Ailem lokanta sektöründe olduğundan dolayı baba mesleği kebapçılık. Ayıptır söylemesi çok iyi adana kebap,özellikle salata yaparım
neyse.Hemen konuya geleyim.
Aile mesleğini icra ederken pek çok tecrübem oldu. Bu arada yeni lezzetler soslar denemeyi severim. Tavuklu adana kebabı bunlardan biri. Elbette yeni bir şey değil fakat üzerine düşüp çeşitli sos ve malzeme oranı üzerine denemeler yaptım ve baharatın bir tutamının ya da tavuğun başka bir bölgesinden kullanılan etin lezzeti ne kadar değiştirdiğini tecrübe ettim ve ideal lezzeti yakaladığımı düşünüyorum.
Bu konuda fikirlerinizi almak istiyorum.
Düşündüm de sadece tavuklu adana kebabı üzerine bir dükkan açabilirim dedim.Hatta tutarsa Türkiye geneli şube zinciri açma fikrimde var. Biraz hesap yaptım her kesimin ulaşabileceği fiyata yani tavuk döner fiyatına, tavuklu adana kebabı dürümünü mal edebilirim. Porsiyon şeklinde tabakta serviste olur.
Lezzet konusuna gelirsek kababın içeriğinde olan kuyrukyağından dolayı hemen hemen adana kebabı tadı alıyorsunuz. Yani tavuk yemeği değilde bildiğin kebap tadı geliyor.İçine konan baharat ve sebzeler, lezzeti güzel ve farklı yapıyor. Bu arada lezzet konusunda iddalıyım çünkü gerek kaliteli malzeme kullanımı, gerek hazırlanışı ( kıymanın makinada değil elle hazırlanışı ) ve el lezzeti konusunda bizzat tecrübem var. Kebabın yanında yaptığım adana usulu çoban salata ve isteğe göre meze, kebap tadını daha iyi hissettiriyor. Tabii dürümün içine de bu salatadan giriyor ve doyurucu bir kebap dürümü oluyor.
Bu arada kullandığım etler helal kesim.
Fiyat konusuna gelirsek
Dürüm : 6 TL
Porsiyon : 12 TL
Olarak düşündüm.
Sizce bu fiyatlar uygun mu?
Sizce böyle bir konsept tutar mı ?
Aklımda markalaşacak güzel bir isim, logo var.
Eğer aldığım tepkiler olumlu olursa, mütevazi bir şekilde başlamayı düşündüm.
Bir şekilde dükkanı açarsam inşallah, buradan herkesi davet edeceğim. Artık o kadar anlattık bi kebabımı yemeğe gelirsiniz umarım.
Yorumlarınız ve değerli görüşleriniz için şimdiden teşekkürlerimi sunuyorum.
Aşağıdaki fotoğrafları hızlıca hazırlayıp çektim pek özenemedim. Pekala salata ve meze çeşitlerini artırabilirim.
Bu porsiyon, tabakta şervis ediliş şekli. Yanında tek çeşit salata. Çoban,piyaz,ezme,adana haydari
Dürümün resmini çekmeyi unuttum
internetten benzer bir resim buldum. Hemen hemen aynı.
