Dominos Kolayı Nasıl Soğutuyor?

Question

Dominos/KFC/Popeyes ta kola aldığım zaman; hem kar suyu gibi buz gibi hemde asidi kaçmamış oluyor. Evde soğutunca ikisi aynı anda olmuyor. Buz atmadan kolayı asidini koruyarak nasıl sogutuyor ?

yalinyalniz · Answer

Fertig adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Dominos/KFC/Popeyes ta kola aldığım zaman; hem kar suyu gibi buz gibi hemde asidi kaçmamış oluyor. Evde soğutunca ikisi aynı anda olmuyor. Buz atmadan kolayı asidini koruyarak nasıl sogutuyor ? 		Kolayı açmadan 5-15 derece arasında saklarsan aynı soğuklukta kalır hocam, ben şişeyi dolaba açmadan atıp birkaç saat sonra açınca buz gibi oluyor ve asit klasik Pepsi asidi oluyor 
Coca Cola kullanıyorsan bence Pepsi kullanmaya başla hocam.

SAMATO · Answer

konu takip

Markelas · Answer

Gece gece canım Popeyes çekti

Wertomy · Answer

Buzu da sulu kola şeklinde yapıyorlar çünkü.

orhansinane · Answer

Hocam otellerde ve büyük restoranlarda  tüp şeklinde oluyor. Normal plastik şişelerde kapağını açtıktan sonra asit kalmıyor.

Fertig · Answer

orhansinane adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Hocam otellerde ve büyük restoranlarda tüp şeklinde oluyor. Normal plastik şişelerde kapağını açtıktan sonra asit kalmıyor.

Onlar bu şekilde mi kullanıyor ? Sıvı nitrojenle mi soğutcaz hocam bunu

Nahara · Answer

Ben çalıştığım dönemde bize gelen kolada co2 yoktu şekerli su gibi geliyordu sonra yukarıdaki resimlerin olduğu tankları bağlıyorduk biz şekerli halini soğutuyorduk servis edileceği zaman içine makine otomatik co2 basıyordu böylece asit full oluyor ve buz gibi oluyor.

Fertig · Answer

Nahara adlı üyeden alıntı:						mesajı görüntüle									Ben çalıştığım dönemde bize gelen kolada co2 yoktu şekerli su gibi geliyordu sonra yukarıdaki resimlerin olduğu tankları bağlıyorduk biz şekerli halini soğutuyorduk servis edileceği zaman içine makine otomatik co2 basıyordu böylece asit full oluyor ve buz gibi oluyor. 		Evde alternatifi nedir hocam

orhansinane · Answer

Fertig adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Onlar bu şekilde mi kullanıyor ? Sıvı nitrojenle mi soğutcaz hocam bunu

Premix makinaları aynı zamanda soğutma işlemi yapıyor.

https://www.barsokagi.com/premix-mak...tayli-anlatim/

https://www.barsokagi.com/premix-mak...tayli-anlatim/

ThecBerg · Answer

BurgerKing dağıtımında çalışan eniştemin yanında 2 gün gitmiştim ben. Kolalar jel şeklinde taşınıyor ve jeli makineye atıp jel olarak soğutuyorlar. Jel olduğu içinde kamyonda taşıma sırasında sallanıp asidi kaçmıyor

Bekir · Answer

postmix ve premix ürünleri saf kola içerisinde co2 olmaz. dolum esnasında co2 ile karıştırılarak verilir yani gaz sonradan katılır.
dikkat ederseniz dolum makinalarından dolarken bir siyah bir beyaz şeklinde akar bunların siyah olanı kola beyaz olanı co2
kolanın içerisindeki şey asit değil aslında co2 gazı ama doğru terim asidi değil gazı kaçtı olur.
tüple gelen ürünler soğutulur servis esnasında gazlandırılır. içerisine buz eklenerek soğuk kalması sağlanır.
genelde sınırsız gazlı içecek sunan yerlerin co2si fazla olur ki şişirsin daha fazla içmesin diye

Fertig · Answer

Fiyatı da pahalıymış makinenin ticari kullanım dışına da uygun değilmiş üzdü

delikanli53 · Answer

orhansinane adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle

Hocam otellerde ve büyük restoranlarda tüp şeklinde oluyor. Normal plastik şişelerde kapağını açtıktan sonra asit kalmıyor.

askerdeyken bizim kantin de böyle geliyordu.