Burger İşi Yapan Var mı ?

Selamlar yakın zaman da bir burger dükkanı açmayı planlıyoruz. Etimizi özel kasapta yaptımak istiyoruz ancak aramızda daha önce bu işleri tecrübe etmiş ya da yapan eden arkadaşları varsa yardımcı olursanız çok mutlu oluruz.

Et konusunda nasıl ilerlemeliyiz örneğin %70 yağlı mı olmalı lezzetli bir burger köftesini nasıl tarif edebiliriz kasaba?

Böyle tarif ederek yapamazsınız hocam, bol bol demo yapın gerekirse 10 farklı kasaptan deneyin, fakat burgerde asıl farkı yaratan köfte değildir, ekmeğidir. Hazır ekmek kullanmaz el yapımı kullanırsanız asıl fark orada oluşur.

Kesinlikle haklısınız hocam ancak köftenin de bir şekilde olması gerekir en niyatetinde yani ne desem direk burger köftesi mi demeliyim

Şunu demek istedim hocam burger köftesi dediğiniz şey öyle komplike bir şey değil, en kalitelisiyle en kötüsü arasında çok fark etmez, genelde döş etinden yapılır. Siz yine de tabi ki en iyisini almaya gayret edin. Kolay gelsin

@Engin; Bey'in burger fabrikası olduğunu duymuştum

Ankarada iseniz yardımcı olabilirim kendi butik burger dükkanımız var ki duymuşsunuzdur %90 bizi

Öncelikle hayırlı olsun.
Burger sipariş ettiğim zamanlarda yanında patates kızartması gelmeyince inanılmaz hayal kırıklığı yaşıyorum, Sırf bu durum yüzünden çok iyi burger yapan yerlere gitmiyorum çünkü sadece burger servis ediyorlar.
Burger - patates kızartması sanki ayrılmaz bir ikiliymiş gibi geliyor.
O burgerin yanında patates kızartmasınıda görmek isteriz.
Tekrardan hayırlı olsun.

Öncelikle hayırlısı olsun hocam hakkınızda, kesinlikle farklı farklı tarifler kasaplar denemenizde fayda var ve mümkünse çevrenizde 5-10 kişiyi seven sevmeyen olacak şekilde tattırıp dönüşlerini gözlemleyin ve son olarak burger köftesi kadar burger ekmeğide çok önemli

Hocam soslar çok önemli. Çok güzel soslar bulmanız lazım.