çiğköfte tarifi bilen usta var mı

zamanında sayısız tarifi deneyip yapmaya çalıştım ama hiçbiri dışarıda satılanlar gibi olmadı. sonrada bıraktım artık uğraşmıyorum.
öneri olarak, limonu 5-6 parçaya bölüp kabuklarıyla beraber, çiğköfte içinde yoğurunca limonun aroması da köfteye geçiyor.

Adıyaman usulü çiğköfte yapan ustaya içinde soğan ve sarımsak var mı diye sormuştum. Var ama hepsini soğan ve sarımsak tozu olarak ekliyoruz demişti.

İşin sırrı Monosodyum Glutamat (MSG) Beyni şaşırtıp tadın hoşunuza gitmesini sağlıyor. Yani Senin aldığın tat ile benim aldığım tat aslında farklı.

Dışarıda içine ketçap ve bulyon atarak tat veriyorlar. Ama bir urfalı olarak biz evde yaptığımızda bunları kesinlikle kullanmayız.

Urfa dediniz dikkatimi çekti şimdi durum.

Butik çikolata ürettiğinizi de biliyorum, başka bir yetkili kişi olarak sizden de tarif alabilir miyiz?

Dışarıda yediğin baya kötü.
Evde thermomix ile kendim yapıyorum
Dışarıda yiyemez oldum.
Etli etsiz, tarif gramaja kadar kendisi ayarlıyor karıştırıyor senin malzeme eklemen yetiyor.

Bu forumda gördüğüm en ilginç konu 😂

Ben bir ara blender ile yaptım. güzel olmuştu yoğurmakla uğraşmıyorsun, ama makine koruma moduna geçmişti çok ısındığı için

https://www.instagram.com/reel/C2HyzKPtaFi/?hl=tr
Bu tarifi deneyin Çünkü Urfalılar etsiz çiğköfte yapmaz o acılı macundur

Bir çok kişi dışarıdaki tadı arıyor ama orijinal çiğköftenin dışarıdakiyle alakası yok. Hele ki Doritoslu çiğköfte tabirini duyunca çıldırıyorum bir Maraşlı olarak