CSS html elemanlarını iptal etmek

<style>
* {
padding: 0;
}
.text {
}
</style>
site içindekilerin tüm paddiğini 0 yapıyor ama ben text içindeki classda bu paddingi iptal etmek istiyorum yani padding değeri sıfır gelmesin herhangi bir değer de almıcak
padding : inherit gibi text clasına değer verilmicek yapmak istediğim * içindeki kodları .text clasından muaf etmek istiyorum.

.text classindaki pading değerine !important verirsen sorun çözülür

*:not(.text) {
padding:0;
}

https://necolas.github.io/normalize.css/

Bu projelerinizde kullanılırsa, default gelen değerleri sıfırlamış olursunuz.
Ek olarak, .text eğer ul li h gibi eleman'a verilen bir seçici değilse zaten padding değeri olmayacaktır.

.text{
padding:5px!imporatant;
}