(Etsiz) Çiğ Köfte Satışımız Başladı

aynısı bizim buralarda da var adam meshur bir usta ancak içinde kıyma olmamasına ragmen cok tutuldu sebebide içindeki baharatlar

Arkadaşlar bir konuya değinmek istiyorum. herkez çiğköftenin içerisine kıyma katıldığını biliyor , aslında çiğköfteye kıyma koyulmaz. et 30-45 dakika boyunca tokmak yardımıyla dövülür ve et gerçek anlamında ölür. öldüğü zaman etin içerisindeki sinir damarları çıkartılır. sinir damarları çıkarıldığı zaman ise çiğköfteye ayrı bir tat katar. ve şunuda belirtmek istiyorum. Etsiz Çiğköfte , çiğköfte değildir. ha kısır yemişsin ha o adını koymuş olduğunuz yiyeceği. birde çiğköfteye yeşillik konulur. yeşilliksiz çiğköfte olmaz!.
yeşillik ve et konulmamasının nedeni bence masraftan kaçınmanızdır.
. Bunları nerden biliyorsun diye soranları duyar gibiyim . Benim babam ŞanlıUrfalı olduğundan dolayı 1-2 ayda bir yapar ve afiyetle yeriz.
Yinede Yiyenlere Afiyet olsun. Sizede Hayırlı Satışlar.

Hocam yanlış anlaşılmasın ama bir Urfalı olarak Çemen koyan ilk defa duyuyorum ve etsiz çiğköftenin hiçbir anlamı olmaz diyorum ve yukarıdaki arkadaşa katılıyorum yeşil soğan maydonoz karışımını sonunda buz ile yogurursak mükemmel ötesi oluyor bizzat ben ayda 1 yapıyorum tabi herkesin zevki beğenisi farklı.İyi çalışmalar ve iyi satışlar diliyorum.

şimdi çeme genellikle usulune uygun sucuklu tost yapılırken kullanılır ayrı bir tad versin diye ki çemenin hası K.maraş'a dayanır.Zaten oda ev salçası ve baharat karışımıdır.Ama çiğköfteyi yaparken bir kaseye sıcak suya tüm baharatları atıp karıştırıp et ve salçayı yogurduktan sonra üzerine yavaş yavaş döküp yogurmaya devam edersek daha bir kıvamında olur diye dusunuyorum.Ki bu iş 2 saatlik bir zaman emek ve ter ile meydana gelir emeğinize saygı duyuyorum yanlış anlaşılmasın ama bu işin usulu böyle

şimdi çeme genellikle usulune uygun sucuklu tost yapılırken kullanılır ayrı bir tad versin diye ki çemenin hası K.maraş'a dayanır.Zaten oda ev salçası ve baharat karışımıdır.Ama çiğköfteyi yaparken bir kaseye sıcak suya tüm baharatları atıp karıştırıp et ve salçayı yogurduktan sonra üzerine yavaş yavaş döküp yogurmaya devam edersek daha bir kıvamında olur diye dusunuyorum.Ki bu iş 2 saatlik bir zaman emek ve ter ile meydana gelir emeğinize saygı duyuyorum yanlış anlaşılmasın ama bu işin usulu böyle

canım çig köfte istedi şimdi