Saf salep neden pahalı?

...

Hakikaten bu niye pahalıki bu kadar arz talep mi var bu ürüne ya

Salep koruma altındaki endemik bitkilerdendir.
Doğada yetişenler toplanması yasak,

Üretimi kolay değil

Ayrıca 1000 tane orkide kökünden yaklaşık 3-4 kilogram salep çıkmaktadır.

Bu yüzden pahalı.

Hayır üretimi zor bir ürün zaten çok harcamıyorsunuz 100 gramlık bir ürün epey gidiyor, hatta şöyle söyleyeyim 1 litre salep yapabiliyor 1 çay kaşığı kadarı. Bizim bu taraflarda orkide yumrularından elde edilir üretimi çok zordur. Yani abartmış olmayayım 1000 orkide yumrusundan 1 kilo salep ya çıkar ya çıkmaz, orkidelerin büyümesi de yıllar yılı sürer. Kendine has doğal çiçeksi ve hafif toprak tadında (herkes alamaz) aroması vardır ve bazıları keskin olur türüne göre değişiklik gösterir. 100 gramı 900 TL altına satılmaz genelde onun altına denk gelenler ufakta olsa katkılı olma ihtimali vardır çünkü 2000 TL'lere varan kilo fiyatı vardır.

Bence 580 liralıkta diğeriyle aynı

bir kaç mantıklı soru sorarak

Bir bardak ılık suya yarım çay kaşığı salep atıp karıştırın.
Saf salep kolayca çözülmez, topaklanır ama bekledikçe jelimsi bir yapı oluşturur.
Nişasta veya un bazlı karışımlar hızlıca çözülür ve suyu bulandırır.


Yada katkılı saleplerde üstte dediğim gibi çiçekçi topraksı koku olmaz ağızda böyle hafif bir tat bırakmaz. Vanilya, tarçın gibi tatlar varsa katkı vardır. Ayrıca katkılı olanlar bekledikçe su çıkarır dibe falan çöker suyu. Gerçeği soğuyunca bile hani o sütlaçtaki gibi jel tabakası gibi salepin yumuşak, uzayan dokusu var ya o soğusa bile kaybolmaz katkısız olanlarda. Bildiklerim bunlar başka bildiği olan varsa yazar zaten. En iyisi güvendiğiniz yerlerden almaktır. Ben komşumdan almıştım bi kere ama daha üretmiyorlar. Dayıoğlu markası var Bucak salepi satarlar onların ürünleri de çok güzel. Servet'ten falan gidip ürün alıp kazık yemeyin her şeyi abartı fiyata satan bir Muğla esnafı.