Balıktan anlayanlar? - Sayfa 2

11-04-2014, 14:09:34

#10

Trabzonluyum ve 8 yaşından beri hobi olarak balık tutarım.

Balık seçimin tamamiyle ortama göre olmalı. Benim önerim Mezgit. Şuan olsa da yesem

Mezgit'i mısır unuyla bir güzel çevireceksin. Mısır unu kaplayacak balığı. Tavada sıvı yağda pişireceksin.

Yanına bol soğanlı güzel bir salata, içecek olarak tercihen Rakı veya gazlı bir içecek.(kola vs.)

Mezgit balığı yumuşak etli ve kılçıksız bir balıktır(kılçıksız derken tek bir omurgası vardır ve kolayca ayrılabilir.

Neyse daha fazla yazmayayım, aç olduğum çok belli oluyor

Afiyet olsun.

11-04-2014, 15:08:58

#11

EmreCagiran

Kalamar, Lüfer, Çipura, Mezgit..

Not: Eğer akdeniz bölgesinde iseniz ve taze taze yiyecekseniz bunları öneriyorum. İç anadolu, doğu taraflarında oturuyorsanız oralarda bunlar dondurulmuş ve günlerdir buzlukta duran balıklar olacaktır. Tabi ki hepsi üretim balığı olacaktır. Özellikle çipura üretim olmaktadır. Akdenizde yaşıyorsanız taze ve üretim değilse bunları yiyiniz.

Diğer kesimlerde iseniz mezgit ve çipura tercih etmenizi öneririm. Kalamar ve lüfer dondurulduğunda pek tadı güzel olmuyor.

11-04-2014, 15:49:14

#12

Metin2Dizayn

duskorc adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Dostum neredesin hangi bölgenin balığını soruyorsun bilmiyorum ama tavsiye edeceğim deniz ürünleri;

Çanakkale de tutulmuş Mercan balığı. Izgara ya hiçbir ekstrası olmadan konulabilir, eti lokum gibidir.

Kalamar dolma da çok müthiş olur, bütün kalamar iyi temizlenip tulumu çıkarılır içine arzu edilen cinste yağlı peynir doldurulup açık kalan taraf kürdan ile kapatılır. Izgara üzerinde çevirerek komple pişirilir. Servis esnasında kesince içinden akan peynir ile beraber efsane tat olur.

Bulabilirsen akya eti de çok lezzetlidir. Limonlu bir sosu var 1 gece ondan bekletiyorlar ama ben yapmadığım için bilmiyorum onu. Küp küp kesilen et daha sonra çöp şişlere dizilir ve ızgarada pişirilir.

Benim ilk 3 üm böyle. Dersen ki hamsi istavrit yemez misin? Hem de nasıl yerim yeter ki balık olsun

Ama tavsiye istediğin için denemeni önerdim bunları,az bilinen gizli lezzetler

Çanakkaleden selamlar

Hocam benimde tavsiyem palamut balığı ve lüfer balığı

lüferin eti pamuk gibi yiyişi güzel oluyor

pek balıkla alakam yok Deniz bölgesinde oturduğum için midye daha ağırlıklı

12-04-2014, 20:29:28

#13

Chemistry

Kimlik doğrulama veya yönetimden onay bekliyor.

Tavsiyeler için teşekkürler