Lise çağlarında bir otel mutfağında mutfağın o tadını aldıktan sonra hep hayalım bir işletme sahibi olmaktı.
Sonra hayat beni bilgisayar başına yerleştirdi ve çok farklı bir meslek sahibi yaptı.
Lakin hep içinde bir yaradır yeme-içme sektörü.
Evde de sürekli mutfakta zaman harcıyorum, yemek yapmayı ve insanlara tattırmayı çok seviyorum.
Şuan çok güzel maaş ile çalıştığım ve birçoğunuzun bildiği hatta birçok insanın imrenerek baktığı bir şirketteyim... ama bedenen.
Aklım hep yeme, içme sektöründe.
Türkiye'de henüz olmayan ama yurt dışında çok fazla kullanılan bir iş modeli var. Bu iş modeli Ghost Kitchen dedikleri, tek mutfak ile 4-5 farklı farklı dalda hizmet vermek durumu.
Tabi bu mutfak sadece paket servis mutfağı, kimse gelip yemek yiyemiyor.
Benimde böyle bir hayalım var.
Bu hayalime engel olan tek şey bir ortağımın olmaması. Maddi ve manevi, iş gücü, stres dağılımı gibi bir ortaklık.
Yani az çok esnaf tanıdıklarımız, işletmecilik yapan dostlarımız var. Bu iş maalesef tek başınıza altından kalkabileceğiniz bir iş değil. O yüzden ortaksız bu işe asla giremem.
İsimler ve Logoları dahi hazır. Arada açar bakarım, hayalimi tazeler üzerine bir bardak su içerim.
Restoran İsimleri:
ACE Street Food (Sosisli, koko, patso, goralı vb. ürünler.)
A.O.B & Art Of Burger (Yeni nesil burgerci.)
+1 Kumpir & Waffle (Adından belli
)Hatay Özel Soslu Sacta Döner (Tavuk döner, saçta. Bir yaparım delisi olursunuz, sosu aka aka göl yapar
)Bu dört marka tek mutfak üzerinden paket servis hizmeti verecek. Yani yemeksepetinde 4 farklı restoran gibi gözükeceksiniz ama yemekler tek mutfaktan çıkacak.
Niye tek bir marka altında toplamıyorsunuz diyenler olacak. Kimse waffle satılan bir yerden hamburger yemez yada Dönerciden hamburger yemez.
Hemde 4 farklı markanız ayrı ayrı yemeksepeti.com veya getir de yayınlanacak. Tek bir restoranla mı diğer restoranlarla yarışmak daha kolay yoksa 4 farklı restoran ile mi? Düşünün listede 4 ayrı markanız var...
* Not: İşim paket servis üzerine, yani nerede ne kadar bir hacim var yada Türkiye'de paket servis sektörünü bilen birisiyim. Bu tarz bir avantajım da var.
Logo çalışmalarında hazır vektörler kullanılmıştır.
Hayalimi sizlerle paylaşmak istedim dostlar.
Yine içerledim
Hayırlı geceler.
