çince yazıları temizleme fonksiyonu ?

merhaba, bir değişkende ki veride latin alfabesi dışındaki (çin,arap vs..) alfabeleri temizlemek istiyorum. örnek;
veri = أستطيع ترك أي ahmetوقت مضى
çıktı = ahmet

bunu nasıl yapabilirim yardımcı olurmusunuz. şimdiden teşekkürler.

htmlspecialchars diye bir fonksiyon var. Acaba onu mı demek istediniz?