Seçilen Tarih'e Göre PHP'de İstenilen Veriyi Getirme

Merhaba,

Bir adet date field'im var. Buraya tarih girildiğinde, istenilen tarihe ait veriyi getirmesini istiyorum. Sanırım Javascript ile yapılabilir.
Kodum aşağıdaki gibidir.

 $fetch = new TCMB\Historical\HCurrency("2022-10-19");
$eur = $fetch->getCurrency("eur");

$kur_satis = $eur["ForexBuying"]; 

echo $kur_satis;

Koddaki 2022-10-19 tarihinin değişmesini istiyorum otomatik seçilen tarihe göre. Acaba nasıl yapabilirim? Yol gösterebilirseniz sevinirim.
Teşekkürler.

Ajax ile valueyi post ettirip postu değişkene atayıp atanan değişkeni tarih alanına tanımlayıp sonucu yazdırırsanız istediğinize erişmiş olursunuz