Php Türkçe Karakterleri İngilizceye Çevirmek

Forumda daha önce verilmiş konuları inceledim ama sorunu çözemedim.

Geçenlerde aşağıdaki yazılımı aldım ama Türkçe karakter sorununu çözemedim.

Örnek Konu Başlığı ;

Medipol Başakşehir, Kadıköy'de son dakikada kazandı

https://site/details/129/Medipol-Baa...kikada-kazand-

şeklinde çıkıyor. Yani Türkçe karakterler hem çıkmıyor , hem siliyor.

Yardımcı olan olursa çok sevinirim .

Yazılım demosu ;

http://demonewspaper.bdtask.com/Demo...r-Modern-v2.0/

http://demonewspaper.bdtask.com/Demo...ern-v2.0/login

Şimdiden Teşekkürler.

        $tr = ["ç","ı","ğ","ö","ü","ş"];
        $en = ["c","i","g","o","u","s"];
        $baslik = "Dağdan dağa, çuvaldan çuvala";
        $donustur = str_replace($tr,$en,$baslik);
        return $donustur;

Yazılımın yapısını görmeden bir şey yapmak zor olur ama basitçe böyle yapabilirsiniz.

Bu kodu tam olarak nereye ekleyeceğim ?
Php konusunda pek iyi değilim .