Php Mail Saat Sorunu

Merhaba, web sitemden mail ile gelen başvuruların saati 3 saat geriden geliyor. Şuan saat 20:05 ama şuan bir başvuru yapıldığında başlıktaki saat 17:05 olarak görünüyor. Sunucu saatine baktığımda güncel zamanı gösteriyor ama mailin başlığındaki saat neden 3 saat geriden geliyor veya nasıl çözebilirim bulamadım.

$mail->Subject = 'Konu ' .date('d.m.Y-H:i:s');

date_default_timezone_set('Europe/Istanbul');

bunu kodun başına ekleyin eğer düzelmezse sunucudaki saatiniz yanlış olabilir.hosting yöneticiniz ile iletişime geçin.

Kod bilgim yok hocam da tam olarak nasıl ekleyeyim ? başına php için $ gibi bir şey ekliyor muyuz ?

PHP tagının hemen bir alt satırına yazın hocam

<? php
date_default_timezone_set('Europe/Istanbul');
$mail->Subject = 'Konu ' .date('d.m.Y-H:i:s');