PHP bot ile çekilen veriyi değiştirme

Merhaba arkadaşlar bot ile bir siteden veri çekiyorum çektiğim veriler ingilizce bende bunları türkçe olarak yazdırmak istiyorum örnek verecek olursam;

bot ile veriyi çektirip $Gun ile yazdırıyorum 11 Hours, 1 Days şeklinde çektiğim veriler ingilizce olduğu için direk olarak yazıyor o verideki cümlerleri Hours u Saat, Days ı da Gün şeklinde nasıl yazdırırım

örk ödeme verilerinide çektiriyorum $Odeme şeklinde yazdıyorum onlarda Not Paying, Waiting, Paying şeklinde yine inglizce olarak yazdırıyor onlarıda türkçelerini yazdırmak istiyorum Ödeme Yok, Bekleme, Ödeme şeklinde

bunu nasıl yapabilirim

<?php
$veri = "1 hour";
echo str_replace("hour","saat",$veri);
?>

str_replace araştırın hocam.