Etsiz çiğ köfte mi olur?
Etli yap hocam.
veriyorum tarifi:

tepsinin bir köşesine bulgur u ayır.
diğer köşede soğan ve sarımsak ile salçayı iyice yoğur
sonra azar azar bulgur u ekleyerek yoğurmaya devam et
bir tasda su ve zeytinyağı bulunsun. arada elini ona bandır öyle yopurmaya devam et
5-10k. içinde tüm bulgura soğan sarımsak salça karışımını yedir.
sonra en az 4 kez çekilmiş siniri alınmış 250 gr. kıymayı ekleverek en az 30 dk. yoğur.
arada zeytinyağlı suya elini bandırmayı unutma.
tuz,kimyon ve karabiber ekle.
yarımşar demet yeşil soğan maydanoz ekle
5dk. daha yoğur ve servise hazır
afiyet olsun