Kategori düzenle

Merhaba arkadaşlar scriptim de türkce karakter sorunları meydana geldi ve kategorilerdeki türkce karakterleri degiştirmem gerekiyor bunun içinde kategori düzenle dosyası yok normal kategori ekleme yaptıgım dosya bu

 <?php 
$islem = $_GET['islem'];
if ($islem == "") {
echo "<form action=?islem=ok method=post>";
echo "<input type=text size=30 name=category>";
echo "<input type=submit name=gonder value=Ekle>";
echo "</form>";
}
if ($islem == "ok") {
mysql_connect ("localhost", "yeniguze_saskso", "123987") or die ("Bağlantı kurulamadı");
mysql_select_db("yeniguze_sasksoz");
$category = $_POST['category'];
$ekle = mysql_query("insert into categories value ('', '$category')");
if ($ekle) {
echo "Başarıyla eklendi.";
} else {
echo mysql_error();
}
}  
?>

Bunu ne şekilde degiştirip düzenleme yapabilirim panelden

direk phpmyadmine girip düzeltsen daha mantıklı

sayfa karakter kodlamasını UTF - 8 yap sorun kalmaz

Sorun sadece UTF-8 olmayabilir. Mysql düzgün konfigure edilmediyse
onla ilgili problemde olabilir. Veritabanı taşıdıysanız ondan da olabilir.