Şırdan yiyen var mı?

Koyunun midesi diye biliyorum ayrıca şırdan adanada yenir ) temizliği içi falan çok önemli onu hazırlarken kaynatıyolar iyice bıçakla falan sıyırıp doldurup dikiyolar

Bende meraktan baktım ama görüntüsü bir garip geldi.
Eğer sakatat seviyorsan deneyebilirsin tadı vs hakkında bilgim yok.Satış konusu gelince tutabilir mesala burada kuzen restoran tokat Kebabi satışı denediyinde güzel sonuçlar almıştı.Ama yatırıma değer mi fikrim yok gibi 😊

İstanbul'da Şırdancı Eşo ve Şırdancı Yekta'da defalarca yedim ama bir türlü ısınamadım. Saman gibi geliyor tadı, sadece buladığım kimyonun tadını alıyorum. Adana'da denemek lazım.

@robben678;

Mumbar sevenler düzgün bir yerde Şırdan yediklerinde daha çok severler. İlk kez yediğin yer kötüyse sevmezsin. Eskiden (Adana'da iken) hemen hemen her gece yerdim. Bazı yerlerde yediğimde ben bile sevmeyebiliyorum.

Şırdan midenin ilk bölümü. Yani aslında en temiz yer. Haşlanarak yapılan her et ürünün kokusu vardır. Tencere açıldığı anda koku gelir ama kötü değildir. (Bence tavuk daha kötü kokuyor) Mutlaka kimyon ile yenmesi gerekir. Acı ve limon tercihine kalmış.

Bu işi yapma konusuna gelecek olursak iyi temizlenmesi gerekir. Siz yapmadığınız sürecede bu iş para kazandırmaz. Arkadaşların dediği gibi Türkiye'de tüm kesimhaneler şırdanları henüz koyunu kesmeden satar. Bulabilirseniz şırdancılar sizden direkt alırlar onun ticaretini bile yapabilirsiniz.

Donuk olarak Adana'dan Şırdancı Kemal'den sipariş edebilirsin. Haşlayıp evde keyfini sürebilirsin.

Şırdani tipinden dolayi bi turlu yiyemedim . Ama kibe ve bumbar zaten efsane 😀

Eskiden seyyarlarda kagida sarip verilirdi... Şimdi Mersin bolgesinde restoranlarda yapiyor. Ustasina göre değişir ama iyi yumusatilmazsa kayış gibi oluyor ilk nereden yediginiz önemli

@Delete...!; Senlik konu

Hocam kokusu kötü değil et tadında mükemmel bir lezzet. Arkadaşımız izmirde ilk şırdancı yerini açtı ve baya tutuldu.

Adanadan selamlar ☺️



Mersinmi ilk defa mersin diyen birni duydum mersinde çok az mekan var hocam. Adana'da her yer de sabahlara kadar bulabilirsiniz.