Tavuk Döner + Ayran 17.5 TL

Doktora gidin bence bizim esnaflardan her sey beklenir.

İzahı olmayan şeylerin mizahı olur diyorlar ya gerçekten de öyle. Herkes geyik peşinde...

3 sene önce Köfteci Yusuf fiyatları

200 gram pirzola: 22 TL
200 gram dana antrikot: 22 TL
200 gram piliç kanat: 14 TL
İçecekler: 2.50 - 4 TL

Dönerse senindir boşver olan olmuş

Bu sözünüze katılıyorum hocam. Çok maliteti olan birşey değil. Arkadaş konu açmış ama tam mı yarım mı onu yazmamış kaç gr tavuk girdi içine onu yazmamış.

Herkes ayran 15 20 lira demiş. Migrosta sütaş 200 ml ayran 4 TL civarına satılıyor. Kalite düştüğünde 2 liraya bile bulunabilir.

Bilindik bir markada 1 kg kemiksiz tavuk eti ortalama 100 TL civarı. (Farklı markalar var daha da ucuza gelebilir) %15 firesi olsa 850 gr net tavuk yapar. Daha buna ekstra yağ, deri, sos ekliyorlar gramaj küçükte olsa artabilir.

Kabataslak bir hesap ile 50 gr koysa içerisine tavuk maliyeti ortalama 5 TL civarı olur. (Bilindik bir dönercinin standart gramajı bu.)

Ekmek ise bu tür işletmelere daha ucuza satılıyor şuan burada 6 TL hadi onlar 4 TL'ye alsalar. (Yarım ekmek aldıysa bu yarıya düşer)

Genel bir toplama yaparsak 5 TL tavuk + 3,5 TL ekmek + 2 TL ayran + 2 TL'de ıvır zıvır sebze pişirme maliyeti desek = 12.5 TL yapar. (maksimum düzeyde hesaplamaya çalıştım)

Yani bu dönerci arkadaş orta kalitede bir malzeme kullansa her ekmekten 5 TL kazanıyor. Tabi vergisi algısı personel dükkan gideri vs. nasıl olur bilemiyorum.

Bence martı etidir hocam

O kadar çok geçirilmeye alışmışız ki 20-30 tlye yediğimiz şey neden 100 tl değil diye sorguluyoruz. Halbuki 1 kilo butun kilosu 50 tl tam 15 ekmek çıkıyor. Ekmek 3 tl içine koyulan tavuk 7-8 tl gerisi insafa kalmış

Artık o fiyata martı bile vermiyorlar

Menüde ayran varsa ya tavuk yoktur ya da döner