Çay demleme yönteminiz? Çay üstatlarını konuya alalım.

Question

Selam olsun,

Bu ne ya nasıl bir konu diye düşünmeyin.
Bir Karadenizli olarak bu soru hayati derecede önemli bir konudur.
Şahsen çayı elekten geçirip tozuyla çayı ayıklarım.
Suyu bakır çaydanlıkta kaynatıp su kaynayınca demliğe suyu koyup daha sonra çayı ilave edip 14 dakika demlerim.

Daha sonra 15 dakika içinde demlik tüketilir.
15 dakika sonrası yeni çay demlenir.

Farklı yöntemleriniz varsa faydalanmak isterim, yenilik güzeldir.
Poşet çaycılar siz iki adım geride durun  Şaka elbette askerde değiliz poşet diye takılmayız.

serterefendi · Answer

Dixon adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Tirebolu 42 bu çayı denemenizi tavsiye ederim Migros'ta var. 		Selam olsun,

Ek olsun mavi paket.
Diğerleri değil.

SEOmuhendisi · Answer

Dümdüz demliyorum

mirack · Answer

Çayı sevmem arada içesim gelir sadece. En baştan başlarsak az içtiğim için en kalitelisini almaya özen gösteririm. İlk hasat, yaprak vs. Bergamot aroması ile güzel bir karışım yaparım. Çay demlemeden önce tozlu ise elerim. Soğuk su ile yıkadıktan sonra yanmaması için az su ile bekletir sonrasında üstüne kaynar su dökerim. Demlenince içerim. Bunlar benim doğrularım.

CemC · Answer

Misafir adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									https://x.com/nasuhbektas/status/173...GbkJy5UdA&s=19 		harika sonra da o çaya "helal çay" yazıp pazarlayabilir. Örneğin son olarak İkbal bilmemne (eski STV sunucusu kadın, gündemde kalmak için Sumud filosuna da katıldı) "helal şampuan" çıkarmıştı. Ayrıca helal misvak, helal zemzem suyu, yanmaz kefen, cehennem ateşinden kouyan cevşen, sırat köprüsünden koşarak geçmeyi sağlayan terlik gibi ürünlerle dolu dini eşya pazarında kendine bir yer edinebilir.

deeprock2 · Answer

_salih_t adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Uzun yıllardır restoran işletmecisiyim,bahsettiğiniz gibi önce su ardından çay ve 10-15 dakika bekleme şeklinde demliyorum fakat geçenlerde bir müşterimden çayın soğuk suyla demlenmesi altında kaynayan suyun çayı ısıtması gerektiğiyle alakalı bir öneri aldım.Sebep olarakta,çayın kaynar suyla etkileşime girip içindeki kanserojen maddeleri açığa çıkardığını söyledi,bu şekilde demleyen veya daha önce duyan var mı? 		Çayda kanserojen değil antioksidan madde var. Soğuk su kaynayınca ne olacak? Yine dediği durum oluşuyor.

SEOKOZ · Answer

Az demli ^^

ioxer · Answer

_salih_t adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Uzun yıllardır restoran işletmecisiyim,bahsettiğiniz gibi önce su ardından çay ve 10-15 dakika bekleme şeklinde demliyorum fakat geçenlerde bir müşterimden çayın soğuk suyla demlenmesi altında kaynayan suyun çayı ısıtması gerektiğiyle alakalı bir öneri aldım.Sebep olarakta,çayın kaynar suyla etkileşime girip içindeki kanserojen maddeleri açığa çıkardığını söyledi,bu şekilde demleyen veya daha önce duyan var mı? 		ben bu şekilde demliyorum. altlığa su koyduğumda demliğe de çay ve su koyuyorum. altlık kaynadıkça zaten demliği de ısıtıyor. bence çayın tadı en iyi bu şekilde çıkıyor.

RakipsizHizmet · Answer

Poşet çaycı lobi ses ver   Üşengeç adamım ben poşet çayı koyuyorum üstüne su bitti.

_salih_t · Answer

Uzun yıllardır restoran işletmecisiyim,bahsettiğiniz gibi önce su ardından çay ve 10-15 dakika bekleme şeklinde demliyorum fakat geçenlerde bir müşterimden çayın soğuk suyla demlenmesi altında kaynayan suyun çayı ısıtması gerektiğiyle alakalı bir öneri aldım.Sebep olarakta,çayın kaynar  suyla etkileşime girip içindeki kanserojen maddeleri açığa çıkardığını söyledi,bu şekilde demleyen veya daha önce duyan var mı?

Dixon · Answer

thekement adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Cidden demlik çok önemli ya. Bi ara heves edip çay makinesi almıştım altı plastikti üstü cam. Yıllarca kullandım ama bi kere bakır demlikte yeniden çay demleyince anladımki çay bakır demlikte içilirmiş.
Tabi ek olarak bunlara kullanılan çayın markası da öenmli.
Ben hala en iyi marka çayı bulamadım. Ama bergamotlu olunca daha güzel oluyor bence. 		Tirebolu 42 bu çayı denemenizi tavsiye ederim Migros'ta var.

demiryapim · Answer

Bu aralar içtiğim hiçbir çay tat vermiyor

Dixon · Answer

Dışarda içtiğim hiçbir çaydan lezzet almıyorum ama evde içtiğim çay muhteşem geliyor.

1 KG çayın içine 100 GR Bergamot aroması eklerim.

Çaydanlıkta kaynayan çayı demliğe koyarım ardından otu eklerim. Ve her zaman büyük 250-300 ML bardakla tüketirim,

Sabah bir fincan içerim işe giderken, akşam bir fincan içerim yemekten sonra, haftasonu 2'şer fincan içerim her çay demlendiğinde.

İşyerinde çayı hiç sevmem genelde kahve tüketirim ama misafirlere uymak adına mecburen 4-5 bardak içiyoruz.

thekement · Answer

Cidden demlik çok önemli ya. Bi ara heves edip çay makinesi almıştım altı plastikti üstü cam. Yıllarca kullandım ama bi kere bakır demlikte yeniden çay demleyince anladımki çay bakır demlikte içilirmiş.
Tabi ek olarak bunlara kullanılan çayın markası da öenmli. 
Ben hala en iyi marka çayı bulamadım. Ama bergamotlu olunca daha güzel oluyor bence.

brkyakdgn · Answer

https://x.com/nasuhbektas/status/173...GbkJy5UdA&s=19

_4uwp · Answer

kaçak çayı yıkar ve durularım, demliğe koyduktan sonra üzerine soğuk su ilave ederim, altındaki su kaynayarak demliği ısıtır. 30 dakika içerisinde duru ve kızıl şekilde içmeye hazır.

Pixery · Answer

Türk halkı çayı genellikle yanlış demliyor. Çoğu kişi suyu kaynattıktan sonra çaydanlığa çayı koyup üstüne kaynar su döküyor; bu da çayı haşlayarak tadını bozuyor. Oysa doğru yöntem, önce kaynar suyu demliğe almak ve ardından çayı suyun üstüne ekleyip demlenmeye bırakmaktır. Böylece çay yanmaz, aromasını korur ve gerçek lezzetine ulaşır. Çay içerken bunu yazıyorum afiyet olsun &#128522;