Evde çiğköfte yoğurmak

06-10-2019, 21:56:24

https://www.migros.com.tr/sekeroglu-...600-g-p-108e53

https://m.n11.com/bagdat-baharat-cig...-gr-P304522850

Bu şekilde setler satılıyor daha önce hiç yapmadım ilk olacak bunlar işe yarar mı? Yapılma şekli nasıl (bilgi yazılmamış)

Önerileriniz var mı?

06-10-2019, 21:58:10

#2

Gokturk

Pek başarılı değiller hocam, Harun abimizin tarifiyle kendin yapmanı tavsiye ederim.

https://www.youtube.com/watch?v=00YVolBNb3c

06-10-2019, 21:59:49

#3

~~Wyston~~

Üyeliği durduruldu

Denemedim ama 15 dk'da çiğköfte yapılmaz en az 30-40 dakika yoğrulması lazım lezzetli olcağını sanmıyorum. Muhtemelen konsantre toz gibi bir şey çıkıyordur içinden köfte harcı gibi.

06-10-2019, 22:00:45

#4

~~Wypn~~

Üyeliği durduruldu

Hocam köfteyi yaptıktan sonra, tavana fırlat. Tutarsa iyiyidr

06-10-2019, 22:02:04

#5

theykk

en onemli kisim yogurma 30-40 dakika yogurulmasi lazim yoksa kitir kitir olur cigkofte

06-10-2019, 22:03:13

#6

kuntakinte

Etsiz çiğ köfte mi olur?
Etli yap hocam.
veriyorum tarifi:

tepsinin bir köşesine bulgur u ayır.
diğer köşede soğan ve sarımsak ile salçayı iyice yoğur
sonra azar azar bulgur u ekleyerek yoğurmaya devam et
bir tasda su ve zeytinyağı bulunsun. arada elini ona bandır öyle yopurmaya devam et
5-10k. içinde tüm bulgura soğan sarımsak salça karışımını yedir.
sonra en az 4 kez çekilmiş siniri alınmış 250 gr. kıymayı ekleverek en az 30 dk. yoğur.
arada zeytinyağlı suya elini bandırmayı unutma.
tuz,kimyon ve karabiber ekle.
yarımşar demet yeşil soğan maydanoz ekle
5dk. daha yoğur ve servise hazır
afiyet olsun

06-10-2019, 22:07:30

#7

SaMuSiA

Resimdeki blender ile 5-10 dakikada yapıyorum kendim mükemmel oluyor.
Bilerek resim attım bu tarz blender başlığı ile yapıyorum.

06-10-2019, 22:08:36

#8

PaSaSa

kuntakinte adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Etsiz çiğ köfte mi olur?
Etli yap hocam.
veriyorum tarifi:

tepsinin bir köşesine bulgur u ayır.
diğer köşede soğan ve sarımsak ile salçayı iyice yoğur
sonra azar azar bulgur u ekleyerek yoğurmaya devam et
bir tasda su ve zeytinyağı bulunsun. arada elini ona bandır öyle yopurmaya devam et
5-10k. içinde tüm bulgura soğan sarımsak salça karışımını yedir.
sonra en az 4 kez çekilmiş siniri alınmış 250 gr. kıymayı ekleverek en az 30 dk. yoğur.
arada zeytinyağlı suya elini bandırmayı unutma.
tuz,kimyon ve karabiber ekle.
yarımşar demet yeşil soğan maydanoz ekle
5dk. daha yoğur ve servise hazır
afiyet olsun

bu akşam aynısını annem yaptı sadece sarımsak yoktu bizde bide yoğururken kabuklu limon dilimledi onlarla yoğurup sonra attı onları

on numara oluyor etlisi

06-10-2019, 22:09:53

#9

zablin

kuntakinte adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Etsiz çiğ köfte mi olur?
Etli yap hocam.
veriyorum tarifi:

tepsinin bir köşesine bulgur u ayır.
diğer köşede soğan ve sarımsak ile salçayı iyice yoğur
sonra azar azar bulgur u ekleyerek yoğurmaya devam et
bir tasda su ve zeytinyağı bulunsun. arada elini ona bandır öyle yopurmaya devam et
5-10k. içinde tüm bulgura soğan sarımsak salça karışımını yedir.
sonra en az 4 kez çekilmiş siniri alınmış 250 gr. kıymayı ekleverek en az 30 dk. yoğur.
arada zeytinyağlı suya elini bandırmayı unutma.
tuz,kimyon ve karabiber ekle.
yarımşar demet yeşil soğan maydanoz ekle
5dk. daha yoğur ve servise hazır
afiyet olsun

Hocam daha önce yapmamış arkadaş, hakkıyla yoğuramazsa o et pişmez

Bence hiç bulaşmadan etsiz yapsın, öncelikel bir yogurma tecrübe etsin. Yoksa yaptığına pişman olur yani...