Çiğköfte nerenindir?

bir kaynakta aynen şunlar yazıyor. ne kadar doğru bilinmez :
Ortaya çıktığı yer Şanlı Urfadır fakat Adana, Gazi Antep, Diyarbakır, Maraş, Elazığ ve Mardin gibi birçok doğu ve güneydoğu ilimizde de yöresel lezzetler arasında baş sırayı almıştır.
Çiğ köftenin ortaya çıkşı ise Hz.İbrahim peygamber dönemine dayanmaktadır. Rivayete göre Nemrut, Hz İbrahim’i yakmak için çok büyük bir ateş yaktırır. Bu ateş o kadar büyüktür ki; Hz. İbraim bu ateşten kurtulsa da, bu ateşin büyüklüğü ve dehşeti yöre halkını derinden etkiler ve o günden sonra hiç kimse ateş yakmaya cesaret edemez. İşte herkesin ateş yakmaktan korktuğu bu dönemde, insanlar herşeyi çiğ yer. Lakin eti çiğ yemek mümkün değildir, bunun üzerine insanlar eti biber gibi baharatlarla yoğurmaya başlarlar, etin baharatlarla yoğurulması onun ağırlığını alıp eti yumşatmaktadır. İlk başlarda sadece et ve biber karışımı olan bu yiyeceğe zamanla bulgur, yeşillikler ve diğer baharatlar eklenir ve Çiğ köfte meydana gelmiş olur.

keşke konuya girmeseydim canım çiğköfte çekti nar ekşisini dökücen limonu sıkıcan üff

Yolculuk nasıl geçti hocam

etli olan çiğ köfteyi sevmeyen,ağzına dahi sürmeyen birisi olarak tarafsız bir yorum yapayım. adıyaman ismine daha çok yakışıyor sanki.geçen adıyaman tanıtıldı oradaki kişide.bize ait diyor çiğ köfte.

Kaliteli bir yolculuk değildi ama bittiğine çok sevindim. yolculukdan sonra havuza gittim yoruldum şimdi aşırı güzel uyunur da r10 beni bırakmıyor

Adıyaman der susarım

Adıyaman diyenin urfa çiğkötfesi yemediğine yemin edebilirim. Evet her yerde Adıyaman çiğköftesi görüyorsunuz fakat urfalılar fıstığı kaptırdıkları gibi çiğköfteyi de adıyamana kaptırmıştır. Urfa halkı keyfine düşkün bir millet olduğu için çok da umursamiyorlar fakat bu çiğköftenin urfadan geldiğini ve öyle de olacağını değiştirmez.

Urfa ağır adiyaman hafif oluyor

Çiğ köftenin çok eski bir tarihi vardır hocam. Bu yüzden anadolu topraklarına aittir diyebiliriz fakat Adıyaman mı Urfa mı net bir şey söyleyemeyiz ne yazık ki.
Kaynak: