bay ya da bayan seçimine göre mail atmak

Bir iletişim formundan doldurulan veriye göre örnek olarak

<input name="cinsiyet" type="radio" value="erkek" /> Erkek, <input name="cinsiyet" type="radio" value="kadin" /> Kadın

erkek ya kadın seçimine göre formda girilen mail adresine otomatik olarak nasıl mail yollayabilirim? Kısa bir örnekte olsa olur aradım ama bulamadım!

if (isset($_POST["cinsiyet"])) {
   if ($_POST["cinsiyet"] == "erkek") {
        // Erkek olduğu zamanki işlem
   }else{
         // kadın olduğu zamanki işlem
   }
}