PHP Değişken Güncelleme

Merhabalar örneğin $v3sc = "123"; adında bir değişkenim var ben bu değişkene post göndererek nasıl güncelletebilirim ?

$_POST['isim'];

isim bölümü name alanına girdiğiniz değerdir .

Hocam Yapmak istediğim bu değişkenin içinde demo yazıyor , Post gönderdiğimde bu demo değeri değişmesi lazım amacım odur.

$yayinci = $_POST["buraya name bölümüne ne yazdıysanız onu yazın"];

$yayinci = isset($_POST['yayinci']) ? $_POST['yayinci'] : 'demo';

Arkadaşlar yapamadım :/