Gaziantep Usulü Soğan Piyaz Tarifi

"R10'da yemek tarifi olur mu?" demeyin çünkü hayata dair konularda farklılık iyidir dostlar. Bugün sizlerle birlikte Gaziantep usulü soğan piyaz yapıyoruz. Kebap, ciğer, tavuk şiş, kıymalı tava vb. her türlü et yemeğinin yanında giden mükemmel bir soğan piyaz tarifi veriyorum sizlere.

Bu konuyu biraz da tarifler konusunda yeniliklere açık, kendini geliştirmek isteyen kişiler için açmak istedim. Umarım her yaptığınızda bu konuyu hatırlarsınız. Hazırsanız tarife başlıyoruz.

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan,
1 yemek kaşığı isot,
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
Yarım yemek kaşığı biber ve domates salçası,
Göz kararı nar ekşisi.

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı ince ve uzun şekilde doğradıktan sonra büyük bir karıştırma kabına alıyoruz. Ardından yukarıda yazdığım baharatları ekledikten sonra soğanları biraz karıştırıyoruz. Kabımıza biber ve domates salçası ekledikten sonra göz kararı nar ekşisi ekleyip karıştırıyoruz. Buradaki püf nokta, salçanın tamamen soğanla birleşmesi ve salçanın ezilmesi. Salça, tüm malzemelerle iç içe geçene kadar karıştırdıktan sonra soğan piyazınız servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!

@Vanq; Hocam bu konuyu bir farklılık yaratmak üzerine açtığınız konu için açtım. Herkes kısayol tuşlarıyla ilgili bilgiler vermiş, biz de biraz tarif verelim değil mi? 😂

Yanına bir de rakı öfff diyorum.

isot+pul biber+toz biber ve biber...
Bunlar arasındaki farklar nedir hocam ?

Ekmeği bandırıp bandırıp yiyeceksin beyranın yanında Kış aylarının vazgeçilmezi

Hocam Google üzerinden baharatların görsellerini inceleyebilirsiniz. İsot siyah oluyor, diğerleri kırmızı.

eline sağlık ben de pişmiş soğan sevmiyorum.

Hepsi biberden imal ediliyor. Biberi kurutup çektirdiğin zaman pul biber oluyor. Biraz daha fazla çektirdiğinde toz biber oluyor. Pul biberi biraz daha fazla güneşte kurutursan isot oluyor. Hepsinin tadı ve kullanım amacı farklı. Çektirmek dediğim de blenderdan geçirmek gibi düşünün.