MySQL'den CSV çıktı alırken Almanca karakterler bozuluyor

Selam arkadaşlar,

CSV olarak SQL'den çıktı alıyorum ama UTF-8'de Almanca karakterler bozuluyor. Windows-1254'de denedim ama bunda da özel karakterler latin harflerine çevriliyor. Bu sorunu nasıl çözebilirim.

mysql charter seti nedir önce ona bakmak lazım. Latin1 vs tanımlı olabilir. Sonrasında ona göre, navicat ile data değiştirip dump edilebilir.

utf8mb4_unicode_ci tanımlı