldığında toplamda fiyat 700.000 TL gibi gözükse de içeride sayısal lotonun 175.000 TL teminatını ve 75.000 TL s*gara vs malı bana ek ücret istemeden devir ediyor. Yani bana büfenin geldiği rakam 450.000 TL oluyor, ekstra ben sayısal lotoyu kaldırmayı düşündüğüm için +175.000 TL artıda oluyorum. Büfe'nin günlük cirosu arkadaşın dediğine göre 50.000 TL ile 60.000 TL arasında, aylık net kazancı ise 75.000 TL şeklinde olduğunu söylüyor. Dediğim gibi büfe çok işlek bir yer de olduğu için yazın sadece su satışından ekstra aylık 40.000 TL net kar yapıyor diyor devir eden arkadaş. Genel olarak bakıldığında iş güzel gözüküyor fakat sıkıntılı kısımlarından da bahsedeyim. Evime 25 KM uzaklıkta her gün 50 KM yol yapmam gerekiyor git gel, ayrıca çalışma saatleri çok uzun sabah 7 de başlayıp akşam 11 de kapatıyormuş. Evli ve çocuklu biri olduğum için o kadar duramayacağımdan ekstra 1 tane de eleman almam gerekecek. Tüm bunları göz önünde bulundurduğunuz da sizce bu iş mantıklı mı? Burayı devir alırsam bir nevi bayram seyran kendimi buraya kitlemem gerekecek, siz olsanız ne yapardınız?

Hocam bende böyleşeyler düşündüm ama zaman insanı hasta ediyor cidden çok uzun zaman dilimi var ve 3 mt için belediye çok kira istemiş her yıl belediye yerleri kiraya verilir belki yakınıızda bir yer olursa daha iyi olur sizin için
WC ulaşım derdiniz olacak gibi büfeler hiç kapalı kalmaz hasta olmazsınız düğün dernek yok tatil yok aylık 50-100 bine aldanmayın yarın ne olacağı belli değil ıvır zıvır diye tabir edilen şeyler var vergi mesela paranızın büyük kısmı yine gidecek.

aslantr · Answer

Valla bende bursadayım ama hiç benlik değil bu iş gecen gündüzün yok, hayatın çalışmakla geçicek, hadi birini koydun dükkana diyelim gözün arkada kalmıcak mı , iskenderin sahibini tanıyorum bursada en büyük , 30 yıllık elemanları dolandırdı haberlere çıktı, hala daha ufak tefek kırpıntı duyumları almıştım her neyse olayın bu yönünü geçtim hocam. Kendinizi bağlayacaksanız yıllarca bu işe girin derim, kendimi kitlemem gerekiyor yazmışsınız, eğer yarın öbürgün bunalıcaksanız girmeyin derim, kolay işler değil.

silent34 · Answer

Hocam büfe dükkanmı yoksa belediyeyemi ait

MedyaBayiniz33 · Answer

silent34 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hocam büfe dükkanmı yoksa belediyeyemi ait 		Belediye'ye ait bir büfe hocam devren kiralayacağım

silent34 · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Belediye'ye ait bir büfe hocam devren kiralayacağım 		Belediye seçimleri var hocam, bence acele etmeyin.  belediyelerin işi belli olmaz seçimi bekleyin derim.

MedyaBayiniz33 · Answer

silent34 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Belediye seçimleri var hocam, bence acele etmeyin. belediyelerin işi belli olmaz seçimi bekleyin derim. 		Hocam kendimi bildim bileli o büfe orada, bursalıyım diyip oradan alışveriş yapmamış insan yoktur. o kadar işlek caddedeki bir büfeyi kaldırma ihtimalleri yok.

ziynetorg · Answer

Tek başınıza iseniz tutmayın.
- Elemanla iş yürümez; bu işin hastalığı var, yolu var, ekstra sizin işleriniz de olacak
Zaten yol da uzak demişsiniz, yol yıpratır, neffes almadan çalışmak da sizin vücudu bozar.

silent34 · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hocam kendimi bildim bileli o büfe orada, bursalıyım diyip oradan alışveriş yapmamış insan yoktur. o kadar işlek caddedeki bir büfeyi kaldırma ihtimalleri yok. 		Doğrudur bilmediğimden sordum inşallah hakkınızda hayırlısı olsun.

MedyaBayiniz33 · Answer

ziynetorg adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Tek başınıza iseniz tutmayın.
- Elemanla iş yürümez; bu işin hastalığı var, yolu var, ekstra sizin işleriniz de olacak
Zaten yol da uzak demişsiniz, yol yıpratır, neffes almadan çalışmak da sizin vücudu bozar. 		Bilader var, 20 yaşında tek güvencem o  zaten   
Motosiklet var hocam aslında soğuk hava da binilmez sadece onun harici günlük 1 saat git gelim olur motor ile

xidecn · Answer

MedyaBayiniz33 adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hocam devir ücreti hakkında ne diyorsunuz peki 450 bin TL uygun mu sizce ? 		Bence hazır bir işletme almak için gayet makul fiyat  bugün 450.000 tl karşılığında 2010 model orta halli bir araba alınmıyor desek yeridir.