Yemeklik Pastırma Ne Demek?

16-12-2018, 21:41:36

#1

Lens

Fiyatı normal pastırmaya göre biraz daha ucuz. Farkı nedir?

16-12-2018, 21:44:15

#2

berattanriverdi

kayserili olarak cevap veriyorum

yemeklik pastırma tam kesilen dilimler değilde parçalanan dilimleri artık olarak yırtık olarak diyim ama lezzetli kısmıdır bilgin olsun. gönül rahatlığıyla alabilirsin.

16-12-2018, 21:44:48

#3

LG700

Normal pastırma antrikot, kontrfile ve bonfileden yapılır, yemeklik olan daha ucuz et bacak vs. yerden yapılır.

16-12-2018, 21:48:59

#4

ModaBayi

bizim sarkuteride satiyoruz.
baton pastirmanin sonu geldiginde dograyip yemeklik diye satiyoruz

pastirmanin sirt veya antrikot olmasi farketmez. sonunu musteriye o anda dogramak zor oluyor ve dibi biraz kuruyo haliyle. oyle olunca yemeklik olmus oluyo.

normal pastirmadan sertligi disinda hic bir farki yok

16-12-2018, 21:53:00

#5

BiELOF

Yemeklik için "pastırma" yerine birde "kuru et" deneyin. Özellikle kurufasulye tadı müthiş olur.

Not: Kuru eti tanıdığınız bir Boşnak kökenli birisi ile özellikle yırt dışından getirirseniz daha iyidir. Eski ustalar kalmadığından ülkemizde yapılan "kuru et" tadı eskisi gibi değildir.

16-12-2018, 21:55:06

#6

Prej

genelde pastırma kollarının dipleriinden çıkan küçük parçalardan, şekli bozuk olan ve sunum için görsel olarak iyi olmayan pastırmaları yemeklik olarak biraz uygundan satarlar. kuru fasulyede ve yumurtalı pastırmada şahanr olur 😋

16-12-2018, 23:32:43

#7

unchange

ModaBayi adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

bizim sarkuteride satiyoruz.
baton pastirmanin sonu geldiginde dograyip yemeklik diye satiyoruz

pastirmanin sirt veya antrikot olmasi farketmez. sonunu musteriye o anda dogramak zor oluyor ve dibi biraz kuruyo haliyle. oyle olunca yemeklik olmus oluyo.

normal pastirmadan sertligi disinda hic bir farki yok

ilk defa meslektaşımı gördüm