Çiğköfte dükkanı açma fikrim var kararsızım

Question

Selamlar, 10 mt2 kadar binamızın altında dükkanımız var. Şehrin göbeğinde oturuyoruz (istanbul). Ana caddeye 3 sokak gerideyiz. Ara caddenin 2 bina yanındayız.

Çiğköfte,çorba ve tatlı satış fikrim var, fiziksel satış için pek tercih edileceğini düşünmüyorum caddede sayısız bu şekilde dükkan varken bir kaç kampanya ile biraz olabilir. Olayım tamamen dijital satışa odaklanmak fakat dükkana 2 eleman almak mecburiyetindeyim kendi işimi bırakıp dükkanda durmam mümkün değil. Ortalama 5-6 K lık bir eleman gideri olacak. Açılış içinde en az 25 bin harcamam gerekecek.

Caddede 10 K TL ödeyen bir dükkandan yemeksepeti getir vs. app lerde hiçbir farkım olmayacak. Sizce sadece dijitale güvenip bu işe girmek mantıklı olur mu?

Kendi sektörüm de web olduğu için dijital her işi kendim halledeceğim.

Sizce mantıklı bir fikir mi değer mi değmez mi bir türlü karar veremiyorum.

Pinkmanes · Answer

İzlemenizi tavsiye ederim.
https://www.youtube.com/watch?v=-pqXfEjPGME

berkribas · Answer

English adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Tam rekabet piyasası kazanmaları normal.Herkes çiğ köfte almak için o caddeyi kullanıyor.Bu vesileyle herkes pastadan pay alıyor. 		bir ton dönerci börekci falan da var her türlü normal cadde yani insanlar evine giderken kullanıyor imkansız bence 6 tanesinin orada barınması ama oluyor işte valla

Temajet · Answer

berkribas adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									hocam 400 500 metrelik caddemizde tam 5 veya 6 tane çiğ köfteci var.. tamam cadde ama öyle aman aman bir cadde değil valla bu insanlar en az 6000 7000 ciro yapmaları lazım ki bir şeyler çevirebilsin hayret ediyorum demek ki herkes kazanıyor .. nacizane önerim dükkan sayısı pek etkilemiyor bence 		Tam rekabet piyasası kazanmaları normal.Herkes çiğ köfte almak için o caddeyi kullanıyor.Bu vesileyle herkes pastadan pay alıyor.

muraatydn · Answer

canım çiğköfte çekti
hocam dükkana bilgisayar koysanız müşteri geldikçe ilgilenseniz nasıl olur?

OAK · Answer

Hocam 10 yıl önce desen mantıklı derdim de artık 3 kişi başına 1 çiğköfteci düşüyor

WebFinity · Answer

hocam dondurmacı yoksa oda iyi tutuyor

Sigma · Answer

Sorunuz için ne desek boş hocam bölge tüketim için birşey bilmiyoruz ama şu yönde bir yönlendirme yapabilirim komagene tüketiyorum son dönemde sebebi vakumlu fabrikadan çiğ köftenin olması malum korona dönemi insanın içi biraz rahat ediyor komagenede kendi tatlı ve mezeleride var çeşit iyi olur paket çalışacaksanız ürün çeşidi fazla olması pozitif etkiler

LisansPazarim · Answer

Ankara olsa gel beraber açalım derdim  ben de düşünüyorum. Mantıklı iş

Epooch · Answer

ÇiğKöfteci deyince aklıma ilk gelen;
https://www.instagram.com/p/CDL9teihPrX/

GÖKTUĞ · Answer

Thecrack adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Sahsen ben 3 aydir cigkofte yiyemiyorum coronadan sebep (haftada 1-2 alirdim) Alan kisi ne kadar hijyenik dese de guvenilmiyor. Ambalajli, marketlerde satilanlara yoneldim. Tabi bu yonelim herkeste vardir demiyorum ama genel gozlemim, insanlar disaridan yemeye, ozellikle isitilmayan urunlere karsi daha mesafeli. Bunu da gozonunde bulundurun bence. 		Virüs yeme yoluyla bulamıyor hocam.

creatic · Answer

Pandemiyi es geçersek yapılabilirliği yüksek. Ürün çeşitliliği ; Çiğköfte, çorba, tatlı yanına birde tavuk pilav ekleyebilirsiniz. Ancak salgını göz önünde bulundurup , ikinci dalga riskinide ele alırsak riski yüksek bir iş.

YasinReal · Answer

Kar marjı aşırı yüksek hocam kaliteli bir marka ile açarsanız güzel olabilir mesela pazartesi günleri +%50 fazla çiğköfte kampanyası güzel gider. Yarım kilo alırlarsa 750gram verceksiniz mesela. Kilosu 10civarına gelir sizin oralarda satış en az 45Tl dir kilosu.

DemirayBilisim · Answer

Salgın döneminde çok tehlikeli bir fikir değil mi sizce hocam?

Geçen tv'de cici babam diye bir film vardı. Çiğköfte sahnesi vardı o kadar can çektiren bir sahneydi ki ve aylardır yemiyorum. Cesaret edemedim gidip almaya. Bu durumu göz önünde bulundurun bence.

Onun yerine bir tavsiye vereyim. Havalar oldukça sıcak. Esnaf çoksa dükkanın oralarda. Kazanda cacık yapın. Sarımsaklı olsun sarımsaksız olsun. Sipariş verene bir kase cacık yanında küçük pide ekmekler filan acayip tutar. İnsanlar bu sıcakta serinletici ve doyurucu mideyi rahatsız etmeyen şeylere yönelmek istiyor.

Yıllar önce bizim burada bir tane abi üç tekerlekli arabanın üzerinde kazanını getirirdi. Her gün öğlene kadar tüm cacıkları satar giderdi.

Thecrack · Answer

SanalDavetiye adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Aynısını ailem de söylüyor o yüzden bir türlü karar veremiyoruz, salgın ne olacak ne olmayacak kimse bilmiyor. 		Yine gozlemim, corona oncesi de cevremizdeki kobi ler yavas yavas kapaniyordu zaten mukemmel bir yukselis yoktu. Corona gelince iyice dayanilmaz oldu. Corona gunluk vaka 2 bini gecerse tekrar evlere kapanmanin olasiligi zor degil. Normal sartlarda gida sektorudur, bir yol bulunur olmez derdim ama suan bir birikimim olsa acacagim son seylerden birisidir acikcasi. Yine de iki turlu de hayirli olsun simdiden.

T3NGRi · Answer

İnsanlar bu sektörden kaçıyor nedeni corona virüs.
Şimdi siz insanların virüs kaygısını yenecek, yüksek derecede pişirilmiş bir şey satarsanız ilk tercih olursunuz. Ancak elle lavaşa dizilen, bütün gün aynı maske ve eldiveni kullanan bir işletme imajı ile piyasaya girerseniz beklediğiniz ilgiyi bulamazsınız.
Herkesin yaptığını yapmayın, günün şartlarına ayak uydurun paketli veya yüksek derecede pişmiş, alıcıya tamamen güven verecek ürünler seçin ki alıcı size güvenerek alsın. Ya da bu imajı yaratın. Farklı olanı, talep yaratacak olanı bulmaya çalışın. Aslında düşününce çokta zor değil bu mesajı yazarken bile insanın aklına bir şeyler geliyor.

Dora · Answer

hocam afedersiniz ama çiğköfte olayı gercekten çılgı cıktı ya bence..
madem dükkan kiranızda yok benim nacizane fikrim minik tatliş bir petshop acarak ve sosyal medya  ve e ticaret sistemi ile gittigidiyor. vs üzerinden mama ve pet bakım ürünleri satmanızı öneririm.
bunu normalde önermem ama pet sektörü pandemide bile en iyi iş yapan 10 arasına girdi sadece tavsiye karar elbette sizin

MYBLOGTR · Answer

Eğer dükkan sizinse kesinlikle girebilirsiniz hocam. Çiğ köfte 7/24 çok iyi satıyor  Kendi açımdan dükkan olsa girerdim. Ama burada gıç kadar yerler 15 20 bin tl kira

SanalDavetiye · Answer

Thecrack adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Sahsen ben 3 aydir cigkofte yiyemiyorum coronadan sebep (haftada 1-2 alirdim) Alan kisi ne kadar hijyenik dese de guvenilmiyor. Ambalajli, marketlerde satilanlara yoneldim. Tabi bu yonelim herkeste vardir demiyorum ama genel gozlemim, insanlar disaridan yemeye, ozellikle isitilmayan urunlere karsi daha mesafeli. Bunu da gozonunde bulundurun bence. 		Aynısını ailem de söylüyor o yüzden bir türlü karar veremiyoruz, salgın ne olacak ne olmayacak kimse bilmiyor.

AlphanA · Answer

Hocam zaten şuan "ayaklı müşteri" si olan çiğköfteciler o cadde üzerindekiler ama diğerleri de kendilerini döndürmekten fazlasini kazaniyorlar yemek Sepeti sayesinde. Ayaklı müşterisi olan çiğköfteciler 1/3 oranındadir belkide. Ama iş kan emek bir iş kendin ya da ortağın başında durup yönetmeyecekse biraz zor olabilir

Thecrack · Answer

Sahsen ben 3 aydir cigkofte yiyemiyorum coronadan sebep (haftada 1-2 alirdim) Alan kisi ne kadar hijyenik dese de guvenilmiyor. Ambalajli, marketlerde satilanlara yoneldim. Tabi bu yonelim herkeste vardir demiyorum ama genel gozlemim, insanlar disaridan yemeye, ozellikle isitilmayan urunlere karsi daha mesafeli. Bunu da gozonunde bulundurun bence.

berkribas · Answer

SanalDavetiye adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Ben de ona şaşırıyorum caddemizde kiralar 7.5 dan başlıyor bize uzaklığı 150 metre  		sempt nere öyle maşallah bizde 3-4 arasıdır anca kiralar

SanalDavetiye · Answer

berkribas adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									hocam 400 500 metrelik caddemizde tam 5 veya 6 tane çiğ köfteci var.. tamam cadde ama öyle aman aman bir cadde değil valla bu insanlar en az 6000 7000 ciro yapmaları lazım ki bir şeyler çevirebilsin hayret ediyorum demek ki herkes kazanıyor .. nacizane önerim dükkan sayısı pek etkilemiyor bence 		Ben de ona şaşırıyorum caddemizde kiralar 7.5 dan başlıyor bize uzaklığı 150 metre

berkribas · Answer

hocam 400 500 metrelik caddemizde tam 5 veya 6 tane çiğ köfteci var.. tamam cadde ama öyle aman aman bir cadde değil valla bu insanlar en az 6000 7000 ciro yapmaları lazım ki bir şeyler çevirebilsin hayret ediyorum demek ki herkes kazanıyor .. nacizane önerim dükkan sayısı pek etkilemiyor bence