Cafe işletmecisi olarak agresif müşteriyi nasıl kovarsınız?

kötü servis yaparak kovarsın

Şimdilik işletmem yok. Sadece deneyim sahibi kişilerin bilgisine başvurmuş oldum.

Bazı insanlar ufak sebeple gerekiz laf kalabalığı yapıyor. Mesela kahvenin yanında su gelmedi diye dakikalaca tantana yapanlar var.
veya karaktersiz boş konuşan gürültü yapan insanlar var. genel olarak but tür insanları uzak tutmak istiyorum.

işte onun yolu katalog menü de ne var resimdeki ve resim yanında yazacak fiyatı ile beraber o zaman tantana olmaz

ama laf ne verim abime diye sistemle çalışırsan çok başın ağrır güzel menü tasarımlarına bakarsın menü belirledikten sonra güzel her bir kişiye menü ayrı ayrı dağıtırsın örneğin mekanın da 50 sandelye varsa 50 kişi demek 50 tane katalog özel menü yaptırırsın karşı fiyatları silimeli zamlınca bir daha menü yaptırmazsın fiyatı değiştirirsin daksil gibi bir şeyle

Her müşteriden masa ücreti almayı düşünüyordum. Resmiyette böyle bir şey olduğunu şimdi öğrenmiş oldum. Bence oldukça etkili ve faydalı bir çözüm.
Hukuki olarak da sorun çıkarmaz. Öğrenci turist vd kaliteli müşteriden almayız. Sorun çıkaranlar da ödediğiyle kalır.
Teşekkürler.

Eğer hizmet kötüyse , siparişler geç gelirse , servis olması gerektiği gibi değil de eksik , yanlış ve uslüp yanlışlığı ile gelirse bende tantana yaparım hocam. Cafe işletmek zordur. Herkesi memnun etmek zorundasınız.

Menü de ne var ise onu getirmek , servis etmek zorundasınız. Bazı kurallar vardır , o kuralları duvar a asabilirsiniz. " Yüksek ses ile konuşmak yasaktır " gibisinden.

Müşteri her zaman ama her zaman haklıdır. Haksız olduğunu bilseniz dahi yumuşatmak ve memnun etmek zorundasınız. Garson güler yüzlü bir şekilde karşılama ve servis almalı. Hesap öderken güler yüz ile uğurlamalısınız.

Sabırlı olmalısınız , hoşgörülü ve yapıcı olmalısınız.

200 Lira hesap çıktıysa 500 Lira iste zaten bir daha gelmez
Diğer türlü laf etsen , inadına uyuzluğa gelir . Bizim türk insanına has bir özellik midir bilmiyorum ama

Sen kimsin olayı galiba sadece bizim Türklerde var. Laf edersen başına bela olabilir. Fahiş fiyat ile kaçarsa uğramaz bir daha

hocam her masaya QR menü koyun müşteriler oradan okutup baksınlar hem de normal kataloglardan daha ucuz olur eğer isterseniz size bunun yazılımını sağlayabilirim.