Lokanta,cafe sahibi olan var mı?

Question

Aramızda lokanta sahibi, cafe yada herhangi bir gıda işletmesinde müdür,kasa görevlisi vs olan var mı? Dışarıdaki yemek, çay kahve fiyatları o kadar absürt bir şekilde arttıki gerçekten cirolarını, kârlarını merak etmeye başladım.

kuzeyburakylcn · Answer

Herkesin bir bahanesi vardır zannetmiyorum ki kimse ben daha fazla kar etmek için şu şekilde yaptım. Araba ev piyasası gibi düşünün. Bir eviniz var 2 blok yandaki daire 3m koymuş benzer daire siz tutup gerçekçi olup 2m imkansız koymazsınız. TR de insan gerçekçi olunca ya kendini keriz gibi hissediyor ya da köle.

tihacuM · Answer

Bizim kuzenlerin küçük kahvaltı yeri var cafe gibi düşünebilirsiniz.
Günlük ortalama 500-1000 arası çay satışı yapıyorlar 15tl'den.
Bir bardak çayın maliyeti nedir ki? Yani güzel kar ediyorlar. Tabii ki lokasyonunda önemi var bu durumda.

winner · Answer

Hocam bir kaç sene öncesinde eleman maaşı 4-5k iken şuan brüt 30k ya dayanmış. Kiralar 7-8k iken aynı dükkan 80-100k ya dayanmış. Bence en önemli etken bunlar.

rowCount · Answer

Kazançdan çok gideri hesaplamak lazım şöyle düşün şimdi benim evime elektrik faturası 450-500 tl gelir fakat ofisime 3.000 tl fatura geliyor nekadar yakmışım diye bakıyorum evimde daha fazla elektrik tüketiyorum ama işyeri olarak geçtiği için 2x veya 3x olarak fatura geliyor. Bunun birde kafe gibi bir mekan olduğunu düşün sürekli lambası v.s yanıyor gelen elektrik faturası dükkan kirası kadardır.

Şu mantık hatalı: bir kg çayı 250e alıp satıyor v.s mantığı hatalı görünen giderlerin tutarları aşırı fazla

Şu mantık hatalı: bir kg çayı 250e alıp satıyor v.s mantığı hatalı görünen giderlerin tutarları aşırı fazla

BianAjans · Answer

Şimdi 10.000 TL kira ödeyen bir firmaya stopaj dahil aylık maliyet 12.000 TL. 100.000 TL kira ödeyen bir yerin maliyeti 120.000 TL. Buna göre hesabınızı yapın.
Bazı yerler duvarı boyar, masayı alır siler dükkanı açar. Geçen bir açık avmde açılan kafenin sahibi ile oturduk boyası - masası - kasası - malzemesi - dekorasyonu vs derken 7 Milyon TL masraf ettik dedi. Bunu da hesaba katın.
Elektrik Su Doğalgaz bunları ekleyin. AVM için de ise ortak alan giderini ekleyin. Çalışan her personel için ortalama Yemesi - İçmesi - Maaşı - Sigortası - Yolu 40.000 TL ekleyin.
Belediyeye ödenen tabela - reklam vergisini ekleyin. İş yapmak için sosyal medyaya harcanan para da varsa onu da hesaba katın.

Sonrasında aldığınız hizmetin değerine bakın. Tabi ki bu süreçlerin tamamı değişkendir. Yere - Kişiye - Firmaya - Bölgeye vs vs daha birçok değişken var. O sebeple de bir sabit hesaplama yapmak imkansız.
Misal bazı bölgelerde sadece 6 ay iş olur kalan 6 ay iş olmaz. Bazı yerlerde yazın nüfus azalır gelir düşer ama maliyetler aynı kalır. İşin kötü tarafı yatırım yapılıp girilen bir sektör ise yapılan yatırımın geri dönüş süreci var. Yani 10 Milyon TL faize atıp onun cebinize getirdiği kazanç ayrı, bir işe yatırım yapıp onun geri dönüşün beklemek ayrı.

JTR · Answer

BianAjans adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Şimdi 10.000 TL kira ödeyen bir firmaya stopaj dahil aylık maliyet 12.000 TL. 100.000 TL kira ödeyen bir yerin maliyeti 120.000 TL. Buna göre hesabınızı yapın.
Bazı yerler duvarı boyar, masayı alır siler dükkanı açar. Geçen bir açık avmde açılan kafenin sahibi ile oturduk boyası - masası - kasası - malzemesi - dekorasyonu vs derken 7 Milyon TL masraf ettik dedi. Bunu da hesaba katın.
Elektrik Su Doğalgaz bunları ekleyin. AVM için de ise ortak alan giderini ekleyin. Çalışan her personel için ortalama Yemesi - İçmesi - Maaşı - Sigortası - Yolu 40.000 TL ekleyin.
Belediyeye ödenen tabela - reklam vergisini ekleyin. İş yapmak için sosyal medyaya harcanan para da varsa onu da hesaba katın.

Sonrasında aldığınız hizmetin değerine bakın. Tabi ki bu süreçlerin tamamı değişkendir. Yere - Kişiye - Firmaya - Bölgeye vs vs daha birçok değişken var. O sebeple de bir sabit hesaplama yapmak imkansız.
Misal bazı bölgelerde sadece 6 ay iş olur kalan 6 ay iş olmaz. Bazı yerlerde yazın nüfus azalır gelir düşer ama maliyetler aynı kalır. İşin kötü tarafı yatırım yapılıp girilen bir sektör ise yapılan yatırımın geri dönüş süreci var. Yani 10 Milyon TL faize atıp onun cebinize getirdiği kazanç ayrı, bir işe yatırım yapıp onun geri dönüşün beklemek ayrı. 								rowCount adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Kazançdan çok gideri hesaplamak lazım şöyle düşün şimdi benim evime elektrik faturası 450-500 tl gelir fakat ofisime 3.000 tl fatura geliyor nekadar yakmışım diye bakıyorum evimde daha fazla elektrik tüketiyorum ama işyeri olarak geçtiği için 2x veya 3x olarak fatura geliyor. Bunun birde kafe gibi bir mekan olduğunu düşün sürekli lambası v.s yanıyor gelen elektrik faturası dükkan kirası kadardır.

Şu mantık hatalı: bir kg çayı 250e alıp satıyor v.s mantığı hatalı görünen giderlerin tutarları aşırı fazla 								winner adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Hocam bir kaç sene öncesinde eleman maaşı 4-5k iken şuan brüt 30k ya dayanmış. Kiralar 7-8k iken aynı dükkan 80-100k ya dayanmış. Bence en önemli etken bunlar. 								kuzeyburakylcn adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Herkesin bir bahanesi vardır zannetmiyorum ki kimse ben daha fazla kar etmek için şu şekilde yaptım. Araba ev piyasası gibi düşünün. Bir eviniz var 2 blok yandaki daire 3m koymuş benzer daire siz tutup gerçekçi olup 2m imkansız koymazsınız. TR de insan gerçekçi olunca ya kendini keriz gibi hissediyor ya da köle. 		Cevaplar için teşekkür ederim evet giderler arttı ama gelirler yüzde üzerinden çok daha fazla arttı buu saydığınız giderler devede kulak, bir tavuk döner ayran 250tl olmuş günde ortalama 100 tane satsa kafadan 25k aylık 750k ciro yapar hadi kira fatura 3 çalışan tek tük vergi( klasik esnaf  ) desen oda 250k olsun kafadan 500k kalıyor. Yani düz hesap yapsak bile sağlam kazancı var ben bunlardan çok daha fazla kazanıldığı düşüncesindeyim. Bakalım işin içinde olan birileri cevap verecek mi