iyi menemen Nasıl yapılır?

Bu menemen konusunu bu aralar kafayı taktım şimdi bu bazı özel yerlerde yapılan menemene ne katıyolarda kıvamı falan harika oluyor sizin özel tarifleriniz varmı 🤔🤔🤔🤔

Ben dümdüz yapıyorum youtube a yükledim sizce bi eksiği varmı?
https://youtu.be/_7fawGDVP58

Başkan seninkisi salçalı yumurta olmuş

menemen diye başladım ama neden böyle oldu 🤔🤔🤔

Bence sıralamada sıkıntı var. İlk önce domatesle biberi atarsın, domatesin suyu çıktıktan sonra kara biber/kırmızı pul biber eklersin sonrasında yumurtayı eklersin.

ağzıma biberler sert sert geliyo diye önce biraz öldürüm dedim hocam ama domateslerle beraber dediğiniz gibi yumuşarlar aslında

Güzel bir menemen için güzel malzemeler gerekir.

Organik yumurta, organik tereyağı, organik domates vs. olmadan iyi menemen çıkmaz.

oh miss ama bekar evinde okadarını nereden bulalım hocam yumurta domates bulduğumuza şükrediyoruz ))

hocam ilk domatesi koymanız gerekmiyor mu ? yani büyüklerimiz öyle yapar domates hep ilk konulur biraz pişer domates öyle yumurta koyulur

Benim ki biraz farklı öyle menemen mi olur diyenler lütfen yazmasın

Öncelikle soğanları zeytinyağında biraz ölene kadar kavuruyorsun. Kavurmaya başlarken çok az tuz ve karabiber eklemeyi unutma. Tam olarak ölmeden bir süre önce yine biberleri atıp çok öldürmeden kavurmaya devam. Tam olarak ölmeden içerisine bir tatlı kaşığı kadar biber salçası ekliyoruz. (Burada damak tadına göre artırılabilir.) Biber salçası ile soğan biraz kavrulduktan sonra domatesleri atıyoruz içerisine. Burada en önemli konu mutlaka kabukların soyulmuş olması gerekiyor. Yine içerisine az tuz ve karabiber ekliyoruz. Yine koyduğun domates miktarına göre çok az (1-2 kişilik için yaklaşık 1 çay kaşığı) şeker ekliyoruz. Ağzını kapatıp bir süre pişmesini bekliyorsun. Olmasına yakın yaklaşık 2 çay kaşığı kadar kimyon ekliyorsun. Ara ara karıştırıyorsun. Domatesin suyu ile hafif hafif fokurdamaya başladığında içerisine yumurtayı ekliyorsun. Olması gereken suyu çekmeden altını kapatmaktır. Bekledikçe yumurta iyice katılaşacaktır. Bir gün video çekip atarım

Afiyet olsun.