ANKET ✅ Hizmet Sektöründe İş Yeri Açarsanız....

❓ Hizmet sektöründe(Restoran, Cafe, yemekle alakalı) bir iş yeri açacak olsaydınız aşağıdakilerden hangisini tercih ederdiniz?

# Self Servis
# Garsonlu Hizmet

Ek olarak neden bu konsepti tercih ettiğinizi 2 kelam ederek anlatabilirsiniz.

Self servis. / hızlı sirkülasyon

Hocam bir işletmeci olarak değil müşteri olarak fikirlerimi söyleyeceğim.
Eğer sadece içecek ya da yanında küçük tatlılar, sandviç, kurabiye, çikolata gibi şeyler sunan bir yer için self servis gerçekten çok iyi çünkü bu şekilde çok daha az çalışanla işler yürüyebiliyor. Fakat yemek sunan bir yer için bence masaya servis olmalı

Hocam
Bahsettiğiniz servis yöntemi menünüze göre değişecektir.
Sandviç, sosisli, tost vb hızlı tüketilen ürünleri self servis verebilirsiniz.
Ama Cafe de Paris soslu bınfileyi garsonla servis edebilirsiniz.
Her zaman garsonlu hizmet tercihimdir. Çünkü garson tip(bahşiş) ek gelir kazanma amacıyla masayla ilgilenir.
ama self servis ve ya masaya garson servis eden ama hesabın kasadan alındığı yerlerde hizmet genelde kötüdür.

Butceye bagli 22 sene restoran otel gida isleriyle ugrasmis birisi olarak insanlarin alim gucu dustu bolge onemli kimlere hitap edeceginiz onemli ornegin lux bir yerde self service yaparsaniz ulkemizde tutmayabilir cunku bizim insanlarimiz gosteriside sever ornegin abd de self service olan yere milyar $ olanda gelir gocunmaz new yorka ilk geldigimde bloomberg belediye baskaniydi tiyatro izlemek icin yuzlerce insanin icinde sira bekledigini gozlerimle gordum halbuki ailece dunyanin en zengin ailesindendir veya abd devlet adamlari zengin isadamlari dondurmaciya ayak ustu ugrayip dondurma yiyebilir trene binebilir bisikletle gezebilir ayakta bile yemek yedirebilirsiniz baska orneklerde var ama ulkemizde bu mumkun degil illa onu poh pohlayacaksiniz simartacaksiniz musteriye cok onemli birisiymis havasini yasatmalisiniz cunku biz buyuz gelir seviyesi dusuk yerde acarsaniz service kralini yapsaniz nafile yer cok onemli bol sans

Garsonlu.

Kısaca Kibir çok fazlaca var haklısınız.
Şahsen bütçem olsaydı bir iş yeri açacak kadar kesinlikle self servis açardım bende hizmet sektöründe çok çalıştım ve inanın öyle müşteriler geliyor ki yaşadığınız hayata lanet ettiriyor bu yüzden self servise daha sıcak bakıyorum.

Turkiyede turklere hele hele araplara asla hizmet edecek bir mekan acmam isterse senede milyon $ kazanayim ulkeye dondugumde istesem cok guzel mekan acarim reklamin tanitimin kralini yapar yemegin kralini yapacak kadroyuda kurarim bugun en iyi yemekleri yapan mekanlarin chef lerini bizzat taniyorum the marmaranin uzerindeki nomads in chefleri ben agri daginda mekan acsam inanin gelirler vaktinde cogu ascinin kraliyla birlikte calistik izzet capadan tut sapphire club tan tut su adasiymis reinasiymis en eski en iyi oldugu donemleri bilirim turklere asla yemek sectorunde hizmet etmem zaten gida isinden nefret ettim bu saatten sonra senede milyon $ yapacagimi bilsem isim olmaz

Helal olsun vallahi hocam
Araplar'da genelleme yapmayacağım ama ya restorana geliyorlardı mesela en ucuzu 1-2K hesapları ama her tarafın içine ediyor çoğu adamın yiyeceği bir alfredo parçasını sabah temizliğinde koltuğun altından alıyoruz 😃 Çorba içecek yarısını koltuğa içiriyor 😅
Benim çalıştığım şeflerin çoğu arap dedimi eli ayağı birbirine giriyor sevinçten gözleri fırıl fırıl oluyordu.