Veritabanı Geri Yüklemede Karakter Sorunu

Veri Tabanını Geri Yüklerken yaşanan karakter sorunu ile ilgili bir soru sormak istiyroum.

localhost/phpmyadmin 'e girdiğimde veri tabanı karakter düzeninin latin1_swedish_ci olduğunu görüyorum. Bu şekilde yedekleyip tekrar yüklediğimde tüm ğ, ı, ö, ü, ş, Ğ, İ, Ö, Ü, Ş karakterlerinin bozulduğunu görüyorum.

* Acaba veri tabanındaki karakter değerlerini utf8_turkish_ci yaparsam bu sorun aşılır mı?

* Eğer aşılacaksa tüm tablolarınkini aynı anda değiştirmem mümkün mü, yoksa hepsini birer birer elle mi değiştireceğim?

Veritabanı yedeğini alırken gzip olarak alın. DB yi hiç açmadan yükleyin yüklerken. Açtıktan sonra karakterlerde değişmeler olabiliyor.

Şu konu yardımcı olur mu acaba?