S.a arkadaşlar kokoreççi dükkani açmayı düşünüyorum bunun araştırmasını yapıyorum kendımce acaba bu konuyla bilgisi olan veya bu tarzda işi olan çalışmış olan arkadaşlardan fıkırlerını bilgilerini almak istiyorum. Maliyet ortalama nedir yarım ekmekde gider nedir,gelir nedir vs paylaşabilirmisiniz bu iş sahibi olanımız varsa.
Bulundugum yere göre bilgi vermem gerekirse arkadaşlar 25 000 nufusa sahip bi ilçe 4 adet kokoreççı dükkanı var şuan bunlardan 3 ü kokoreci nerdeyse kıyma şeklinde satıyorlar bir dukkan sadece şiş de satıyor ama oda sanırım göstermelik oda dogranmış alıp satıyor (diğerleride aynı şekilde dogranmış neredeyse sakatat yani kokoreç demeye şayit lazım ) böyle şartlara sahip arkadaşlar bunlar ama para altında kalıyolar dıyebılırım anlamıyorum yani nasıl oldugunuda. Ben bunlardan farklı olarak birşeylerde getırmek ve yapmak istiyorum tabi gider mi burda bılmıyorum. Bir kaç farklı sunum vs gordum yedım, Lavaşda, tombik ekmek, sandiviç ekmekde vs sizinde yediğiniz farklı böyle gördugunuz tattıgınız begendıgınız varsa paylaşırsanız sevinirim arkadaşlar.
Kokoreççi Dükkanı Açmak
2
●7.247
- 25-09-2015, 23:05:24
- 26-09-2015, 01:50:55Merhabalar,
Piyasada iki çeşit mal var 1. adana malı 2. balıkesir malı adana malını tavsiye etmiyorum işini gerçekten iyi yapan devamlı müşteri isteyen kişiler balıkesir malını tercih eder lezzeti ve kalitesi tartışılmaz.
Bölgenizdeki üreticiler hakkında bilgim yok fakat SBA Kokoreç varsa kesinlikle ondan alın malı 1 şiş balıkesir 110 lira, kış aylarında ucuzlar kokoreç bu aralar biraz pahalı kışın stok yapabilirsin.
Yarım ekmek + ayranı 10 liradan verebilirsin ankarada piyasa bu şekilde 1 şişten 100-110 lira kar bırakır. günde 2-3 şiş satabilirsen senden iyisi yok
Izgara türünde karar kıldın mı bilmiyorum fakat 2 tercihin var ya şişle birlikte fırınlayacaksın pişirip vereceksin ya donmuş malı şişten çıkarıp kesip kesip fırınlayacaksın sonra pişirip vereceksin tercih sana kalmış.
Bu işin olmazsa olmazları var incesi çok herkesin yediği bir şey değil fanatiği fanatik ufak bir yanlışta müşteriyi kaybetme riskin var kokoreç müşterisini hala çözebilmiş değilim.
Her zaman temiz çalışacaksın, turşu, cin biberi ve midye dolma olmazsa olmaz bölgeye göre izinde alınırsa içki satışı yapılabilir, turşunun 1 bidonu 35 liradan cin biberinin 20 liradan alınır tabii bölgeye göre değişir lokasyonum ankara.
Ekmek konusunda ya bakkal ekmeği tabir edilen ekmeğin yarısına verirsin yada ekmek yaptırırsın şu dönerci ekmeklerinden bıçaksız susamlı tercih sana kalmış.
Sonuncu olarak eğer açarsan dükkanı veya seyyarı gözünü seviyim zırhla doğrama kokoreçi. - 26-09-2015, 02:00:53Arkadaş bütün herşeyi yazmış bir müşteri olarak bende yazayım. Gözünü seveyim bıçaksız susamlı ekmeklere koy yoksa tadı çıkmıyor.EZLN adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle
