Nohutlu Pilav Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan nohut pilav, doyurucu ve besleyici oluşuyla özellikle öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilen bir yemeğimizdir. Yapımı oldukça basit olan bu yemek, protein ve lif bakımından zengin nohut ile pirincin muhteşem uyumuyla damaklara hitap eder. Her ne kadar basit gibi görünse de, nohut pilavın püf noktalarını bilmek lezzeti ikiye katlar. İşte, herkesin kolayca yapabileceği, ancak lezzetiyle sofralara şenlik katacak bir nohut pilav tarifi.

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış veya konserve)
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Nohut Pilav Nasıl Yapılır?

1. Pirinci güzelce yıkayın ve 15-20 dakika kadar sıcak suda bekletin, sonra süzün.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını ilave edin ve ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Önceden haşlanmış nohutları tencereye ekleyin, birkaç dakika boyunca soğanlarla beraber kavurun.
4. Pirinci de tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
5. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
6. Üzerine sıcak suyunu ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
7. Pilav piştikten sonra, altını kapatın ve tencerenin kapağının altına kağıt havlu koyup, yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
8. Demlenen pilavı karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Kaç Kişilik

Bu tarif yaklaşık 4-6 kişilik nohut pilav yapımı için uygundur.

Gerekli Araç ve Gereçler

Nohut pilavı hazırlamak için ihtiyacınız olan araç ve gereçler şunlardır:

• Orta veya büyük boy bir tencere: Nohutları pişirmek için idealdir.
• Teflon veya yapışmaz bir tavada: Pilav için kullanacağınız pirinci kavurmak ve pişirmek üzere.
• Kepçe: Hem nohutları hem de pirinci karıştırmak için pratik bir araçtır.
• Süzgeç: Nohutları haşladıktan sonra suyunu süzmek ve yıkadığınız pirinci süzgeçten geçirmek için ihtiyacınız olacak.
• Kesme tahtası ve bıçak: Soğan gibi ek malzemeleri doğramak için kullanılacaktır.
• Ölçü kabı: Pirinç ve suyun doğru oranını kullanabilmek için ölçü kabı gereklidir.
• Tahta kaşık veya spatula: Pilavı karıştırırken tencerenin dibini çizmemek adına tahta kaşık ya da spatula kullanmak önem taşır.

Tesekkurler Johndeere